magazine
Фригомаркет

Что нужно знать про Хлебный Спас?

2334
Что нужно знать про Хлебный Спас?

Хлебный Спас - последний народный праздник уходящего лета, символизирующий окончание сбора урожая. Дата праздника неизменна — ежегодно Хлебный или, как его еще называют, Ореховый Спас празднуют 29 августа - на следующий день после Успения Пресвятой Богородицы. Кстати, это третий Спас, который идет вслед за Медовым (14 августа) и Яблочным (19 августа) Спасами. Его церковное название – перенесение Нерукотворного образа Иисуса Христа.

История

Согласно преданию, история праздника связана с походом живописца Анания к Иисусу Христу, который принес письмо, повествующее о том, что больной проказой правитель города Эдессы в Месопотамии просит прийти и исцелить его.

Живописец попытался написать образ Христа, который сможет исцелить больного, но ему это не удалось. Тогда Иисус вытер лицо полотенцем, на котором отобразился его лик. Позже один из учеников Христа отнес полотенце больному царю, и тот исцелился от тяжелого недуга.

29 августа 944 года император Византии Константин Багрянородный приказал перенести нерукотворный образ Христа из Эдессы в Константинополь. Именно тогда и был установлен праздник - перенесение Нерукотворного образа Иисуса Христа, в народе именуемый Хлебным Спасом.

Традиции

Хлебный Спас считался днем благодарения Всевышнему за урожай зерна. В этот день, по традиции, заканчивали уборку хлебов и пекли из муки нового урожая первый каравай. Обряд освящения хлеба проводили в церкви, - затем его ели всей семьей – отсюда и название Хлебный Спас.

До наших дней в некоторых селах сохранился обряд хранить остатки первого каравая, чтобы в семье было благополучие и не было голода. Для этого кусочки хлеба заворачивали в холщовую тряпочку и прятали за икону.

Третий Спас называют еще Ореховым, поскольку 29 августа было принято собираться всем вместе и идти в лес для сбора орехов.

На Хлебный или Ореховый Спас во многих городах и селах, по традиции, устраивали ярмарки — торговлю в этот день в народе считали особенно благоприятной.

Широко отмечать праздник в народе было не принято — страда в это время была в разгаре, и людям было не до развлечений. С утра они посещали церковь, святили хлеб, зерна, орехи и отправлялись готовить к озимым посевам ниву.

Но все-таки некоторые праздничные традиции соблюдались, например, угощали орехами родных и прохожих, пекли хлеб для малоимущих, на ужин подавали пироги с дарами уходящего лета, дарили холщевые полотенца.

Благодаря библейской истории происхождения праздника Хлебного или Орехового Спаса появилось множество традиций, связанных именно с полотнами. В этот день в народе обязательно освящали тканевые полотна в храмах. Женщины изготавливали своими руками ткани, ходили их освящать в церковь, а затем шили из них одежду всей семье. Также в этот день принято освящать и два других символа этого православного праздника: орехи и хлеб.

Согласно обычаям, на Хлебный спас следует приобрести небольшую вещичку, сувенир, если этого не сделать, считается, что в предстоящем году будет крайне нестабильное и шаткое финансовое положение.

Интересной традицией празднования Третьего Спаса является также очищение колодцев, которая сохранилась во многих поселениях до сих пор. 29 августа в сельской местности занимались очищением колодцев, святых источником, а также освящением новых колодцев. В этот праздник по обычаю пили чистую воду из освящённого источника.

Приметы

На Руси было огромное количество примет, связанных с этим праздником. Люди говорили, что веник, собранный в этот день из ореховых веток, послужит оберегом и защитой от болезней.

Кроме того, считалось, что если в этот день было собрано много орехов, то в следующем году урожай зерновых культур будет радовать.С приходом Орехового или Хлебного Спаса осень полностью вступает в свои права, а «грозовой» август указывает на долгую теплую осень.

Ореховый или Хлебный Спас празднуется уже на протяжении многих десятков лет, но многие приметы, традиции и обряды по празднованию этого светлого праздника сохранились до сих пор.

Текст: А. Кривицкая 

Отраслевой каталог предложений
Поставщики
ООО ЭРГА

Оборудование хлебопекарное | Калуга

Металлодетекторы, Магнитные, аэро и вибросепараторы, Контроль веса
Производственная компания ПРОЕКТУПАК

Упаковочное оборудование | Москва

Линия упаковки для производства булочек для бургеров и хот-догов
ГИОРД

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производство пищевых ингредиентов и сухих смесей для HORECA
ООО "ТД Фабрика сладкого декора"

Ингредиенты | Химки

Динамично развивающееся предприятие
ООО "ЛЕВАНТ-РУС"

Оборудование хлебопекарное | Армавир

Ротационные печи Lewant – одни из лучших печей в мире
ООО "Ялога-НТ"

Ингредиенты | Ижевск

Производство, продажа пищевых красителей и ингредиентов ТМ "Kreda"
ГольфСтрим

Оборудование хлебопекарное | Москва

Оборудование для хлебопекарных и кондитерских производств.
ИП Саляев Марс Адельханович

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продаем новое и б/у оборудование для хлебопекарного производства.
Торговый Дом Оборудования

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продажа восстановленного оборудования с гарантией для horeca
Актуальные предложения
Картонные коробки для пиццы и пирогов

ООО "Комупак" / / komupak.ru / Все предложения (1)

Предлагаем картонные коробки для пиццы и пирогов, по индивидуальным настройкам
от 10 сентября 2023
Цена: 20
Антиплесень Биолайт

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Для изготовления всех видов хлебобулочных и кондитерских изделий. Работает намного эффективнее сорбата и бензоата.
от 26 июля 2023
Цена: 10
Цитрусовое волокно

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Качество готового изделия улучшается по таким показателям, как объемный выход, пористость и сжимаемость мякиша, формоустойчивость.
от 26 июля 2023
Цена: 10
Запасные части для хлеборезательного и упаковочного оборудования PS Mako (Германия).

ИП Крылов Роман Александрович / Санкт-Петербург / / Все предложения (4)

Соранияем возможность поставки оригинальных комплектующих и запасных частей для хлеборезательного и упаковочного оборудования PS Mako (Герма
от 30 апреля 2023
Цена: по запросу.
Ленточные ножи F-B-S BALKE International.

ИП Крылов Роман Александрович / Санкт-Петербург / / Все предложения (4)

Предлагаем весь спектр ленточных ножей, предназначенных для машин по нарезке хлебобулочных изделий. Комплектность по 18 шт (стандарт).
от 30 апреля 2023
Цена: по запросу.
Оборудование от российских производителей

ИП Ященко Вячеслав Андреевич / Москва / https://phoenixpechi.agroserver.ru/ / Все предложения (1)

Оборудование от российских производителей по низким ценам
от 27 марта 2023
Цена: По договоренности
гуммиарабик- пищевое волокно

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Гуммиарабик для производства хлебобулочных изделий, пряников, экструзионных продуктов, злаковых батончиков.
от 26 июля 2023
Цена: 10
Глянцеватели для драже мармелада карамели

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Глянцеватели для драже мармелада карамели от производителя.
от 26 июля 2023
Цена: 10
Гуммиарабик (смола акации) Е414

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю натуральный растительный продукт Гуммиарабик.
от 30 января 2019
Цена: 10
Теплообменники ostrov, condenser

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются теплообменники среднетемпературные и низкотемпературные 1. OSTROV SRS-2x363A-Q; 2.
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Пироги из песочного теста

Хлебопекарное изделие

Оригинальная рецептура пирогов от компании "Эфко"
Торт "Грация"

Кондитерское изделие

Блинный торт с ингредиентами "Пуратос"
Хлеб овсяный домашний

Хлебопекарное изделие

Рецептура овсяного хлеба для пекарен
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
Творожный кекс со сливочным сыром

Хлебопекарное изделие

Рецептура кекса c ингредиентами компании Puratos
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
Пирожное «Кокосовый рай»

Кондитерское изделие

Рецептура десерта от бельгийской компании Puratos
"Изи Софт Донат"

Кондитерское изделие

"Изи Софт Донат" с ингредиентами Puratos
Беляевская
Беляевская