САФ-НЕВА

Как создать креативную упаковку для хлебобулочных и кондитерских изделий?

/ Упаковка
250
Как создать креативную упаковку для хлебобулочных и кондитерских изделий?

В наши дни для создания эффективной упаковки, способствующей росту продаж, необходимо не только знать ситуацию на рынке или отслеживать текущие тренды, но, в первую очередь, понимать психологию поведения современного потребителя и не бояться делать смелые шаги. Рассмотрим несколько инновационных проектов в области упаковки для кондитерской продукции агентства Brandson Branding Agency (Total Identity Group).

«Пряничное настроение»

На сегодняшний день многие россияне постепенно переходят к западным стандартам потребления пищевых товаров, выбирая более яркие продукты с выверенным позиционированием и привлекательной упаковкой.

Свой отпечаток на этот тренд накладывает растущая популярность европейских праздников, таких как католическое Рождество, символика которого накладывается на ассоциативный ряд Нового Года. Пикантные запахи имбиря и корицы смешиваются с традиционным ароматом мандаринов, хвойные ноты усиливаются терпкими тонами гвоздики, а вокруг украшенной ели теперь важно вышагивают благородные олени, чей силуэт можно увидеть на шарфиках и шапках.

Следуя этим тенденциям, команда Brandson Branding Agency обновила упаковку и коммуникации известного бренда кондитерских изделий «Посиделкино» компании «Любимый Край», попутно решив стратегическую задачу по превращению линейки «Пряничное настроение» в отдельный бренд. Заказчик поставил четкую цель – разработать концепцию упаковки пряников в европейском стиле для двух регулярных позиций и трёх сезонных. По словам маркетологов компании, упаковка сезонных пряников и регулярных должна иметь общую базу, но отличаться по настроению. Разумеется, сезонный продукт имеет гораздо более эмоциональный характер.

креативная упаковка

В процессе анализа продукта специалисты Brandson выделили две ключевых проблемы, требующие тщательной проработки. В первую очередь, специалистов по брендингу смутило обилие маркеров (логотипов компании, бренда и суббренда) на упаковке, что служит идентификатором отсутствия четкой стратегии по линейкам продуктов. Вторая проблема была связана с тем, что товар терялся на полке, ставя тем самым под сомнение эффективность любой другой маркетинговой активности в точке продаж. Продукт не притягивал взгляд и никак не побуждал к покупке.

Проанализировав оформление упаковки существующих брендов в сегменте «пряники» и соседних субкатегориях (конфеты, печенье, шоколад), аналитики агентства выделили основные направления для отстройки линейки «Пряничное настроение» в конкурентной среде. Опираясь на опыт западных брендов и стилистику соседнего сегмента «сладостей», консультанты выяснили, что наиболее успешные торговые марки сегодня двигаются к новым способам идентификации, делая ставку на контрасты потребительских ассоциаций и перенося опыт из смежных категорий (конфеты, печенье, шоколад). В представленной концепции основной акцент сделан на продукте и вкусовых маркерах, идентификаторы которых занимают около 60% от площади всей упаковки, в то время как фоновые пищевые цвета поддерживают вкус продукта. Стилизованная наклейка служит дополнительным элементом, обеспечивающим узнаваемость торговой марки, а «крафтовая» фактура намекает на экологичность и делает упаковку близкой к европейской. Праздничная тематика в рождественской линейке передается за счет паттернов и считываемых цветовых сочетаний. В итоге, было принято решение выделить линейку «Пряничное настроение» в отдельный бренд, создающий уютное домашнее настроение и побуждающий к спонтанной покупке. Теплая, эмоциональная упаковка подчёркивает благородство продукта, передаёт сдержанную эстетику, характерную для европейского дизайна, на новом уровне утверждая вектор импортозамещения в пищевой сфере. Отныне пряники компании «Любимый край» выгодно смотрятся на стеллаже и всем своим видом говорят о насыщенном и ярком вкусе, выгодно отличаясь от конкурентов российского происхождения.

Сладкое удовольствие «Бублис»

По заказу Булочно-кондитерского комбинат «Коломенский» команде Brandson Branding Agency (Total Identity group) требовалось разработать заметную на полках концепцию упаковки «Бублис» - нового продукта комбината, который отличается от традиционного бублика сдобным тестом, наличием начинки и оригинальной посыпкой, выделяющую продукт среди товаров субститутов: традиционные бублики, сладкие булочки в индивидуальной упаковке, донатсы и бейглы.

«Бублис» - это продукт, который не имеет аналогов, но внешне почти не отличается от существующих предложений, поэтому целесообразно использовать нетрадиционные для данной категории решения - яркую графику, интересную концепцию и подачу. По мнению специалистов Brandson Branding Agency, яркие элементы упаковки должны были превратить всю линейку в одно бренд-пятно, легко считываемое с расстояния в 5 метров до полки.

упаковка бублика

С точки зрения позиционирования – это продукт, который как добрый почтальон «доставляет» сладкое удовольствие людям, приносит радость во время чаепития.

дизайн упаковки

В ходе работы было предложено два отличных друг от друга варианта упаковки, использующих более консервативный и более креативный подходы. Креативный вариант с брендлайном «Доставляет удовольствие» развивал тему быстрого перекуса на ходу, выделяясь яркими контрастными цветами. Словно письмо или посылка, «Бублис» появляется именно там, где он нужен, чтобы порадовать потребителя.

создание бренда

Более консервативный вариант использовал пищевые цвета и привлекал выверенным дизайном продукта на упаковке, максимально быстро донося особенности нового изделия. Именно его выбрал клиент в стремлении поддержать классический имидж БКК «Коломенский».

Текст: Е. Гладких, Brandson Branding Agency

Inforum
Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
ООО «ИРЕКС» и ГК «ТРИЭР»

Ингредиенты | Москва

Ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской промышленности.
ООО "ЕТС КОРДА"

Тара и упаковка | Санкт-Петербург

Термочехолы транспортировки с высоким эффектом термоизоляции.
ООО "ТЕХНО-ЗИП"

Оборудование хлебопекарное | Москва

Поставка хлебопекарного и кондитерского оборудования. Сервис.
ООО "Клевер НН"

Ингредиенты | Дзержинск

Производство фруктово-ягодных конфитюров, начинок и наполнителей.
Петербургский мельничный комбинат

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производство муки, мучных смесей, зерновых хлопьев.
"Упак Групп"

Ингредиенты | Армавир

Производство упаковки из гофрокартона. Оптовая торговля сырьем.
ООО "Алет ТМ"

Оборудование хлебопекарное | Москва

Термостойкие материалы для пищевой промышленности.
АО "ШМЗ"

Оборудование хлебопекарное | Шебекино

Производитель оборудования для хлебопеков и кондитеров.
ООО  "СМС"

Оборудование кондитерское | Санкт-Петербург

Производство оборудования для пищевой отрасли.
Актуальные предложения
Тестомесильная машина Г4-МТМ-330

АО "ШМЗ" / Шебекино / http://www.shemz.ru / Все предложения (2)

Универсальная двухскоростная машина периодического действия
от 24 апреля 2019
Цена: 961 500 рублей
Спиральная тестомесильная машина интенсивного замеса МТМ-300

АО "ШМЗ" / Шебекино / http://www.shemz.ru / Все предложения (2)

Двухскоростная спиральная тестомесильная машина интенсивного замеса.
от 24 апреля 2019
Цена: 1 237 500 рублей
Выкуплю б/у хлебопекарное оборудование

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 99999
Тестомес вилочный VMI 2170 MAEH

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 395000
Тестоокруглитель КТМ-3

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 250000
Тестораскатка kempex sf 500 710

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 180000
Тестоделитель vitella sq sa 20

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 240000
Тестоделитель sinmag sm 936

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 150000
Тестомес вилочный на 600 литров

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 250000
Тестомес sinmag sm 80t

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 220000
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба