magazine

Завод FOODCODE: старт, развитие, успех

692
Завод FOODCODE: старт, развитие, успех

Год назад в Подмосковье начал работу первый в России завод по производству безглютеновых хлебобулочных изделий FOODCODE ГК «Сапсан». За это время продукция под брендом FOODCODE завоевала доверие отечественных потребителей и вышла на международный рынок. Годовой объем выпуска продукции составляет 7500 тонн.

Перспективный проект

Строительство под первого завода безглютеновых  продуктов питания под брендом FOODCODE началось в 2019 году в Волоколамском районе Подмосковья, в городском поселении Сычёво. Этот проект, реализованный группой компаний «Сапсан», стал не только новым, но и инновационным для российского рынка.

Компания запустила производство безглютеновых продуктов в сложных условиях пандемии Covid-19. «Были сложности, но мы сумели их преодолеть. А вдохновило на новое дело то, что в магазинах никак не могла найти “чистых” продуктов для своих детей и внуков. Вот и решила взять дело в свои руки», — рассказала Светлана Шмакова, вице-президент ГК «Сапсан».

Несмотря на чрезвычайную ситуацию, уже в конце мая 2020 года завод, возведенный за 10 месяцев, начал поставки продукции в федеральные торговые сети, а также крупные маркетплейсы. Сегодня в ассортимент завода входит более 25 наименований: хлебобулочные изделия, пирожные, кантуччини и другие десерты, а также бакалейная продукция. Производительность предприятия составляет 20–25 тонн продукции в день. Сумма инвестиций составила более 1 млрд рублей.

Открытие производства безглютенового хлеба FOODCODE – уникальный случай для российского рынка как с точки зрения объема инвестиций, так и с точки зрения их приложения. Ведь, несмотря на то, что хлеб без глютена считается нишевым продуктом, по мнению экспертов, он является очень востребованным: потенциальный объем его потребления в РФ оценивается в 200 млн евро.

Кроме того, проект имеет и важное социальное значение. По словам Светланы Шмаковой, выход на массовый рынок высококачественной, вкусной и полезной безглютеновой продукции облегчает жизнь более 1,5 млн россиян, страдающих целиакией (врожденным заболеванием, связанным с непереносимостью пшеницы, ржи, ячменя – злаков, содержащих глютен; главное в лечении целиакии – пожизненное соблюдение безглютеновой диеты).

Уникальное производство

Единственный в России завод с широким ассортиментом безглютеновой продукции оснащён современным оборудованием ведущих мировых марок. На заводе внедряются новые технологические разработки для производства безглютеновой продукции.

Производство сертифицировано по стандарту FSSC 22000 — международной схеме одобрения пищевой безопасности, основанной на существующем всемирно признанном стандарте ISO 22000. Кроме того, продукты FOODCODE официально маркированы европейским знаком «Перечёркнутый колос». Он был придуман Британским обществом больных целиакией более 40 лет назад. Использование этого знака требует обязательного лицензирования продукции, в рамках которого проверяется соблюдение необходимой для безглютеновых продуктов технологии производства.

Планы и перспективы

«Проект FOODCODE изначально родился как своеобразный ДНК-код, который состоит из множества цепочек и образует основу сложного растущего организма, — говорит Мария Иванова, директор по стратегическому развитию ГК «Сапсан». — Такая философия бренда побуждает нас производить самый широкий ассортимент здоровых, экологически чистых продуктов, ориентированный не только на нуждающихся в безглютеновой диете, но и на всех, кто придерживается современных концепций правильного питания в глобальном понимании».

В июне текущего года стало известно, что компания FOODCODE договорилось о поставках своего безглютенового хлеба и другой продукции на 1 млн долларов в США. Предприятие нашло партнеров на международной выставке Gulfood 2021 в Дубае. Первая отгрузка безглютенового хлеба произойдет в июле текущего года.

Текст: А. Кривицкая

Отраслевой каталог предложений
Поставщики
Danler

Оборудование хлебопекарное | Москва

Хлебопекарное и кондитерское оборудование.
Пекарня "Буханка"

Услуги | Москва

Франшиза пекарни "Буханка"
ТК Радогост

Ингредиенты | Ростов-на-Дону

Оптовый поставщик орехов и сухофруктов
ООО "Интерформ"

Оборудование хлебопекарное | Санкт-Петербург

Б/у оборудование из Европы.
Профиль21

Оборудование хлебопекарное | Уфа

Хлебопекарное и кондитерское оборудование
ООО "7 Утра"

Ингредиенты | Воронеж

"7 Утра" Воронежская компания-производитель молочной продукции.
ООО "Фудимпорт"

Ингредиенты | Москва

Прямые поставки сухих инстантных дрожжей и улучшителей Angel
ООО "Келаст"

Тара и упаковка | Новгород

Производство термочехлов
НОВГОРОДПРОДУКТ

Ингредиенты | Новгород

Поставщик сахара на предприятия пищевой промышленности
Актуальные предложения
Выкуп хлебопекарного оборудования

ЕстьБУ / Старый Оскол / / Все предложения (6)

Полный и актуальный список оборудования на естьбу.ру
от 12 января 2022
Цена: 999999
Тестоокруглитель Восход ТО-8 Скаут

ЕстьБУ / Старый Оскол / / Все предложения (6)

Полный и актуальный список оборудования на естьбу.ру
от 12 января 2022
Цена: 65000
Хлеборезка Eksi ETR-31

ЕстьБУ / Старый Оскол / / Все предложения (6)

Полный и актуальный список оборудования на естьбу.ру
от 12 января 2022
Цена: 25000
Миксер планетарный Diyortech PM60

ЕстьБУ / Старый Оскол / / Все предложения (6)

Полный и актуальный список оборудования на естьбу.ру
от 12 января 2022
Цена: 250000
Тестоделитель-округлитель Sinmag SM 936

ЕстьБУ / Старый Оскол / / Все предложения (6)

Полный и актуальный список оборудования на естьбу.ру
от 12 января 2022
Цена: 150000
Тестомес вилочный VMI 2170 MAEH

ЕстьБУ / Старый Оскол / / Все предложения (6)

Полный и актуальный список оборудования на естьбу.ру
от 12 января 2022
Цена: 395000
Гофрокороба, гофроупаковка, гофролотки, четырехклапанные гофроящики, сложная высечка

"ОПТОВИК" ООО ПТГК "БАРСА ГРУПП" / / / Все предложения (3)

Гофрокороба, гофроупаковка, гофролотки, четырехклапанные гофроящики, сложная высечка, влагопрочный гофрокартон, гофротара.
от 6 декабря 2021
Цена: Уточняйте у менеджера
Лента клейкая (типа скотч)

"ОПТОВИК" ООО ПТГК "БАРСА ГРУПП" / / / Все предложения (3)

Оптовые поставки клейких лент (типа скотч) в ассортименте, в том числе с логотипом заказчика. Ленты клейкие всегда в наличии на складе.
от 6 декабря 2021
Цена: Уточняйте у менеджера
Стретч-пленка в ассортименте

"ОПТОВИК" ООО ПТГК "БАРСА ГРУПП" / / / Все предложения (3)

Стретч-пленка для машинной и ручной упаковки, прозрачная и цветная, из первичного и вторичного сырья
от 6 декабря 2021
Цена: Уточняйте у менеджера
Льдогенераторы кубик,чешуя, гранулы

Торговый Дом Оборудования / Москва / https://tdobu.ru/ / Все предложения (7)

Большой выставочный зал ! Различные модели в наличии ! Ледогенератор Scotsman , Brema, Metos,Simag,Ziegra,Viatto,Abat
от 24 сентября 2021
Цена: 125000
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Глазурь белая шоколадная

Кондитерское изделие

Рецептура глазури белой с пеканом, фисташками, вишней - от компании "Эфко"
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Багет "Софтгрейн Мультигрейн"

Хлебопекарное изделие

Мультизерновой багет с ингредиентами PURATOS
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Пирожное «Кокосовый рай»

Кондитерское изделие

Рецептура десерта от бельгийской компании Puratos
Торт "Грация"

Кондитерское изделие

Блинный торт с ингредиентами "Пуратос"
Беляевская
Беляевская