FRITSCH представляет линию MULTICUT
Линия MULTICUT уникальна благодаря современной гибкой перенастройке и возможности производить большой ассортимент хлебобулочных изделий. При производстве крафтовой выпечки, например, эту линию можно очень быстро перенастроить с круглых или разрезанных булочек на производство округленных или заостренных багетов. Уникальная система штамповки и разворота штампа, а также очень гибкие системы закручивания круассанов с начинкой и без нее, позволяют производить широкий ассортимент продукции.
MULTICUT – это отличный выбор для сезонной и региональной выпечки.
Линия MULTICUT создает ровную с обеих сторон, откалиброванную ленту теста.
Для разделки мягких сортов теста, с большим содержанием воды, FRITSCH рекомендует своим клиентам использовать производительную линию раскатки FRITSCH MULTILINE. Компоненты этой линии раскатывают совершенно разное тесто очень нежно и сохраняют гомогенную поверхность и желаемые поры.
В серийное исполнение MULTICUT входит двойная рама для режущих валов с дисковыми ножами, которая позволяет получать необходимую ширину (600 мм) теста. В эту раму, кроме валов для нарезки, можно устанавливать валы с устройствами для декора и «ежик» для прокалывания тестовой ленты по всей ширине.
«Сердце» линии MULTICUT – это надежная работа системы штампа с разворотом, которая в такой форме существует только у компании FRITSCH. Она штампует и разворачивает тестовые заготовки в одно мгновение, что не позволяет снижать количество переходов и не влияет отрицательно на тестовые заготовки.
В результате, получаются точно выровненные тестовые заготовки без эффектов сжатия и растягивания. Для продуктов, которым необходима поперечная резка, предусмотрена гильотина на сервоприводе. Она нарезает точно и мощно даже такие продукты, как, например, рулеты с маком. Общая система нарезки действует синхронно с тестовой лентой и гарантирует одинаковую форму; тестовые заготовки с минимальным напряжением при очень высокой производительности.
Управлять линией MULTICUT очень легко благодаря пятнадцатидюймовому сенсорному дисплею.
MULTICUT имеет большое количество специальных опций для индивидуального изготовления желаемого ассортимента. Смена опций происходит очень быстро, без инструментов, что ускоряет процесс переналадки линии.
У FRITSCH MULTICUT есть специальные функции для многих продуктов, которые можно интегрировать на разных этапах производственного процесса. В зависимости от продукта, можно использовать устройство увлажнения водой, дозаторы для различных сыпучих масс, для начинки, устройства для складывания тестовых заготовок, закручивающие ролики, различные закрутчики для круасанов как с начинкой, так и без нее.
С линией MULTICUT возможны к использованию различные транспортные столы, например, стол для формования «сеточки», немецких пирогов, для закручивания багетов. Причем есть возможность удлинения стола для ручной доработки некоторых тестовых заготовок.
Автоматизацию линии можно увеличить автоматическим столом для выкладывания тестовых полуфабрикаты на противни.
Подробная информация об оборудовании компании FRITSCH представлена на сайте: www.fritsch-group.com
ООО "Мультивак Рус", 127254 Москва, ул.Добролюбова, дом 3, стр.1.
Тел.: +7 495 604-49-02
office@ru.multivac.com
