Хлебопекарное оборудование от производителя

Что нужно знать про Хлебный Спас?

770
Что нужно знать про Хлебный Спас?

Хлебный Спас - последний народный праздник уходящего лета, символизирующий окончание сбора урожая. Дата праздника неизменна — ежегодно Хлебный или, как его еще называют, Ореховый Спас празднуют 29 августа - на следующий день после Успения Пресвятой Богородицы. Кстати, это третий Спас, который идет вслед за Медовым (14 августа) и Яблочным (19 августа) Спасами. Его церковное название – перенесение Нерукотворного образа Иисуса Христа.

История

Согласно преданию, история праздника связана с походом живописца Анания к Иисусу Христу, который принес письмо, повествующее о том, что больной проказой правитель города Эдессы в Месопотамии просит прийти и исцелить его.

Живописец попытался написать образ Христа, который сможет исцелить больного, но ему это не удалось. Тогда Иисус вытер лицо полотенцем, на котором отобразился его лик. Позже один из учеников Христа отнес полотенце больному царю, и тот исцелился от тяжелого недуга.

29 августа 944 года император Византии Константин Багрянородный приказал перенести нерукотворный образ Христа из Эдессы в Константинополь. Именно тогда и был установлен праздник - перенесение Нерукотворного образа Иисуса Христа, в народе именуемый Хлебным Спасом.

Традиции

Хлебный Спас считался днем благодарения Всевышнему за урожай зерна. В этот день, по традиции, заканчивали уборку хлебов и пекли из муки нового урожая первый каравай. Обряд освящения хлеба проводили в церкви, - затем его ели всей семьей – отсюда и название Хлебный Спас.

До наших дней в некоторых селах сохранился обряд хранить остатки первого каравая, чтобы в семье было благополучие и не было голода. Для этого кусочки хлеба заворачивали в холщовую тряпочку и прятали за икону.

Третий Спас называют еще Ореховым, поскольку 29 августа было принято собираться всем вместе и идти в лес для сбора орехов.

На Хлебный или Ореховый Спас во многих городах и селах, по традиции, устраивали ярмарки — торговлю в этот день в народе считали особенно благоприятной.

Широко отмечать праздник в народе было не принято — страда в это время была в разгаре, и людям было не до развлечений. С утра они посещали церковь, святили хлеб, зерна, орехи и отправлялись готовить к озимым посевам ниву.

Но все-таки некоторые праздничные традиции соблюдались, например, угощали орехами родных и прохожих, пекли хлеб для малоимущих, на ужин подавали пироги с дарами уходящего лета, дарили холщевые полотенца.

Благодаря библейской истории происхождения праздника Хлебного или Орехового Спаса появилось множество традиций, связанных именно с полотнами. В этот день в народе обязательно освящали тканевые полотна в храмах. Женщины изготавливали своими руками ткани, ходили их освящать в церковь, а затем шили из них одежду всей семье. Также в этот день принято освящать и два других символа этого православного праздника: орехи и хлеб.

Согласно обычаям, на Хлебный спас следует приобрести небольшую вещичку, сувенир, если этого не сделать, считается, что в предстоящем году будет крайне нестабильное и шаткое финансовое положение.

Интересной традицией празднования Третьего Спаса является также очищение колодцев, которая сохранилась во многих поселениях до сих пор. 29 августа в сельской местности занимались очищением колодцев, святых источником, а также освящением новых колодцев. В этот праздник по обычаю пили чистую воду из освящённого источника.

Приметы

На Руси было огромное количество примет, связанных с этим праздником. Люди говорили, что веник, собранный в этот день из ореховых веток, послужит оберегом и защитой от болезней.

Кроме того, считалось, что если в этот день было собрано много орехов, то в следующем году урожай зерновых культур будет радовать.С приходом Орехового или Хлебного Спаса осень полностью вступает в свои права, а «грозовой» август указывает на долгую теплую осень.

Ореховый или Хлебный Спас празднуется уже на протяжении многих десятков лет, но многие приметы, традиции и обряды по празднованию этого светлого праздника сохранились до сих пор.

Текст: А. Кривицкая 

Отраслевой каталог предложений
Поставщики
ООО "Профитекс-Люкс"

Оборудование кондитерское | Москва

Комплексное оснащение кафе, кондитерских, фабрики-кухни и др.
ООО "Еврооборудование"

Оборудование хлебопекарное | Екатеринбург

С 2011г. продажи хлебопекарного и кондитерского оборудования.
ИП Саляев Марс Адельханович

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продаем новое и б/у оборудование для хлебопекарного производства.
Spraying Systems Co.

Оборудование хлебопекарное | Москва

Форсунки и системы распыления для широкого спектра применений
ООО "Руспленки"

Упаковочное оборудование | Санкт-Петербург

Пленка БОПП для фасовки продуктов питания.
Брэдмэн-Лэйк

Упаковочное оборудование | Москва

Лидер в комплектных и индивидуальных упаковочных технологиях.
ООО " АлтайЭко Плюс"

Ингредиенты | Барнаул

Поставляем алтайский мед.кедровый орех,ягоды.грибы.
Профиль21

Оборудование хлебопекарное | Уфа

Хлебопекарное и кондитерское оборудование
FRITSCH

Оборудование хлебопекарное | Москва

Немецкий производитель хлебопекарного оборудования.
Актуальные предложения
Льдогенераторы кубик,чешуя, гранулы

Торговый Дом Оборудования / Москва / https://tdobu.ru/ / Все предложения (7)

Большой выставочный зал ! Различные модели в наличии ! Ледогенератор Scotsman , Brema, Metos,Simag,Ziegra,Viatto,Abat
от 24 сентября 2021
Цена: 125000
Молокосодержащие продукты ТМ Сырдечко

Аркон ритейл / Санкт-Петербург / / Все предложения (3)

Молосодержащие продукты с 45% жирностью с высокой плавильностью для начинок.
от 3 августа 2021
Цена: 180 руб\кг
Сырные продукты ТМ Сыроделово

Аркон ритейл / Санкт-Петербург / / Все предложения (3)

Сырные продукты с высокой термостабильностью для начинок.
от 2 августа 2021
Цена: 175 руб\кг
Сырный  продукт ТМ Чизхедр

Аркон ритейл / Санкт-Петербург / / Все предложения (3)

Термостабильные сырные продукты ТМ Чизхедр для начинок.
от 2 августа 2021
Цена: 160 руб \кг
металлодетектор ERGUARD CM

ООО ЭРГА / Калуга / https://erga.ru/ / Все предложения (7)

Металлодетекторы российского производства
от 26 апреля 2021
Цена: По запросу
Конвекционная печь Eurofours FVE10A-20

ИП Саляев Марс Адельханович / Москва / / Все предложения (18)

Большой выбор печей для пекарен и кондитерских. Оборудование восстановленное. ГАРАНТИЯ!!!
от 10 февраля 2021
Цена: 620000
Печь конвейерная Middleby Marshall PS-5540E

ИП Саляев Марс Адельханович / Москва / / Все предложения (18)

Пекарское и кондитерское оборудование после восстановления с гарантией!!!
от 19 января 2021
Цена: 900 000
Тестомес спиральный Felino SF 05

ИП Саляев Марс Адельханович / Москва / / Все предложения (18)

Автоматический тестомес со спиральным месильным элементом - восстановленный (с гарантией). Вмещает до 80 кг теста.
от 17 мая 2021
Цена: 480000
Багетоформующая машина TeknoStamap (Италия)

GIVMANN / Нижний Новгород / www.givmann.ru / Все предложения (7)

 Предназначена для производства заготовок для багетов, батонов, маленьких булочек, рогаликов, хот-догов, а также других сигарообразных тест
от 28 июня 2021
Цена: 385 000 рублей
Тестоделительная машина THUNDER (KREAZOT) Турция

GIVMANN / Нижний Новгород / www.givmann.ru / Все предложения (7)

Однокамерный поршневой тестоделитель THUNDER
от 28 июня 2021
Цена: 621 000 рублей
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Пирожное «Кокосовый рай»

Кондитерское изделие

Рецептура десерта от бельгийской компании Puratos
Слойка "По-кавказски"

Хлебопекарное изделие

Рецептура слойки с сыром и зеленью
Торт "Грация"

Кондитерское изделие

Блинный торт с ингредиентами "Пуратос"
Баскский пирог

Кондитерское изделие

Традиционный пирог из песочного теста в стране Басков
Пироги из песочного теста

Хлебопекарное изделие

Оригинальная рецептура пирогов от компании "Эфко"
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Беляевская
Беляевская