Заменители масла какао нелауринового типа "Эколад"

Заменители масла какао нелауринового типа получены методом высокотехнологичного фракционирования и частичной гидрогенизации растительных жиров.

• «Эколад 1101-33» – универсальный заменитель масла какао, предназначен для производства глазурей для конфет типа пралине, помадных сортов конфет, карамели;

• «Эколад 1001-33» обладает оптимальными параметрами твердости и коэффициентом усадки для использования в производстве глазурей для пастило-мармеладных изделий, печенья, вафель (снижает риск отслоения вафельных листов и растрескивания глазури);

• «Эколад 1202-37» – самый мягкий заменитель масла какао данной группы, обладает высокой термоустойчивостью, рекомендован для производства глазурей в летний период, в условиях повышенных температурных режимов производства и хранения; предназначен для производства пластичных глазурей для мучных кондитерских изделий.