Кондитерские жиры нелауринового типа «Эконд»

Кондитерские жиры нелауринового типа «Эконд» получены методом высокотехнологичного фракционирования и частичной гидрогенизации растительного сырья.

• «Эконд 1102-35» – универсальный жир для конфет типа пралине, обладает хорошими свойствами плавления и термоустойчивостью, что позволяет использовать его в производстве конфетных масс в зимний и летний периоды;

• «Эконд 1402-36» обладает высокой скоростью кристаллизации, что позволяет повышать производительность линии благодаря увеличению скорости прохождения продукта через тоннель, рекомендуется для производства конфет типа пралине.

Инновационные разработки:

• «Эконд 1102-35 TF» и «Эконд 1402-36 TF»: кривые плавления идентичны жирам с содержанием транс-изомеров жирных кислот не более 20 %; обладают оптимальной твердостью, высокими показателями кристаллизации, высокими органолептическими характеристиками, отсутствует салистость. Предназначены для производства кондитерских масс, жировых начинок для вафель, вафельных тортов, отсадных конфет, батончиков. Кондитерские жиры без транс-изомеров жирных кислот «Эконд TF» (содержание транс-изомеров жирных кислот не более 2 %) получены методом высокотехнологичной модификации рафинированных дезодорированных растительных масел. Соответствуют требованиям ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» по содержанию транс-изомеров жирных кислот, вступающим в силу с 1 января 2018 г.