Завод FOODCODE: старт, развитие, успех

946
Завод FOODCODE: старт, развитие, успех

Год назад в Подмосковье начал работу первый в России завод по производству безглютеновых хлебобулочных изделий FOODCODE ГК «Сапсан». За это время продукция под брендом FOODCODE завоевала доверие отечественных потребителей и вышла на международный рынок. Годовой объем выпуска продукции составляет 7500 тонн.

Перспективный проект

Строительство под первого завода безглютеновых  продуктов питания под брендом FOODCODE началось в 2019 году в Волоколамском районе Подмосковья, в городском поселении Сычёво. Этот проект, реализованный группой компаний «Сапсан», стал не только новым, но и инновационным для российского рынка.

Компания запустила производство безглютеновых продуктов в сложных условиях пандемии Covid-19. «Были сложности, но мы сумели их преодолеть. А вдохновило на новое дело то, что в магазинах никак не могла найти “чистых” продуктов для своих детей и внуков. Вот и решила взять дело в свои руки», — рассказала Светлана Шмакова, вице-президент ГК «Сапсан».

Несмотря на чрезвычайную ситуацию, уже в конце мая 2020 года завод, возведенный за 10 месяцев, начал поставки продукции в федеральные торговые сети, а также крупные маркетплейсы. Сегодня в ассортимент завода входит более 25 наименований: хлебобулочные изделия, пирожные, кантуччини и другие десерты, а также бакалейная продукция. Производительность предприятия составляет 20–25 тонн продукции в день. Сумма инвестиций составила более 1 млрд рублей.

Открытие производства безглютенового хлеба FOODCODE – уникальный случай для российского рынка как с точки зрения объема инвестиций, так и с точки зрения их приложения. Ведь, несмотря на то, что хлеб без глютена считается нишевым продуктом, по мнению экспертов, он является очень востребованным: потенциальный объем его потребления в РФ оценивается в 200 млн евро.

Кроме того, проект имеет и важное социальное значение. По словам Светланы Шмаковой, выход на массовый рынок высококачественной, вкусной и полезной безглютеновой продукции облегчает жизнь более 1,5 млн россиян, страдающих целиакией (врожденным заболеванием, связанным с непереносимостью пшеницы, ржи, ячменя – злаков, содержащих глютен; главное в лечении целиакии – пожизненное соблюдение безглютеновой диеты).

Уникальное производство

Единственный в России завод с широким ассортиментом безглютеновой продукции оснащён современным оборудованием ведущих мировых марок. На заводе внедряются новые технологические разработки для производства безглютеновой продукции.

Производство сертифицировано по стандарту FSSC 22000 — международной схеме одобрения пищевой безопасности, основанной на существующем всемирно признанном стандарте ISO 22000. Кроме того, продукты FOODCODE официально маркированы европейским знаком «Перечёркнутый колос». Он был придуман Британским обществом больных целиакией более 40 лет назад. Использование этого знака требует обязательного лицензирования продукции, в рамках которого проверяется соблюдение необходимой для безглютеновых продуктов технологии производства.

Планы и перспективы

«Проект FOODCODE изначально родился как своеобразный ДНК-код, который состоит из множества цепочек и образует основу сложного растущего организма, — говорит Мария Иванова, директор по стратегическому развитию ГК «Сапсан». — Такая философия бренда побуждает нас производить самый широкий ассортимент здоровых, экологически чистых продуктов, ориентированный не только на нуждающихся в безглютеновой диете, но и на всех, кто придерживается современных концепций правильного питания в глобальном понимании».

В июне текущего года стало известно, что компания FOODCODE договорилось о поставках своего безглютенового хлеба и другой продукции на 1 млн долларов в США. Предприятие нашло партнеров на международной выставке Gulfood 2021 в Дубае. Первая отгрузка безглютенового хлеба произойдет в июле текущего года.

Текст: А. Кривицкая

Отраслевой каталог предложений
Поставщики

Оборудование хлебопекарное | Белгород

Ремонтируем вакуумные тестоделители WP Parta U(U2, SN), Восход...
ООО "7 Утра"

Ингредиенты | Воронеж

"7 Утра" Воронежская компания-производитель молочной продукции.
ИП Саляев Марс Адельханович

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продаем новое и б/у оборудование для хлебопекарного производства.
Кубанский кондитер

Оборудование кондитерское | Армавир

​«Кубанский кондитер» это кондитерское производство
Асконт-С

Оборудование хлебопекарное | Саратов

Кондитерское и хлебопекарное оборудование!
ТК Радогост

Ингредиенты | Ростов-на-Дону

Оптовый поставщик орехов и сухофруктов
ООО "Фудимпорт"

Ингредиенты | Москва

Прямые поставки сухих инстантных дрожжей и улучшителей Angel
ИП Абрамова Н.А.

Ингредиенты | Лыткарино

Начинка для выпечки термостабильная фруктовая и крем в ассорт.
ООО ЭРГА

Оборудование хлебопекарное | Калуга

Металлодетекторы, Магнитные, аэро и вибросепараторы, Контроль веса
Актуальные предложения
Универсальные моечные машины для мойки тары и производственного инвентаря.

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Универсальные циклические машины со склада в Москве от компании "Санима", сайт https://sanima.ru/типы-машин/универсальные-моечные-машины/
от 11 апреля 2022
Цена: Универсальные моечные машины для мойки ящиков от компании "Санима", сайт https://sanima.ru/
Датчик уровня, прессостат код HOONVED 130624

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Сервисная служба компании "САНИМА", сайт sanima.
от 11 мая 2022
Цена: Сервисная служба компании "САНИМА", сайт sanima.ru предлагает консультации в режиме 24/7 по проблемам и поломкам моечных машин Hoonved, Hobart, Jeros, Unikon
Elpress SWP-1000 от компании ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Гигиена персонала, санпропускники Elpress от компании ООО "САНИМА" сайт: SANIMA.
от 28 февраля 2022
Цена: Гигиена персонала, санпропускники Elpress от компании ООО "САНИМА" сайт: SANIMA.RU - весь спектр гигиенического оборудования для пищевой промышленности.
Упаковочная линия для производства булочек для бургеров и хот-догов.

Производственная компания ПРОЕКТУПАК / Москва / www.proektupak.ru / Все предложения (1)

Оборудование для хлебопекарной и кондитерской промышленности.
от 26 апреля 2022
Цена: по запросу
Тестоделитель CONTINENT  KREAZOT (Турция)

GIVMANN / Нижний Новгород / www.givmann.ru / Все предложения (6)

Универсальная тестоделительная машина KREAZOT
от 27 мая 2022
Цена: 1-х карманный 53 900 евро с НДС, 2х -карманный 55 900 евро с НДС, 3-х карманный 58 900 евро
Шоколад Миниграммы "CAOZELO" Белый 30% х 10 кг

Ла Маре / Москва / www.shop.lamaree.ru / Все предложения (2)

Белый шоколад в каллетах/миниграммах от французского шоколатье Michel Cluizel. Упаковки по 10 кг, возможна расфасовка.
от 31 мая 2022
Цена: 1800
Французский шоколад в каллетах / миниграммах

Ла Маре / Москва / www.shop.lamaree.ru / Все предложения (2)

Предлагаем шоколад "Z60" черный 60 % миниграммы, мешки по 10 кг. Возможна расфасовка. Цена за кг. Тел: +79663851090 Ольга.
от 31 мая 2022
Цена: 1600
Насос дозатор ополаскивающего препарата код HOONVED 21428

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Сервисная служба компании "САНИМА", сайт sanima.
от 11 мая 2022
Цена: Всегда в наличии насос дозатор ополаскивающего препарата код HOONVED 21428
Запасные части для моечных машин HOONVED серия HD, EDI от компании ООО "Санима"

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Сервисная служба компании ООО "САНИМА" предлагает консультации и выезд инженеров в режиме 24/7.
от 11 мая 2022
Цена: 1300
Бумажные пакеты для выпечки

РЕАЛ / Москва / www.realpak.ru / Все предложения (1)

Большой ассортимент, оберточная бумага. Бесплатная доставка +7 926 653 43 78
от 12 апреля 2022
Цена: 0,67
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Слойка "По-кавказски"

Хлебопекарное изделие

Рецептура слойки с сыром и зеленью
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Хлеб овсяный домашний

Хлебопекарное изделие

Рецептура овсяного хлеба для пекарен
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
"Изи Софт Донат"

Кондитерское изделие

"Изи Софт Донат" с ингредиентами Puratos
Беляевская
Беляевская