Хлебопекарное оборудование от производителя
Facebook
spiupt

Хлебный лидер Северного Кавказа

2509
Хлебный лидер Северного Кавказа

«Пятигорский хлебокомбинат» - предприятие уникальное. Это не просто один из самых крупных хлебозаводов Северо-Кавказского федерального округа, а современный многоотраслевой агропромышленный комплекс с замкнутым производственным циклом «поле-прилавок», оснащенный оборудованием европейского уровня.

История и достижения

История хлебокомбината началась 95 лет назад, когда в 1921 году на базе пекарни-артели в городе Пятигорске был создан хлебозавод. В послевоенные годы он был образован в единый Пятигорский хлебокомбинат треста «Росглавхлеб». А в 1958 году предприятие получило название «Пятигорского хлебокондитерского комбината». С 1991 года началась новая история завода - он стал арендным предприятием. Сегодня «Пятигорский хлебокомбинат» является одним из самых крупных хлебокомбинатов края. Производительность предприятия 45-50 тонн хлебобулочной и кондитерской продукции в сутки. Здесь трудятся более 1000 человек, многие с большим трудовым стажем, ветераны производства. 68 работников имеют трудовой стаж на предприятии свыше 20 лет. Широка география продаж продукции хлебокомбината: Кавказские Минеральные Воды, Ставропольский край, Краснодарский край, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия, Северная Осетия, Алания.

В современном ассортименте предприятия более 170 наименований сдобных и хлебобулочных изделий, кондитерских изделий. Качество изделий этого предприятия, сегодня известных под популярными брендами «Семь печей» и «Печорин», проверено десятилетиями работы высокопрофессионального и многоопытного коллектива. Ежедневно грузовики завода доставляют разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия в торговые точки партнеров Ставропольского края и в более 40 магазинов собственной торговой марки «Семь хлебов».

К 230-летию города Пятигорска в 2010 году «Пятигорский хлебокомбинат» изготовил уникальный каравай. Вес кулинарного шедевра составил 243 кг, 103 см в диаметре и 101 см в высоту. Каравай был богато украшен: на нем красовались символы и герб города, фирменный знак нашего предприятия, а также 100 колосков и 130 роз, все украшения изготавливались вручную.

Пятигорский хлебокомбинат

Каравай был признан официальным рекордом России и внесён в книгу рекордов России и выдан «Диплом, подтверждающий факт занесения достижения в «Книгу рекордов России», выступая свидетельством общенационального и мирового признания».

Технологи предприятия постоянно обновляют ассортимент, который разрабатывается с учётом интересов потребителя. Предприятие работает на натуральном сырье и по классическим технологиям: на ржаных заквасках, использует жидкие живые дрожжи. Это подтверждено сертификатами и декларациями соответствия.

Особой популярностью пользуются пышные батоны, сдобные и слоёные булочки, овсяное и сахарное печенье «Пятигорское», линейка продуктов здорового питания: хлеб «Фитнес», хлеб «Хуторской», хлеб «8 злаков», обогащённый йодом, булка зерновая, фруктовый хлеб с сухофруктами и орехами.

За годы своего существования за предприятием закрепилась слава производителя продукции высокого качества, что подтверждают многочисленные награды: титул «Лидер качества Ставрополья», знаки отличия в виде Рубинового, Сапфирового и Жемчужного крестов за отличное и превосходное качество, диплом «100 лучших товаров России» за сахарное печенье «Пятигорское» и многие другие.

В 2013 году специалистами хлебокомбината был разработан совершенно новый полезный продукт - печенье с популярными гастрономическими вкусами: укропа со сметаной, бекона, с кунжутом. Его основным преимуществом при производстве является выпечка, а не обжарка в большом количестве жира как в других видах снековой продукции, и как следствие полное отсутствие канцерогенных веществ. Данный продукт изготавливается на итальянской линии и полностью отвечает доктрине здорового питания, что нашло своё отражение в высокой оценке качества продукции на Международной выставке продуктов питания «Зелёная неделя-2015» в Германии. Также на конкурс были представлены образцы всеми любимого традиционного сахарного печенья «Пятигорского Юбилейного». По итогам дегустационного конкурса «Безопасность и качество сельскохозяйственной продукции и продовольствия» в рамках международной сельскохозяйственной выставки «Зелёная неделя-2015» в Германии за свои высокие вкусовые качества и использование при производстве только натуральных ингредиентов, крекерсы «ПечьОрин» с кунжутом и печенье «Пятигорское Юбилейное» были награждены золотыми медалями.

Техническое перевооружение

Предприятие постоянно активно занимается модернизацией производства и увеличением производственной мощности. По словам главного инженера «Пятигорского хлебокомбината», Александра Владимировича МИГУЛИ, на комбинате постоянно ведется работа по техническому перевооружению. «Первое, что было сделано для улучшения качества выпускаемой продукции - закуплены тестомесильные машины периодического замеса немецкой фирмы «Диосна» для хлеба и булочных изделий. Их у нас 5 штук. Второй важный момент - тестоделители. Более 10 лет мы работаем на вакуумных шведских тестоделителях фирмы «Глимек», как на хлебной линии, так и на булочных. Их конструкция допускает бережное отношение к тесту, не перебивает клейковину.

Хлебопекарное оборудование Miwe, Rondo

На булочных линиях большую роль играют шкафы предварительной расстойки - это неотъемлемая часть современной схемы формовки тестовых заготовок. Они у нас стоят на каждой булочной линии. Завершающий момент технологической цепочки - это печи. Для хлеба мы используем отечественные кирпичные люлечные печи, хорошо зарекомендовавшие себя при производстве формового хлеба, особенно ржано-пшеничного. Для выпечки батонной и булочной продукции используются ротационные печи известной немецкой фирмы MIWE, а также Sveba Dahlen (Швеция).

В 2014 году была введена в эксплуатацию лоточно-механизированная линия производства батонных изделий производительностью 700 кг/ч на базе чешской печи J-4. На этой линии работает целый ряд машин других ведущих европейских производителей. Для производства булочной продукции задействованы две тесторазделочные линии фирмы «Рондо» (Швейцария), что позволяет выпускать до 50 наименований по ассортименту: булочки дрожжевые, бездрожжевые, слойки с начинкой и без начинки, пироги.

Хлебопекарная печь J4 (Чехия)

Несомненно, все это оборудование выбрано и установлено после проведения тщательного анализа, его высокое качество непосредственно подтверждено на практике. На данный момент прорабатываются вопросы по оснащению существующих линий дополнительными функциями для увеличения ассортимента выпускаемой продукции.В плане экономии материально-технических ресурсов рассматривается приобретение газопоршневой энергетической установки, что может дать экономии до 40 % по электроэнергии, что, соответственно, снизит затраты на производство хлебобулочных изделий», - говорит А.В. Мигуля.

Социальная политика

Модернизация предприятия продолжается. Успехи в производственной сфере позволяют активно решать социальные вопросы коллектива, заниматься благотворительной деятельностью. Ежегодно повышается заработная плата сотрудников, оказывается материальная помощь работникам для отдыха, оздоровления и решения других социально-бытовых вопросов. Ветеранам Великой Отечественной войны, ветеранам труда, малообеспеченным и многодетным семьям хлеб «Пятигорского хлебокомбината» предоставляется по льготным ценам в собственной торговой сети. Регулярно предприятие оказывает благотворительную и материальную помощь детским дошкольным учреждениям, школам, спортивным клубам, больницам, церкви. Заслуги коллектива отмечены благотворительным фондом «Меценат столетия», который в 2010 году наградил «Пятигорский хлебокомбинат» Золотой грамотой мецената. Ведь не зря говорят, что «Пятигорский хлебокомбинат» – это предприятие, на котором чтут традиции прошлого, заботятся о настоящем и верят в светлое будущее. Не даром «Пятигорский хлебокомбинат» - одно из немногих предприятий Ставропольского края, которое сумело выстоять после всех политических и экономических потрясений, при этом сохранив высококвалифицированные кадры.

Пятигорский хлебозавод

Текст: Анна Кривицкая

Хлебопекарные печи REVENT
Хлебопекарные печи Revent. Сделано в Швеции.
Видеогалерея
Отраслевой каталог предложений
Поставщики
EFSOL

Услуги | Москва

Компания EFSOL специализируется на автоматизации бизнеса.
ULMA Packaging

Упаковочное оборудование | ул. Магистральная 2-я

Разработка, производство и обслуживание упаковочного оборудования
VEKAS

Услуги | Москва

Автоматизация управления процессом в хлебопекарной промышленности.
ООО "Келаст"

Тара и упаковка | Новгород

Производство термочехлов
АО "ШМЗ"

Оборудование хлебопекарное | Шебекино

Производитель оборудования для хлебопеков и кондитеров.
RUSIMEX

Оборудование хлебопекарное | Новороссийск

Производим формовочные и отсадочные линии. Поставки по РФ и СНГ.
Торговый Дом Оборудования

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продажа восстановленного оборудования с гарантией для horeca
ООО "Руспленки"

Упаковочное оборудование | Санкт-Петербург

Пленка БОПП для фасовки продуктов питания.
ООО "Пропак"

Тара и упаковка | Казань

Производитель пищевых пакетов для упаковки хлебобулочных изделий
Актуальные предложения
Печь конвекционно-ротационная Lewant Eco 800

ООО "ЛЕВАНТ-РУС" / Армавир / www.lewant.ru / Все предложения (1)

Печь конвекционно-ротационная Lewant Eco 800 - одна из лучший печей в мире.
от 25 ноября 2020
Цена: 973 000
Тестомес спиральный Glimek SM 80 FBF

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (4)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 23 ноября 2020
Цена: 420000
Тестомес FIMAR IM25 SNX 405T

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (4)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 23 ноября 2020
Цена: 40000
Тестоделитель Vitella SQ SA 20

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (4)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 23 ноября 2020
Цена: 210000
Тестомес вилочный  VMI 2170 MAEH

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (4)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 23 ноября 2020
Цена: 395000
РУЧНОЙ ОДНОСКРЕПОЧНЫЙ НАСТОЛЬНЫЙ  КЛИПСАТОР НС-11-7.

ООО "ТОМАГ" / Москва / www.tomag.biz / Все предложения (5)

РУЧНОЙ ОДНОСКРЕПОЧНЫЙ НАСТОЛЬНЫЙ КЛИПСАТОР НС-11-7.
от 23 ноября 2020
Цена: 16000
Тестозакаточная машина с тестоокруглителем  Kemper Superba Special III В

ООО "ТОМАГ" / Москва / www.tomag.biz / Все предложения (5)

Тестозакаточная машина с тестоокруглителем
от 23 ноября 2020
Цена: 150 000 руб
Производство ореховой пасты до 100 кг/час

ООО "ТОМАГ" / Москва / www.tomag.biz / Все предложения (5)

Коллоидная мельница (гомогенизатор) подходит и используется в фармацевтической, пищевой, химической и других отраслях промышленности.
от 25 сентября 2017
Цена: 145 000 руб
Тестоделитель ГРАНТ ( Турция)

ООО "ТОМАГ" / Москва / www.tomag.biz / Все предложения (5)

Тестоделитель предназначен для механического деления теста на тестовые заготовки.
от 25 сентября 2017
Цена: 6500$
Мельница для мака, орехов, кофе,сахара

ООО "ТОМАГ" / Москва / www.tomag.biz / Все предложения (5)

Жерновая мельница для мака, сахара, орехов, кофе и т.п. Производительность от 50 кг в час, регулировка жерновов от 0 до 25 мм, 2.2 кВт
от 26 сентября 2017
Цена: 87 500 руб
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Хлеб овсяный домашний

Хлебопекарное изделие

Рецептура овсяного хлеба для пекарен
Торт "Грация"

Кондитерское изделие

Блинный торт с ингредиентами "Пуратос"
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Творожный кекс со сливочным сыром

Хлебопекарное изделие

Рецептура кекса c ингредиентами компании Puratos
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Пирожное «Кокосовый рай»

Кондитерское изделие

Рецептура десерта от бельгийской компании Puratos