Фруктовые начинки Anabelle c кусочками фруктов и ягод, Компания Дукат

Фруктово-ягодные начинки Anabelle с кусочками фруктов - термостабильные начинки с содержанием кусочков фруктов или ягод от 20, 35, 50%

Область применения:

• используется ДО и ПОСЛЕ выпечки в мучных кондитерских изделиях
• используется в замороженных полуфабрикатах (вареники, блинчики, слойки и т.д.) из песочного, слоеного, бисквитного, сдобного теста.
• используется в торты - начинка с содержанием кусочков ягод или фруктов 50%
• используется в качестве готового дополнения к десертам, йогуртам, мороженому и другим блюдам

Показатели:

• содержание фруктовой части: 20, 35, 50%

Внешний вид:

• в меру вязкая густая масса, не растекающаяся по горизонтальной поверхности с равномерно распределенными в ней кусочками фруктов или ягод, или их частями

Преимущества и особенности:

• полностью готовые, удобные в использовании, обладающие высокой технологичностью начинки
• обладают богатым фруктовым вкусом и ароматом фруктов/ягод
• фрукты и ягоды равномерно распределены по всей массе
• начинки устойчивы к воздействию как высоких температур (до 250С), так и низких (заморозка)
• дозировка начинки осуществляется как ручным, так и механическим способом
• в готовом продукте сохраняет аромат, вкус, цвет в течение всего периода его хранения.
• хорошо соединяется с кондитерскими кремами (до 50%)

Ассортимент: абрикос, вишня, банан, груша, клубника, крыжовник, лимон, малина, мандарин, персик, слива, чернослив, яблоко
Упаковка: пластиковое ведро массой 6кг.
Хранение: 9 месяцев при температуре от 0˚С до +10˚С и относительной влажности воздуха не более 75%