Хлебопекарное оборудование от производителя

Перенастройка отрасли – ответ на санкции

612
Перенастройка отрасли – ответ на санкции

«Перенастройка отрасли – ответ на санкции» - под таким названием 16 июня 2022г. в Москве состоялось открытое заседание Делового клуба «Лучшие региональные практики национального хлебопечения» на площадке Международной специализированной выставки для хлебопекарного и кондитерского рынков «Современное хлебопечение-2022». Организатором и модератором мероприятия выступил ФГБОУ ДПО «Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий». Открыла мероприятие ректор Института, вице-президент Российского союза пекарей Ольга Пономарева.

С приветствием к участникам и спикерам Делового клуба обратился заместитель директора Деппищепрома Минсельхоза России Владимир Скворцов, задавший тон открытому обсуждению проблем хлебопекарной отрасли в целом.

Участники Делового клуба: Минсельхоз РФ, Минпромторг РФ, Евразийская экономическая комиссия, Торгово-промышленная палата РФ, Российский союз пекарей (РСП), Ассоциация производителей и поставщиков продовольственных товаров (Руспродсоюз), АНО «Роскачество», Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК), Национальный союз хлебопечения (НСХ), руководители и специалисты предприятий-производителей хлебопекарной и кондитерской продукции и оборудования для отрасли и др.

В центре обсуждения – вопросы импортозамещения оборудования, запасных частей, материалов и сырья для хлебопекарной отрасли в условиях санкционных ограничений.

Каковы успехи и возможности российских машиностроительных предприятий и на какие меры государственной поддержки можно рассчитывать сегодня?

Спикерами-экспертами по этому блоку вопросов выступили:

-Мария Елкина, директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга РФ;

-Дмитрий Курочкин, вице-президент Торгово-промышленной палаты РФ;

-Виталий Минькин, председатель совета директоров АО «Шебекинский машиностроительный завод»;

-Марк Писаревский, директор ООО «Свердловский экспериментальный механический завод» (СЭМЗ).

Конструктивное выступление руководителя Департамента Минпищепрома РФ Марии Елкиной подтвердило нацеленность органов государственной власти на поддержку отечественных производителей хлебопекарного оборудования: это программы поддержки разработок (НИОКР) новых видов пищевого оборудования, в т.ч. хлебопекарного, субсидирование скидок тем хлебопекарным предприятиям, кто приобретает отечественное оборудование, программы льготного лизинга и льготного кредитования. Для оперативного взаимодействия российских машиностроителей с Минпромторгом РФ по инициативе Российского союза пекарей создана рабочая группа по «Оборудованию для хлебопекарной отрасли», которую возглавил президент РСП Алексей Лялин.

Мария Елкина сумела развеять сомнения тех руководителей российских машиностроительных предприятий, кто утверждал, что предпринимаемые меры господдержки недостаточны и не эффективны! Здесь же, на заседании Делового клуба было принято решение о поездке М.И. Елкиной в Екатеринбург на СЭМЗ для обсуждения и решения проблем предприятия, в т.ч. по обеспечению предприятия пищевой сталью.

«Главное – это перестройка сознания и ориентир на приобретение отечественного оборудования и сегодня, и в долгосрочной перспективе»

Сегодня отечественным машиностроителям важно, чтобы изготавливаемое оборудование было востребовано производителями хлеба и хлебопекарной продукции. Принявший участие в дискуссии генеральный директор ЗАО «БКХ «Коломенское» Дмитрий Козлов назвал установленное на предприятии российское оборудование. Его качество не в полной мере удовлетворяет требованиям предприятий промышленного хлебопечения, которые хлеб пекут 24Х7, без перерывов на праздничные и выходные дни. Отечественное оборудование изнашивается быстрее, чем аналогичное импортное, поэтому для обеспечения спроса предстоит поработать над повышением качества выпускаемого оборудования.

Для производителей хлеба и хлебобулочных изделий немаловажной задачей является импортозамещение сырья и пищевых добавок, в том числе придающих продукту полезные для здоровья свойства.

Как сохранить ассортимент продукции в условиях нарушения поставок и ухода с рынка проверенных поставщиков?

С огромным интересом участники Делового клуба слушали директора по развитию новых категорий ГК «КАРАВАЙ» Олега Данилова, который поделился успешными практическими решениями. Предприятие - один из лидеров хлебопекарной отрасли Северо-Западного региона в очередной раз подтвердило свое звание инновационного. За последние 3,5 месяца топ-менеджменту компании удалось заменить более 90% видов сырья и пищевых добавок и при этом полностью сохранить ассортимент продукции, выпускаемой в досанкционный период в количестве 400 наименований. Это огромный ассортимент! Высокие темпы импортозамещения вызвали одобрительные аплодисменты участников Делового клуба!

Во взаимодействии с предприятиями-лидерами пищевой отрасли СПИУПТ неизменно видит свою задачу в том, чтобы через образовательные программы транслировать лучшие практические решения, делать их достоянием хлебопеков регионов страны.

Обсуждение проблем отрасли включали и вопросы защиты интересов производителей в санкционный период, предлагаемые Ассоциацией производителей и поставщиков продовольственных товаров (Руспродсоюз), и вопросы контроля качества хлеба и хлебобулочных изделий от АНО «Роскачество».

В ходе деловых профессиональных коммуникаций состоялась продуктивная дискуссия и обмен информацией по лучшим производственным практикам российского хлебопечения.

По результатам открытого заседания «Перенастройка отрасли – ответ на санкции» СПИУПТ совместно с Российским союзом пекарей подготовит итоговый документ, который будет представлен профессиональному сообществу хлебопеков регионов России.

Материал подготовлен оргкомитетом Делового клуба

Eggo-go
Видеогалерея
Отраслевой каталог предложений
Поставщики
Алитет-Екатеринбург

Ингредиенты | Екатеринбург

Надежный поставщик сырья для кондитерской и хлебопекарной отрасли.
ООО "ТД Фабрика сладкого декора"

Ингредиенты | Химки

Динамично развивающееся предприятие
ООО "Амаретто"

Тара и упаковка | Королев

Компания "Амаретто" - производитель упаковки из картона.
ООО "Еврооборудование"

Оборудование хлебопекарное | Екатеринбург

С 2011г. продажи хлебопекарного и кондитерского оборудования.
ООО "ЛЕВАНТ-РУС"

Оборудование хлебопекарное | Армавир

Ротационные печи Lewant – одни из лучших печей в мире
ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru

Оборудование хлебопекарное | Москва

ООО "САНИМА" SANIMA.RU мойка тары и гигиеническое оборудование.
Асконт-С

Оборудование хлебопекарное | Саратов

Кондитерское и хлебопекарное оборудование!
ИП Абрамова Н.А.

Ингредиенты | Лыткарино

Начинка для выпечки термостабильная фруктовая и крем в ассорт.
Аркон ритейл

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производство термостабильных сыров и сырных продуктов для начинок.
Актуальные предложения
Функциональные смеси улучшители для выпечки

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю смеси улучшители для выпечки кексов, маффинов, бисквитов, пирожных, печенья.
от 21 января 2019
Цена: 10
гуммиарабик- пищевое волокно

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Гуммиарабик для производства хлебобулочных изделий, пряников, экструзионных продуктов, злаковых батончиков.
от 30 января 2019
Цена: 10
Глянцеватели для драже мармелада карамели

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Глянцеватели для драже мармелада карамели.
от 30 января 2019
Цена: 10
Гуммиарабик (смола акации) Е414

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю натуральный растительный продукт Гуммиарабик.
от 30 января 2019
Цена: 10
Теплообменники ostrov, condenser

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются теплообменники среднетемпературные и низкотемпературные 1. OSTROV SRS-2x363A-Q; 2.
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4 б/у
от 20 ноября 2022
Цена: 45000
Весы с печатью этикеток

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Весы с печатью этикеток BIZERBA BC II 800 и DIGI SM-100, DIGI SM-100Р, CAS AP-1
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Овощные развалы, сетчатые полки, конфетницы

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются сетчатые полки, овощные развалы и конфетницы
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Витрины, горки холодильные

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Витрины и горки холодильные (Италия)
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Кассовые боксы Modern expo G-508

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Кассовые боксы Modern expo G-508
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
Творожный кекс со сливочным сыром

Хлебопекарное изделие

Рецептура кекса c ингредиентами компании Puratos
Баскский пирог

Кондитерское изделие

Традиционный пирог из песочного теста в стране Басков
Глазурь белая шоколадная

Кондитерское изделие

Рецептура глазури белой с пеканом, фисташками, вишней - от компании "Эфко"
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Конфеты "Мон Блан"

Кондитерское изделие

Рецептура шоколадных конфет бельгийской компании Puratos
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Беляевская
Беляевская