Аэро Эффект Супер

«Аэро Эффект Супер» разрыхлитель, используется для увеличения объёма теста за счёт образования углекислого газа и придания изделиям пористой структуры при производстве мучных кондитерских изделий.

Область применения: кексы, маффины, бисквитный
полуфабрикат для тортов и пирожных, бисквитный полуфабрикат для рулета, пряники,
коврижки.

Преимущества:
- не придает специфического привкуса и запаха в отличие от традиционно используемых щелочных разрыхлителей - углекислого аммония и бикарбоната натрия;
- не влияет на рН готовых изделий;
- обладает увеличенным газообразованием;
- начинает действовать при выпечке, что обеспечивает быстрый и хороший подъем
теста в печи;
- однородное газообразование обеспечивает прекрасный цвет и структуру мякиша;
- улучшает показатель намокаемости готовых изделий.