САФ-НЕВА
КБ-НС
Мероприятия
Modern Bakery
12.03.2019 - 15.03.2019
выставка Москва
Südback 2019
21.09.2019 - 24.08.2019
выставка Штутгарт
spiupt

Новые горизонты торговли с автолавок и фудтраков

/ Бизнес
271
Новые горизонты торговли с автолавок и фудтраков

Осенью 2018 года правительство России одобрило проект федерального закона о регулировании торговли с нестационарных и мобильных объектов, к которым относятся автолавки, фудтраки и т. п. До этого времени в стране не было единых правил торговли «с колес». Каждый субъект или муниципалитет устанавливал свои требования к такой деятельности.

Торговля с фудтраков и автолавок имеет особую значимость для регионов. Зачастую в отдаленных районах, где нет стационарной торговли, где магазины нерентабельны, автолавка – единственный способ доставки хлеба и других продуктов и товаров первой необходимости до потребителя.

Например, Башкортостан в текущем году закупил 10 автолавок и передал их в муниципальную собственность. В свою очередь, муниципалитеты распределили между предпринимателями права аренды автолавок на конкурсной основе.

В некоторых населенных пунктах Сахалина совсем нет торговых объектов, зато есть целых две программы поддержки «мобильной» торговли. Региональное правительство приобрело свыше десятка автолавок и передало их в пользование сельхозпроизводителям на условии, что они будут реализовывать продукцию, в том числе и на удаленных территориях. Параллельно регион запустил лизинговую программу, позволяющую приобретать средства торговли «с колес» на льготных условиях.

Таким образом, Сахалин увеличил число автолавок на 60 %. Сейчас торговля, в том числе хлебобулочными, кондитерскими изделиями, ведется с колес 105 машин.

А вот города-миллионники, по мнению представителей власти, не считают автолавки значимыми объектами.

- Для нас в Петербурге автолавки - это некоторая ненормальность, нетипичные торговые объекты, - говорил председатель комиссии городского Законодательного собрания по промышленности, экономике и предпринимательству Алексей Макаров. - Они пришли к нам из отдалённых населённых пунктов, где торговля так и осуществлялась: приезжала автолавка и обеспечивала население товарами. Но для города-миллионника – это странно.

Сегодня в Петербурге под автолавки определено 139 мест, все они пока заняты, рассказал Алексей Литвенюк, начальник отдела торговли и общепита КРППР. «Однако схема обновляется ежеквартально, согласно полученным заявкам от предпринимателей», — добавил он. При этом по закону автолавки не могут находиться ни на тротуаре, ни на проезжей части.

В комитете по имущественным отношениям Петербурга полагают, что раз автолавки есть, значит, это кому-нибудь нужно. В текущем году комитет имущественных отношений Петербурга начал проведение аукционов на участки для размещения автолавок. Их смогут занять производители хлеба и других продуктов.

Торги идут на электронной площадке ЗАО «Сбербанк-АСТ» в онлайн-режиме. Чтобы принять участие, нужно зарегистрироваться на площадке, подать заявку на участие с нужными документами и оплатить задаток в сумме начальной цены аукциона. Рассчитывают плату по обычному методу определения арендной платы за земельные участки.

Ранее места под автолавки предоставлялись без проведения торгов. Договор заключался с предпринимателем, который первый подал заявку. Однако сами представители бизнеса высказались против такой практики. Они объяснили это тем, что сейчас слишком много желающих получить место, а заключение договора с первым, кто подал заявку, не соответствует развитию конкуренции.

Например, старейшая сеть автолавок с выпечкой «Месье Патиссье», работавшая с 1998 года в Северо-Западном регионе, приостановила работу из-за отказа в продлении договора на размещение магазинов на колесах комитетом имущественных отношений Петербурга.

Автолавка "Месье Патиссье"

Владелец компании «Месье Патиссье» Юрий Хононов уточнил, что отсутствие автолавок на улицах Петербурга не означает смерть его бизнеса: помимо передвижных торговых точек в сети по-прежнему действует шесть стационарных мини-пекарен и кафе, а также собственное производство выпечки. Ранее в городе работали 19 автолавок «Месье Патиссье». Выручка предприятий, по данным базы СПАРК, в 2017 году составила 2,1 млн рублей, а в 2016 году достигала 35,9 млн рублей.

В публикации газеты «Деловой Петербург» Александр Герман, заместитель председателя КИО Петербурга рассказал, как будет развиваться ситуация с передвижной торговлей после принятия закона. Эксперт уверен, что Москва, Петербург и другие крупные российские города будут работать по этому закону с некоторыми оговорками. «Москва против этого закона», — отмечает Александр Герман.

Одобренный проект федерального закона о регулировании торговли с нестационарных и мобильных объектов, к которым относятся автолавки, определяет общие принципы и правила регулирования нестационарной торговли. В законопроекте предлагается установить минимальный срок действия договора на размещение торгового объекта не менее пяти лет. С принятием документа будет работать правило «меняется место — сохраняется бизнес». То есть владельцам автолавок будут гарантировать предоставление компенсационных мест и сохранение бизнеса, если место размещения нестационарного торгового объекта требуется для государственных или муниципальных нужд. Проще говоря, если с местными властями был заключен договор о предоставлении площадки для размещения автолавки/фудтрака, то до истечения срока договора город должен предоставить такое место.

Получить разрешение на торговлю сможет любой заявитель, у которого техническое состояние и оснащение автолавки/фудтрака соответствуют требованиям. В выборе мест нестационарной торговли будут принимать участие местные жители.

автолавка в ссср

Для того чтобы открыть свою автолавку, нужно будет получить свидетельство от уполномоченного федерального госоргана. Более подробные правила получения и требования будут составлены позже. Органы местного самоуправления также смогут конкретизировать условия, требования и ограничения к организации развозной торговли, но они не должны противоречить будущему закону.

Документ подготовлен по инициативе Минпромторга России. Глава ведомства Денис Мантуров отметил, что после его принятия малый и средний бизнес за короткий срок вложит в торговлю дополнительно 220 млрд рублей. Кроме того, легализация торговли с автолавок/фудтраков позволит по всей стране создать 250 000 новых рабочих мест.

Законопроект рассмотрят на заседании федерального правительства, затем его направят в Госдуму.

Никаких требований к внешнему оформлению автолавок министерство не предъявляет, оставляя решение этого вопроса в компетенции муниципальных властей. Кроме этого, местные власти будут определять зону парковки и ночной стоянки фудтраков и автолавок, а также составлять схемы маршрутов, по которым они будут курсировать.

Разработчики объясняют, что смысл законопроекта заключается в том, чтобы гарантировать малому бизнесу право торговать в мобильном формате. При этом местные власти смогут устанавливать рамочные требования к внешнему виду павильонов, но они не должны будут меняться на время действия договора, то есть минимум пять лет.

По расчетам авторов законопроекта, его принятие приведет к тому, что на дороги городов и сел РФ выйдут не менее 50 тысяч автолавок и фудтраков.


ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ АВТОЛАВОК И ФУДТРАКОВ

фудтрак, автолавка

Существуют две версии происхождения автолавок и фудтраков (с англ. «перевозка еды»). Сторонники первой утверждают, что на современные фудтраки повлияли две культурные традиции прошлого США: вагончики «чак» и уличные торговые тележки. Первые были разработаны специально для приготовления пищи, с отдельными зонами для хранения посуды, ее мытья и приготовления пищи. Они сопровождали ковбоев в поездках по Дикому Западу. Эта возможность сразу готовить и подавать еду делают вагончики «чак» прямым предком современных фудтраков. Идея их создания принадлежит американцу Чарльзу Гуднайту. В уличных торговых тележках нельзя было готовить и даже подогревать еду – они были предназначены для продажи простых ланчей из мясных пирогов, фруктов и сэндвичей рабочим в крупных городах, вроде Нью-Йорка и Чикаго. Такое назначение тесно роднит их с современными фудтраками. Вторая версия связывает фудтраки с ланч-вагончиками из далеких 1880-х годов, авторство которых принадлежит Томасу Баркли из Вустера, Массачусетс. Именно он начал создавать вагончики для продажи ланча. Сначала моделей было две – Owl и White House Cafe. Потом появился еще Tile Wagon. Все вагончики были красиво украшены и обставлены, что привлекало к ним все больше покупателей. Позже колеса с них сняли, и они превратились в неподвижные вагончики с едой.


Текст: Анна Кривицкая

Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
ООО "Самара-Агро"

Ингредиенты | Самара

Прямые поставки муки с мукомольных заводов
"Агройд"

Оборудование хлебопекарное | Санкт-Петербург

Поставка хлебопекарного и кондитерского оборудования
orexland.ru

Ингредиенты | Москва

Орехи и сухофрукты
Крахмало-паточный завод ООО «СП Дон»

Ингредиенты | Воронеж

Производим кукурузный крахмал, зародыш, глютен, сухой корм.
Торговый дом оборудования

Оборудование хлебопекарное | Краснодар

Восстановленное оборудование для пекарен и кондитерских
ООО "ТЕХНО-ЗИП"

Оборудование хлебопекарное | Москва

Поставка хлебопекарного и кондитерского оборудования. Сервис.
ООО "Элтемикс"

Оборудование хлебопекарное | Саратов

Поставка лабораторного оборудования
ООО "ДиетМаркет Урал"

Ингредиенты | Екатеринбург

Поставщик мучных смесей без глютена. низкобелковых, крупы саго.
Актуальные предложения
Автоматизация хлебопечения и кондитерской промышленности - VEKAS.

VEKAS / Москва / www.vekas-automation.ru/?industries=hlebopechenie-i-konditerskaja-promyshlennost / Все предложения (1)

Наша задача — оптимизировать процесс производства с помощью внедрения современных технологий в хлебопечение и кондитерскую промышленность.
от 19 февраля 2019
Цена: По запросу
Выкуплю б/у хлебопекарное оборудование

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 18 февраля 2019
Цена: 99999
Тестомес вилочный VMI 2170 MAEH

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 18 февраля 2019
Цена: 395000
Тестоокруглитель КТМ-3

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 18 февраля 2019
Цена: 250000
Тестораскатка kempex sf 500 710

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 18 февраля 2019
Цена: 180000
Тестоделитель vitella sq sa 20

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 18 февраля 2019
Цена: 240000
Тестоделитель sinmag sm 936

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 18 февраля 2019
Цена: 150000
Тестомес вилочный на 600 литров

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 18 февраля 2019
Цена: 250000
Тестомес sinmag sm 80t

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 18 февраля 2019
Цена: 220000
Тестомес А2-хтз-б

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 18 февраля 2019
Цена: 180000
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба