magazine

Что нужно знать про Хлебный Спас?

1529
Что нужно знать про Хлебный Спас?

Хлебный Спас - последний народный праздник уходящего лета, символизирующий окончание сбора урожая. Дата праздника неизменна — ежегодно Хлебный или, как его еще называют, Ореховый Спас празднуют 29 августа - на следующий день после Успения Пресвятой Богородицы. Кстати, это третий Спас, который идет вслед за Медовым (14 августа) и Яблочным (19 августа) Спасами. Его церковное название – перенесение Нерукотворного образа Иисуса Христа.

История

Согласно преданию, история праздника связана с походом живописца Анания к Иисусу Христу, который принес письмо, повествующее о том, что больной проказой правитель города Эдессы в Месопотамии просит прийти и исцелить его.

Живописец попытался написать образ Христа, который сможет исцелить больного, но ему это не удалось. Тогда Иисус вытер лицо полотенцем, на котором отобразился его лик. Позже один из учеников Христа отнес полотенце больному царю, и тот исцелился от тяжелого недуга.

29 августа 944 года император Византии Константин Багрянородный приказал перенести нерукотворный образ Христа из Эдессы в Константинополь. Именно тогда и был установлен праздник - перенесение Нерукотворного образа Иисуса Христа, в народе именуемый Хлебным Спасом.

Традиции

Хлебный Спас считался днем благодарения Всевышнему за урожай зерна. В этот день, по традиции, заканчивали уборку хлебов и пекли из муки нового урожая первый каравай. Обряд освящения хлеба проводили в церкви, - затем его ели всей семьей – отсюда и название Хлебный Спас.

До наших дней в некоторых селах сохранился обряд хранить остатки первого каравая, чтобы в семье было благополучие и не было голода. Для этого кусочки хлеба заворачивали в холщовую тряпочку и прятали за икону.

Третий Спас называют еще Ореховым, поскольку 29 августа было принято собираться всем вместе и идти в лес для сбора орехов.

На Хлебный или Ореховый Спас во многих городах и селах, по традиции, устраивали ярмарки — торговлю в этот день в народе считали особенно благоприятной.

Широко отмечать праздник в народе было не принято — страда в это время была в разгаре, и людям было не до развлечений. С утра они посещали церковь, святили хлеб, зерна, орехи и отправлялись готовить к озимым посевам ниву.

Но все-таки некоторые праздничные традиции соблюдались, например, угощали орехами родных и прохожих, пекли хлеб для малоимущих, на ужин подавали пироги с дарами уходящего лета, дарили холщевые полотенца.

Благодаря библейской истории происхождения праздника Хлебного или Орехового Спаса появилось множество традиций, связанных именно с полотнами. В этот день в народе обязательно освящали тканевые полотна в храмах. Женщины изготавливали своими руками ткани, ходили их освящать в церковь, а затем шили из них одежду всей семье. Также в этот день принято освящать и два других символа этого православного праздника: орехи и хлеб.

Согласно обычаям, на Хлебный спас следует приобрести небольшую вещичку, сувенир, если этого не сделать, считается, что в предстоящем году будет крайне нестабильное и шаткое финансовое положение.

Интересной традицией празднования Третьего Спаса является также очищение колодцев, которая сохранилась во многих поселениях до сих пор. 29 августа в сельской местности занимались очищением колодцев, святых источником, а также освящением новых колодцев. В этот праздник по обычаю пили чистую воду из освящённого источника.

Приметы

На Руси было огромное количество примет, связанных с этим праздником. Люди говорили, что веник, собранный в этот день из ореховых веток, послужит оберегом и защитой от болезней.

Кроме того, считалось, что если в этот день было собрано много орехов, то в следующем году урожай зерновых культур будет радовать.С приходом Орехового или Хлебного Спаса осень полностью вступает в свои права, а «грозовой» август указывает на долгую теплую осень.

Ореховый или Хлебный Спас празднуется уже на протяжении многих десятков лет, но многие приметы, традиции и обряды по празднованию этого светлого праздника сохранились до сих пор.

Текст: А. Кривицкая 

Eggo-go
Отраслевой каталог предложений
Поставщики
GIVMANN

Оборудование хлебопекарное | Нижний Новгород

ООО GIVMANN - Импортер Хлебопекарного и Кондитерского оборудования
Брэдмэн-Лэйк

Упаковочное оборудование | Москва

Лидер в комплектных и индивидуальных упаковочных технологиях.
НХЛ-Ритейл

Оборудование хлебопекарное | Нижний Новгород

Технологическое оснащение в сегментах Retail и HoReCa
ЭЙВА-ПРО

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производим и продаем закваски и заварки для хлебопечения.
ООО "АСД"

Оборудование хлебопекарное | Киров

Производство промышленных автоматических дозаторов-смесителей воды
Spraying Systems Co.

Оборудование хлебопекарное | Москва

Форсунки и системы распыления для широкого спектра применений

Тара и упаковка | Москва

29 лет на рынке. Бумажные пакеты и др. с бесплатной доставкой
ООО "Амаретто"

Тара и упаковка | Королев

Компания "Амаретто" - производитель упаковки из картона.
ПРО Ингредиентс

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Поставщик ингредиентов для пищевой промышленности
Актуальные предложения
Функциональные смеси улучшители для выпечки

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю смеси улучшители для выпечки кексов, маффинов, бисквитов, пирожных, печенья.
от 21 января 2019
Цена: 10
гуммиарабик- пищевое волокно

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Гуммиарабик для производства хлебобулочных изделий, пряников, экструзионных продуктов, злаковых батончиков.
от 30 января 2019
Цена: 10
Глянцеватели для драже мармелада карамели

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Глянцеватели для драже мармелада карамели.
от 30 января 2019
Цена: 10
Гуммиарабик (смола акации) Е414

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю натуральный растительный продукт Гуммиарабик.
от 30 января 2019
Цена: 10
Теплообменники ostrov, condenser

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются теплообменники среднетемпературные и низкотемпературные 1. OSTROV SRS-2x363A-Q; 2.
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4 б/у
от 20 ноября 2022
Цена: 45000
Весы с печатью этикеток

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Весы с печатью этикеток BIZERBA BC II 800 и DIGI SM-100, DIGI SM-100Р, CAS AP-1
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Овощные развалы, сетчатые полки, конфетницы

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются сетчатые полки, овощные развалы и конфетницы
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Витрины, горки холодильные

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Витрины и горки холодильные (Италия)
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Кассовые боксы Modern expo G-508

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Кассовые боксы Modern expo G-508
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Творожный кекс со сливочным сыром

Хлебопекарное изделие

Рецептура кекса c ингредиентами компании Puratos
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Конфеты "Мон Блан"

Кондитерское изделие

Рецептура шоколадных конфет бельгийской компании Puratos
Пирожное «Кокосовый рай»

Кондитерское изделие

Рецептура десерта от бельгийской компании Puratos
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Баскский пирог

Кондитерское изделие

Традиционный пирог из песочного теста в стране Басков
Смазка для хлебопечей
Смазка для хлебопекарных тележек и опорных подшипников