Хлебопекарное оборудование от производителя
Facebook
spiupt

Что нужно знать про Хлебный Спас?

144
Что нужно знать про Хлебный Спас?

Хлебный Спас - последний народный праздник уходящего лета, символизирующий окончание сбора урожая. Дата праздника неизменна — ежегодно Хлебный или, как его еще называют, Ореховый Спас празднуют 29 августа - на следующий день после Успения Пресвятой Богородицы. Кстати, это третий Спас, который идет вслед за Медовым (14 августа) и Яблочным (19 августа) Спасами. Его церковное название – перенесение Нерукотворного образа Иисуса Христа.

История

Согласно преданию, история праздника связана с походом живописца Анания к Иисусу Христу, который принес письмо, повествующее о том, что больной проказой правитель города Эдессы в Месопотамии просит прийти и исцелить его.

Живописец попытался написать образ Христа, который сможет исцелить больного, но ему это не удалось. Тогда Иисус вытер лицо полотенцем, на котором отобразился его лик. Позже один из учеников Христа отнес полотенце больному царю, и тот исцелился от тяжелого недуга.

29 августа 944 года император Византии Константин Багрянородный приказал перенести нерукотворный образ Христа из Эдессы в Константинополь. Именно тогда и был установлен праздник - перенесение Нерукотворного образа Иисуса Христа, в народе именуемый Хлебным Спасом.

Традиции

Хлебный Спас считался днем благодарения Всевышнему за урожай зерна. В этот день, по традиции, заканчивали уборку хлебов и пекли из муки нового урожая первый каравай. Обряд освящения хлеба проводили в церкви, - затем его ели всей семьей – отсюда и название Хлебный Спас.

До наших дней в некоторых селах сохранился обряд хранить остатки первого каравая, чтобы в семье было благополучие и не было голода. Для этого кусочки хлеба заворачивали в холщовую тряпочку и прятали за икону.

Третий Спас называют еще Ореховым, поскольку 29 августа было принято собираться всем вместе и идти в лес для сбора орехов.

На Хлебный или Ореховый Спас во многих городах и селах, по традиции, устраивали ярмарки — торговлю в этот день в народе считали особенно благоприятной.

Широко отмечать праздник в народе было не принято — страда в это время была в разгаре, и людям было не до развлечений. С утра они посещали церковь, святили хлеб, зерна, орехи и отправлялись готовить к озимым посевам ниву.

Но все-таки некоторые праздничные традиции соблюдались, например, угощали орехами родных и прохожих, пекли хлеб для малоимущих, на ужин подавали пироги с дарами уходящего лета, дарили холщевые полотенца.

Благодаря библейской истории происхождения праздника Хлебного или Орехового Спаса появилось множество традиций, связанных именно с полотнами. В этот день в народе обязательно освящали тканевые полотна в храмах. Женщины изготавливали своими руками ткани, ходили их освящать в церковь, а затем шили из них одежду всей семье. Также в этот день принято освящать и два других символа этого православного праздника: орехи и хлеб.

Согласно обычаям, на Хлебный спас следует приобрести небольшую вещичку, сувенир, если этого не сделать, считается, что в предстоящем году будет крайне нестабильное и шаткое финансовое положение.

Интересной традицией празднования Третьего Спаса является также очищение колодцев, которая сохранилась во многих поселениях до сих пор. 29 августа в сельской местности занимались очищением колодцев, святых источником, а также освящением новых колодцев. В этот праздник по обычаю пили чистую воду из освящённого источника.

Приметы

На Руси было огромное количество примет, связанных с этим праздником. Люди говорили, что веник, собранный в этот день из ореховых веток, послужит оберегом и защитой от болезней.

Кроме того, считалось, что если в этот день было собрано много орехов, то в следующем году урожай зерновых культур будет радовать.С приходом Орехового или Хлебного Спаса осень полностью вступает в свои права, а «грозовой» август указывает на долгую теплую осень.

Ореховый или Хлебный Спас празднуется уже на протяжении многих десятков лет, но многие приметы, традиции и обряды по празднованию этого светлого праздника сохранились до сих пор.

Текст: А. Кривицкая 

Хлебопекарные печи REVENT
Revent bakery
Отраслевой каталог предложений
Поставщики
ООО "ТЕХНО-ЗИП"

Оборудование хлебопекарное | Москва

Поставка хлебопекарного и кондитерского оборудования. Сервис.
ОАО "Хлебодар"

Ингредиенты | 19 партсъезда

производство хлебобулочных и кондитерских изделий
ООО "Титрейдинг"

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Оптовая чайная компания. Импорт из Китая, Японии, Индии, Тайланда.
ООО "Профитекс-Люкс"

Оборудование кондитерское | Москва

Комплексное оснащение кафе, кондитерских, фабрики-кухни и др.
ООО "БиоНорма"

Оборудование хлебопекарное | Пенза

Реализация антимикробных препаратов и экспресс-тестов для контроля
ООО "Пропак"

Тара и упаковка | Казань

Производитель пищевых пакетов для упаковки хлебобулочных изделий
TOPOS

Оборудование хлебопекарное | Kralovskaj

«Topos» - производитель пищевого оборудовния
Асконт-С

Оборудование хлебопекарное | Саратов

Кондитерское и хлебопекарное оборудование!
LEHRMANN GMBH

Оборудование хлебопекарное | Гамбург

Продажа европейского хлебопекарного и кондитерского оборудования
Актуальные предложения
Профессиональная тестораскаточная машина ROLLFIX 700

FRITSCH / Москва / www.fritsch-group.com / Все предложения (3)

Профессиональная автоматическая тестораскаточная машина для работы с большими объемами теста.
от 17 сентября 2020
Цена: По запросу. Акционная цена!
Тестораскаточная машина ROLLFIX 600

FRITSCH / Москва / www.fritsch-group.com / Все предложения (3)

Автоматическая тестораскаточная машина с компьютерным управлением.
от 12 сентября 2020
Цена: По запросу. Акционная цена!
Ручная тестораскаточная машина ROLLFIX 300

FRITSCH / Москва / www.fritsch-group.com / Все предложения (3)

Ручная тестораскаточная машина с педальным управлением.
от 14 сентября 2020
Цена: По запросу. Акционная цена!
Тестомес вилочный  VMI 2170 MAEH

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (2)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 сентября 2020
Цена: 395000
Тестомес вилочный на 600 л.

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (2)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 сентября 2020
Цена: 250000
Запайщик лотков (трейсилер) полуавтоматический

Торговый Дом Оборудования / / https://tdobu.ru/ / Все предложения (3)

Запайщик лотков (трейсилер) полуавтоматический Hefestus для упаковки готовой продукции или полуфабрикатов в пластиковые контейнеры.
от 18 сентября 2020
Цена: 775 000 руб
Восстановление антипригарного (тефлонового,силиконового) покрытия.

Тефлонирование.ру / Тверь / / Все предложения (6)

Предоставляем услугу по нанесению качественного тефлонового покрытия Whitford. Контакты для связи: почта- maxim@teflonirovanie.
от 7 сентября 2020
Цена: Договорная
Печь ротационная Bongard

Торговый Дом Оборудования / / https://tdobu.ru/ / Все предложения (3)

В НАШЕМ ВЫСТАВОЧНОМ ЗАЛЕ ВЫ СМОЖЕТЕ НАЙТИ ЛЮБЫЕ ВАРИАНТЫ КАК НОВОГО ТАК И ВОССТАНОВЛЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ НА ЛЮБОЙ ВКУС !!
от 4 сентября 2020
Цена: договорная
Пароконвектомат Rational

Торговый Дом Оборудования / / https://tdobu.ru/ / Все предложения (3)

Пароконвектомат Rational CM 61 Пароконвектомат Rational CMP 101 Пароконвектомат Rational SCC 201 в ком-те шпилька Пароконвектомат Rati
от 4 сентября 2020
Цена: 450000
Клипсатор Hartmann EC140

Арксо Груп / Санкт-Петербург / / Все предложения (1)

Клипсатор Hartmann EC140, новый. Машина для ручной загрузки изделий в пакеты из пленки или бумаги.
от 18 августа 2020
Цена: 42500 Евро
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Творожный кекс со сливочным сыром

Хлебопекарное изделие

Рецептура кекса c ингредиентами компании Puratos
Баскский пирог

Кондитерское изделие

Традиционный пирог из песочного теста в стране Басков
Конфеты "Мон Блан"

Кондитерское изделие

Рецептура шоколадных конфет бельгийской компании Puratos