Хлебопекарное оборудование от производителя

Глазури промышленного назначения ГК «Инфорум»

2525
Глазури промышленного назначения ГК «Инфорум»

Группа компаний «Инфорум» существует на рынке более 25 лет, и на сегодняшний день является крупнейшим торгово-производственным холдингом, который производит шоколад и глазури промышленного назначения, импортирует сырье и ингредиенты высочайшего качества для предприятий кондитерской, молочной и масложировой промышленности. Подробнее о современной работе компании рассказывает Любовь Курышкина, продакт-менеджер в категории «Шоколад и глазурь».

Любовь Курышкина, ГК "Инфорум какао"

– Любовь, расскажите о современном ассортименте вашей компании для кондитерской промышленности, который, как известно, выпускается в городе Касимов Рязанской области.

– Производственная компания «Инфорум Пром» выпускает индустриальный шоколад, шоколадные и кондитерские глазури, начинки и глазури для мороженого. Спектр применения нашей продукции в пищевой промышленности очень широк. Шоколад, то есть шоколадные массы на какао-масле и шоколадные глазури на эквиваленте какао-масла являются основой при производстве плиточного шоколада, шоколадных фигур и конфет «ассорти». На сувенирный шоколад и продукцию класса «премиум» – конфеты ручной работы, торты на заказ и т.д. – идет только шоколад. Кондитерские и жировые глазури используют при производстве глазированных конфет, печенья, вафель, рулетов и тортов длительного хранения. Для творожных сырков применяются только кондитерские глазури на основе лауриновых заменителей какао-масла.

– Вы сотрудничаете с крупнейшими поставщиками сырья для пищевой отрасли. В каких странах вы закупаете ингредиенты для своей кондитерской продукции?

– Нашими партнерами являются ключевые производители и трейдеры какао-продуктов по всему миру, такие как Olam (Нидерланы, Германия, Гана, Кот-д’Ивуар, Сингапур), JBCOCOA (Малайзия), Nederland (Испания), Moner (Испания), Cargill (Нидерланды), а также одни из крупнейших мировых производителей специализированных жиров для пищевой промышленности – Loders Croclaan (Нидерланды) и Wilmar (Малайзия). По эмульгаторам, эмульгаторам-стабилизаторам для кондитерской, хлебобулочной и молочной промышленностей мы работаем с компаниями Kerry (Нидерланды) и EGH Ingredients (Украина).

– Ваши полуфабрикаты отличаются высокими стабильными показателями по качеству. Расскажите о контроле качества сырья и полуфабрикатов на вашем предприятии.

– Наше производство оснащено самым современным европейским оборудованием. Весь ассортимент продукции изготавливается из высококачественного сырья. Для достижения наилучших параметров готовой продукции на предприятии осуществляется сквозной контроль качества сырья и полуфабрикатов на всех этапах производства. Система качества и безопасности, применительно к производству полуфабрикатов шоколадных и кондитерских глазурей и масс, глазурей для мороженого, основана на принципах G-MP и соответствует требованиям FSSC 22000.

Какао от ГК "Инфорум какао"

19 декабря 2016 года производственное подразделение ЗАО «Инфорум-Пром» успешно прошло пересертификацию в SGS по системе менеджмента качества FSSC-22000. Был получен новый сертификат, который действителен до декабря 2019 года. Успешное прохождение пересертификции нашего производства в очередной раз подтвердило высокое качество и безопасность, выпускаемых нами полуфабрикатов.

– Вы доставляете глазурь крупным заказчикам наливом. В чем заключается преимущество такого рода доставки?

– Наблюдается стабильная положительная тенденция перевода крупных поставщиков на поставки глазурей и масс наливом (от 22 т), ниже перечислим плюсы такого вида поставки: – экономия на издержках как со стороны клиента, так и со стороны поставщика (3,5 – 4,0 р./кг – у поставщика); – снижение рисков микробиологического заражения – чистота производства; – освобождение складских площадей; – оптимизация численности персонала, включая технических специалистов; – оптимизация финансов предприятия, включая капитальные затраты и оборотные средства; – стабильность высокого качества и реологических характеристик глазури; – возможность расширения ассортимента без дополнительных финансовых вложени (темная/молочная/белая и пр. ассортимент глазури).

– Кого сегодня можно назвать основными потребителями вашей продукции для кондитерской промышленности: крупные промышленные предприятия или небольшие компании?

– За более чем 20-летнюю историю работы ГК «Инфорум» удалось построить стабильную и развитую систему взаимоотношений с крупнейшими мировыми поставщиками какао-продуктов и ингредиентов, гарантируя своим клиентам доступ к высококачественному сырью и наилучшим условиям поставок. Нашими клиентами являются как признанные лидеры кондитерской отрасли, такие как «Объединенные кондитеры», «КДВ», «Акконд», «Нестле», КФ «Славянка», так и другие компании, не менее значимые для нас, – КФ «Победа», «Эссен», «Свитлайф», «Примкон», «Шоколадный кутюрье», «МОК производство» и т.д.

– Какова современная география поставок ГК «Инфорум»? Планируете ли вы ее расширять?

– Поставки продукции ГК «Инфорум» достаточно обширны, но мы не собираемся останавливаться на достигнутом. Представительства нашей компании находятся в Москве, Санкт-Петербурге и Новосибирске, для того, чтобы можно было охватить, как можно больше регионов нашей страны и ближнее зарубежье. Сейчас холдинг поставляет сырье и полуфабрикаты по всей России, а также в Белоруссию, Казахстан, Киргизию и Корею.

– Чем подтверждается качество продукции ГК «Инфорум»?

– Обеспечение и подтверждение стабильного качества выпускаемой продукции – наши главные задачи. ГК «Инфорум» постоянно участвует в профильных выставках и получает заслуженные награды.

Видеогалерея
Отраслевой каталог предложений
Поставщики
НХЛ-Ритейл

Оборудование хлебопекарное | Нижний Новгород

Технологическое оснащение в сегментах Retail и HoReCa
ООО " АлтайЭко Плюс"

Ингредиенты | Барнаул

Поставляем алтайский мед.кедровый орех,ягоды.грибы.
ООО "Торговый Дом Крафт"

Тара и упаковка | Москва

Производство бумажных упаковок
ООО "Фудимпорт"

Ингредиенты | Москва

Прямые поставки сухих инстантных дрожжей и улучшителей Angel
ООО "ЛЕВАНТ-РУС"

Оборудование хлебопекарное | Армавир

Ротационные печи Lewant – одни из лучших печей в мире
ООО ЭРГА

Оборудование хлебопекарное | Калуга

Металлодетекторы, Магнитные, аэро и вибросепараторы, Контроль веса
Брэдмэн-Лэйк

Упаковочное оборудование | Москва

Лидер в комплектных и индивидуальных упаковочных технологиях.
Danler

Оборудование хлебопекарное | Москва

Хлебопекарное и кондитерское оборудование.
ООО "Амаретто"

Тара и упаковка | Королев

Компания "Амаретто" - производитель упаковки из картона.
Актуальные предложения
металлодетектор ERGUARD CM

ООО ЭРГА / Калуга / https://erga.ru/ / Все предложения (7)

Металлодетекторы российского производства
от 26 апреля 2021
Цена: По запросу
Конвекционная печь Eurofours FVE10A-20

ИП Саляев Марс Адельханович / Москва / / Все предложения (18)

Большой выбор печей для пекарен и кондитерских. Оборудование восстановленное. ГАРАНТИЯ!!!
от 10 февраля 2021
Цена: 620000
Печь конвейерная Middleby Marshall PS-5540E

ИП Саляев Марс Адельханович / Москва / / Все предложения (18)

Пекарское и кондитерское оборудование после восстановления с гарантией!!!
от 19 января 2021
Цена: 900 000
Тестомес спиральный Felino SF 05

ИП Саляев Марс Адельханович / Москва / / Все предложения (18)

Автоматический тестомес со спиральным месильным элементом - восстановленный (с гарантией). Вмещает до 80 кг теста.
от 17 мая 2021
Цена: 480000
Багетоформующая машина TeknoStamap (Италия)

GIVMANN / Нижний Новгород / www.givmann.ru / Все предложения (7)

 Предназначена для производства заготовок для багетов, батонов, маленьких булочек, рогаликов, хот-догов, а также других сигарообразных тест
от 28 июня 2021
Цена: 385 000 рублей
Тестоделительная машина THUNDER (KREAZOT) Турция

GIVMANN / Нижний Новгород / www.givmann.ru / Все предложения (7)

Однокамерный поршневой тестоделитель THUNDER
от 28 июня 2021
Цена: 621 000 рублей
Тестомес спиральный Holtkamp ASE 200

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (7)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 28 июня 2021
Цена: 835000
Тестоокруглитель Восход ТО-8 Скаут

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (7)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 28 июня 2021
Цена: 65000
Хлеборезка Eksi ETR-31

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (7)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 28 июня 2021
Цена: 25000
Миксер планетарный Diyortech PM60

РосПекарни / Старый Оскол / / Все предложения (7)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 28 июня 2021
Цена: 250000
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
Торт "Грация"

Кондитерское изделие

Блинный торт с ингредиентами "Пуратос"
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Хлеб овсяный домашний

Хлебопекарное изделие

Рецептура овсяного хлеба для пекарен
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Слойка "По-кавказски"

Хлебопекарное изделие

Рецептура слойки с сыром и зеленью
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Творожный кекс со сливочным сыром

Хлебопекарное изделие

Рецептура кекса c ингредиентами компании Puratos
Баскский пирог

Кондитерское изделие

Традиционный пирог из песочного теста в стране Басков