Хлебопекарное оборудование от производителя

Ноу-хау: упаковка для хлеба из овсяной шелухи

420
Ноу-хау: упаковка для хлеба из овсяной шелухи

«Тема упаковки активно обсуждается в Финляндии, и особенно – возможность переработки упаковочного материала. Потребители оценивают совокупный имидж продукта под совершенно новым углом, и материал, из которого сделана упаковка, приобретает все большую важность», – говорит Пииа Сойнинен-Тенгвалль, ведущий менеджер отдела разработки и дизайна упаковки хлебопекарного подразделения «Фацер» в Финляндии.

Компания разработала упаковку из овсяной шелухи совместно с компаниями, исследователями и образовательными учреждениями, которые давно работают в этой отрасли. 25% материала составляет овсяная шелуха, а перерабатывать упаковку можно так же, как картон. Эта разработка – часть программы «Фацер»по внедрению новой упаковки, которая включает три пункта:

  • 1.сокращение количества используемого упаковочного материала;
  • 2.повышение перерабатываемости упаковки;
  • 3.разработка абсолютно новых экологичных решений.

«Сначала нам казалось, что сделать упаковку для хлеба из овсяной шелухи почти невозможно. Ее использование в качестве сырья для упаковки продуктов связано с различными трудностями, поскольку продукт должен оставаться свежим. Упаковка должна быть устойчивой к пару, чтобы хлеб не портился. В конце концов, среди одиннадцати разработанных вариантов было найдено подходящее решение. Это был настоящий прорыв, когда мы получили результаты испытаний от аккредитованных лабораторий, где подтверждалось, что бумага из овсяной шелухи подходит для контакта с пищевыми продуктами», – говорит Сойнинен-Тенгвалль. Овсяная шелуха, используемая для инновационной упаковки, поступает с собственной овсяной мельницы «Фацер»в городе Лахти.

«Для нас эта инновация – только начало. Овес можно использовать для разных целей и самыми разными способами. Сейчас мы обсуждаем, как расширить внедрение овсяной шелухи в производство бумаги и упаковки. Овес дает урожай каждый год, а это означает, что есть ценные возможности, которыми можно воспользоваться. Мы не хотим тратить впустую ни грамма овсяной шелухи», – говорит Яркко Аррайоки, управляющий директор Fazer Mills, Финляндия. Интерес к овсу существенно вырос за последние 20 лет. Растущая потребность в продуктах растительного происхождения, необходимость более длительного хранения и научно доказанное благотворное влияние на здоровье увеличили объемы используемого овса. В результате, Fazer Mills удвоили производство овса в Финляндии и Швеции. Завод по производству ксилита, который в настоящий момент строится в Лахти в Финляндии, уже вызвал международный интерес. Ксилит также будет производиться из овсяной шелухи.

«Мы используем каждую частичку овсяного зерна и можем предложить на выбор более 200 продуктов из овса. Овсяная шелуха, которая является побочным продуктом производства, раньше использовалась в качестве корма для животных. Наша последняя инновация, упаковка из овсяной шелухи, – это циркулярная экономика в лучшем ее проявлении», – утверждает Аррайоки.

Видеогалерея
Отраслевой каталог предложений
Поставщики

Оборудование хлебопекарное | Белгород

Ремонтируем вакуумные тестоделители WP Parta U(U2, SN), Восход...
FRITSCH

Оборудование хлебопекарное | Москва

Немецкий производитель хлебопекарного оборудования.
ООО "ЛЕВАНТ-РУС"

Оборудование хлебопекарное | Армавир

Ротационные печи Lewant – одни из лучших печей в мире
ТК Радогост

Ингредиенты | Ростов-на-Дону

Оптовый поставщик орехов и сухофруктов
Кубанский кондитер

Оборудование кондитерское | Армавир

​«Кубанский кондитер» это кондитерское производство
Аркон ритейл

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производство термостабильных сыров и сырных продуктов для начинок.
Revent

Оборудование хлебопекарное | Москва

Шведские ротационные печи.
ООО ТК "Акваром"

Ингредиенты | Воронеж

Пищевые ингредиенты. Фруктово-ягодные наполнители.
ULMA Packaging

Упаковочное оборудование | ул. Магистральная 2-я

Разработка, производство и обслуживание упаковочного оборудования
Актуальные предложения
Молокосодержащие продукты ТМ Сырдечко

Аркон ритейл / Санкт-Петербург / / Все предложения (3)

Молосодержащие продукты с 45% жирностью с высокой плавильностью для начинок.
от 3 августа 2021
Цена: 180 руб\кг
Сырные продукты ТМ Сыроделово

Аркон ритейл / Санкт-Петербург / / Все предложения (3)

Сырные продукты с высокой термостабильностью для начинок.
от 2 августа 2021
Цена: 175 руб\кг
Сырный  продукт ТМ Чизхедр

Аркон ритейл / Санкт-Петербург / / Все предложения (3)

Термостабильные сырные продукты ТМ Чизхедр для начинок.
от 2 августа 2021
Цена: 160 руб \кг
металлодетектор ERGUARD CM

ООО ЭРГА / Калуга / https://erga.ru/ / Все предложения (7)

Металлодетекторы российского производства
от 26 апреля 2021
Цена: По запросу
Конвекционная печь Eurofours FVE10A-20

ИП Саляев Марс Адельханович / Москва / / Все предложения (18)

Большой выбор печей для пекарен и кондитерских. Оборудование восстановленное. ГАРАНТИЯ!!!
от 10 февраля 2021
Цена: 620000
Печь конвейерная Middleby Marshall PS-5540E

ИП Саляев Марс Адельханович / Москва / / Все предложения (18)

Пекарское и кондитерское оборудование после восстановления с гарантией!!!
от 19 января 2021
Цена: 900 000
Тестомес спиральный Felino SF 05

ИП Саляев Марс Адельханович / Москва / / Все предложения (18)

Автоматический тестомес со спиральным месильным элементом - восстановленный (с гарантией). Вмещает до 80 кг теста.
от 17 мая 2021
Цена: 480000
Багетоформующая машина TeknoStamap (Италия)

GIVMANN / Нижний Новгород / www.givmann.ru / Все предложения (7)

 Предназначена для производства заготовок для багетов, батонов, маленьких булочек, рогаликов, хот-догов, а также других сигарообразных тест
от 28 июня 2021
Цена: 385 000 рублей
Тестоделительная машина THUNDER (KREAZOT) Турция

GIVMANN / Нижний Новгород / www.givmann.ru / Все предложения (7)

Однокамерный поршневой тестоделитель THUNDER
от 28 июня 2021
Цена: 621 000 рублей
Обслуживание оборудования (оснастки) с тефлоновым покрытием

Тефлонирование.ру / Тверь / / Все предложения (8)

Уважаемые коллеги! Предлагаем Вам заключение сотрудничества на обслуживание оборудования, деталей и оснастки.
от 22 июня 2021
Цена: Договорная
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
Торт "Грация"

Кондитерское изделие

Блинный торт с ингредиентами "Пуратос"
Творожный кекс со сливочным сыром

Хлебопекарное изделие

Рецептура кекса c ингредиентами компании Puratos
"Изи Софт Донат"

Кондитерское изделие

"Изи Софт Донат" с ингредиентами Puratos
Баскский пирог

Кондитерское изделие

Традиционный пирог из песочного теста в стране Басков
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Беляевская
Беляевская