magazine
Фригомаркет

Как создать креативную упаковку для хлебобулочных и кондитерских изделий?

2734
Как создать креативную упаковку для хлебобулочных и кондитерских изделий?

В наши дни для создания эффективной упаковки, способствующей росту продаж, необходимо не только знать ситуацию на рынке или отслеживать текущие тренды, но, в первую очередь, понимать психологию поведения современного потребителя и не бояться делать смелые шаги. Рассмотрим несколько инновационных проектов в области упаковки для кондитерской продукции агентства Brandson Branding Agency (Total Identity Group).

«Пряничное настроение»

На сегодняшний день многие россияне постепенно переходят к западным стандартам потребления пищевых товаров, выбирая более яркие продукты с выверенным позиционированием и привлекательной упаковкой.

Свой отпечаток на этот тренд накладывает растущая популярность европейских праздников, таких как католическое Рождество, символика которого накладывается на ассоциативный ряд Нового Года. Пикантные запахи имбиря и корицы смешиваются с традиционным ароматом мандаринов, хвойные ноты усиливаются терпкими тонами гвоздики, а вокруг украшенной ели теперь важно вышагивают благородные олени, чей силуэт можно увидеть на шарфиках и шапках.

Следуя этим тенденциям, команда Brandson Branding Agency обновила упаковку и коммуникации известного бренда кондитерских изделий «Посиделкино» компании «Любимый Край», попутно решив стратегическую задачу по превращению линейки «Пряничное настроение» в отдельный бренд. Заказчик поставил четкую цель – разработать концепцию упаковки пряников в европейском стиле для двух регулярных позиций и трёх сезонных. По словам маркетологов компании, упаковка сезонных пряников и регулярных должна иметь общую базу, но отличаться по настроению. Разумеется, сезонный продукт имеет гораздо более эмоциональный характер.

креативная упаковка

В процессе анализа продукта специалисты Brandson выделили две ключевых проблемы, требующие тщательной проработки. В первую очередь, специалистов по брендингу смутило обилие маркеров (логотипов компании, бренда и суббренда) на упаковке, что служит идентификатором отсутствия четкой стратегии по линейкам продуктов. Вторая проблема была связана с тем, что товар терялся на полке, ставя тем самым под сомнение эффективность любой другой маркетинговой активности в точке продаж. Продукт не притягивал взгляд и никак не побуждал к покупке.

Проанализировав оформление упаковки существующих брендов в сегменте «пряники» и соседних субкатегориях (конфеты, печенье, шоколад), аналитики агентства выделили основные направления для отстройки линейки «Пряничное настроение» в конкурентной среде. Опираясь на опыт западных брендов и стилистику соседнего сегмента «сладостей», консультанты выяснили, что наиболее успешные торговые марки сегодня двигаются к новым способам идентификации, делая ставку на контрасты потребительских ассоциаций и перенося опыт из смежных категорий (конфеты, печенье, шоколад). В представленной концепции основной акцент сделан на продукте и вкусовых маркерах, идентификаторы которых занимают около 60% от площади всей упаковки, в то время как фоновые пищевые цвета поддерживают вкус продукта. Стилизованная наклейка служит дополнительным элементом, обеспечивающим узнаваемость торговой марки, а «крафтовая» фактура намекает на экологичность и делает упаковку близкой к европейской. Праздничная тематика в рождественской линейке передается за счет паттернов и считываемых цветовых сочетаний. В итоге, было принято решение выделить линейку «Пряничное настроение» в отдельный бренд, создающий уютное домашнее настроение и побуждающий к спонтанной покупке. Теплая, эмоциональная упаковка подчёркивает благородство продукта, передаёт сдержанную эстетику, характерную для европейского дизайна, на новом уровне утверждая вектор импортозамещения в пищевой сфере. Отныне пряники компании «Любимый край» выгодно смотрятся на стеллаже и всем своим видом говорят о насыщенном и ярком вкусе, выгодно отличаясь от конкурентов российского происхождения.

Сладкое удовольствие «Бублис»

По заказу Булочно-кондитерского комбинат «Коломенский» команде Brandson Branding Agency (Total Identity group) требовалось разработать заметную на полках концепцию упаковки «Бублис» - нового продукта комбината, который отличается от традиционного бублика сдобным тестом, наличием начинки и оригинальной посыпкой, выделяющую продукт среди товаров субститутов: традиционные бублики, сладкие булочки в индивидуальной упаковке, донатсы и бейглы.

«Бублис» - это продукт, который не имеет аналогов, но внешне почти не отличается от существующих предложений, поэтому целесообразно использовать нетрадиционные для данной категории решения - яркую графику, интересную концепцию и подачу. По мнению специалистов Brandson Branding Agency, яркие элементы упаковки должны были превратить всю линейку в одно бренд-пятно, легко считываемое с расстояния в 5 метров до полки.

упаковка бублика

С точки зрения позиционирования – это продукт, который как добрый почтальон «доставляет» сладкое удовольствие людям, приносит радость во время чаепития.

дизайн упаковки

В ходе работы было предложено два отличных друг от друга варианта упаковки, использующих более консервативный и более креативный подходы. Креативный вариант с брендлайном «Доставляет удовольствие» развивал тему быстрого перекуса на ходу, выделяясь яркими контрастными цветами. Словно письмо или посылка, «Бублис» появляется именно там, где он нужен, чтобы порадовать потребителя.

создание бренда

Более консервативный вариант использовал пищевые цвета и привлекал выверенным дизайном продукта на упаковке, максимально быстро донося особенности нового изделия. Именно его выбрал клиент в стремлении поддержать классический имидж БКК «Коломенский».

Текст: Е. Гладких, Brandson Branding Agency

Отраслевой каталог предложений
Поставщики
ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru

Оборудование хлебопекарное | Москва

ООО "САНИМА" SANIMA.RU мойка тары и гигиеническое оборудование.
ООО САНЭК Технолоджи

Оборудование хлебопекарное | Москва

Мойка тары и производственного инвентаря, гигиена персонала.
Торговый Дом Оборудования

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продажа восстановленного оборудования с гарантией для horeca
ООО ТК "Акваром"

Ингредиенты | Воронеж

Пищевые ингредиенты. Фруктово-ягодные наполнители.

Тара и упаковка | Москва

29 лет на рынке. Бумажные пакеты и др. с бесплатной доставкой
KUMKAYA

Оборудование хлебопекарное | Воронеж

Турецкое хлебопекарное и кондитерское оборудование.
ООО "Еврооборудование"

Оборудование хлебопекарное | Екатеринбург

С 2011г. продажи хлебопекарного и кондитерского оборудования.
Профиль21

Оборудование хлебопекарное | Уфа

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Оборудование хлебопекарное | Сургут

Производство, оптовая и розничная торговля
Актуальные предложения
Динамический расстойный шкаф Релакс Агро

Тверской Завод Хлебопекарного Оборудования / Тверь / https://eqfood.ru/ / Все предложения (7)

Базовая задача поставленная ТВЗХО, которую выполняет динамический расстойный шкаф «Релакс-Агро» - это релаксация заготовок из теста перед их
от 26 сентября 2023
Цена: 1733000
Тестоокруглитель Агро Сфера

Тверской Завод Хлебопекарного Оборудования / Тверь / https://eqfood.ru/ / Все предложения (7)

В тестоокруглителях «Агро-Сфера» заготовкам придается правильная шарообразная форма, и уплотняются верхние слои теста.
от 26 сентября 2023
Цена: 1706000
Тестозакаточная машина Агро Форм

Тверской Завод Хлебопекарного Оборудования / Тверь / https://eqfood.ru/ / Все предложения (7)

Тверской завод хлебопекарного оборудования реализует со склада и под заказ тестозакаточные машины Агро-Форма 11 (ТЗМ 11)  для формования бат
от 26 сентября 2023
Цена: 1170000
Мини пекарня Волга

Тверской Завод Хлебопекарного Оборудования / Тверь / https://eqfood.ru/ / Все предложения (7)

Мини пекарня Волга для больших и малых хлебопекарных производств купить напрямую от завода изготовителя
от 26 сентября 2023
Цена: 241145
Хлеборезательная машина Слайсер Агро

Тверской Завод Хлебопекарного Оборудования / Тверь / https://eqfood.ru/ / Все предложения (7)

Хлеборезательная машина Агро-слайсер для нарезки любого вида хлеба купить напрямую от завода изготовителя.
от 26 сентября 2023
Цена: 361000
Шкаф расстойный Климат Агро

Тверской Завод Хлебопекарного Оборудования / Тверь / https://eqfood.ru/ / Все предложения (7)

Основное преимущество расстоечного шкафа Климат-Агро что его можно использовать в небольших пекаренях, заведений общепита, кондитерских так
от 26 сентября 2023
Цена: 662000
Ротационная Печь Ротор Агро 202Э

Тверской Завод Хлебопекарного Оборудования / Тверь / https://eqfood.ru/ / Все предложения (7)

ТВЗХО предлагает печи ротационные Ротор-Агро моделей 202 и 302, предназначеные для выпечки широкого ассортимента хлебобулочной и кондитерско
от 26 сентября 2023
Цена: 1566000
Картонные коробки для пиццы и пирогов

ООО "Комупак" / / komupak.ru / Все предложения (1)

Предлагаем картонные коробки для пиццы и пирогов, по индивидуальным настройкам
от 10 сентября 2023
Цена: 20
Антиплесень Биолайт

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Для изготовления всех видов хлебобулочных и кондитерских изделий. Работает намного эффективнее сорбата и бензоата.
от 26 июля 2023
Цена: 10
Цитрусовое волокно

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Качество готового изделия улучшается по таким показателям, как объемный выход, пористость и сжимаемость мякиша, формоустойчивость.
от 26 июля 2023
Цена: 10
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Пирожное «Кокосовый рай»

Кондитерское изделие

Рецептура десерта от бельгийской компании Puratos
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Слойка "По-кавказски"

Хлебопекарное изделие

Рецептура слойки с сыром и зеленью
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
Хлеб овсяный домашний

Хлебопекарное изделие

Рецептура овсяного хлеба для пекарен
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Беляевская
Беляевская