• Актуальные предложения участников рынка
• Оборудование хлебопекарное
• Расстоечное
• Предварительная расстойка Кумкая

Предварительная расстойка Кумкая

Размещено: 30 января 2018

Цена: Договорная

Вкусовые характеристики и внешний вид мучных изделий зависит не только от рецептуры, но и от правильного осуществления технологии выпечки. Если после разделки не оставить тесто на предварительную расстойку, то это очень сильно ухудшит качество выпечки. Готовое тесто будет очень жестким, непористым и вязким. Это происходит, потому что в момент обминки и округления частицы клейковинного каркаса повреждаются и тесту необходимо «отдохнуть», чтобы структура восстановилась. Камеры для предварительной расстойки помогают создать надлежащие условия для брожения теста.

Kumkaya

Воронеж, Брянский проезд, 9, тел.: 8-800-770-09-47;8-962-347-08-16
office3@kumkaya.com.ru, http://www.kumkaya.com.ru

Все предложения компании

Циклотермическая подовая печь Lider 150

Kumkaya / Воронеж / www.kumkaya.com.ru

Циклотермическая подовая печь Кумкая Lider 150

от 30 января 2018

Цена: договорная

Автоматическая ферментационная система Kumkaya

Kumkaya / Воронеж / www.kumkaya.com.ru

Автоматическая ферментационная система Kumkaya

от 30 января 2018

Цена: Договорная

Модульные подовые печи Kumkaya

Kumkaya / Воронеж / www.kumkaya.com.ru

Модульные подовые печи Kumkaya

от 30 января 2018

Цена: Договорная

Автоматизированная линия Кумкая

Kumkaya / Воронеж / www.kumkaya.com.ru

Автоматизированная линия Кумкая

от 30 января 2018

Цена: Договорная

Ротационная печь Kumkaya Lider 90.

Kumkaya / Воронеж / www.kumkaya.com.ru

Ротационная печь Kumkaya Lider 90.

от 30 января 2018

Цена: Договорная

Паротрубные хлебопекарные многоярусные печи Kumkaya

Kumkaya / Воронеж / www.kumkaya.com.ru

Паротрубные хлебопекарные многоярусные печи Kumkaya

от 30 января 2018

Цена: Договорная

​Проектирование пекарни

Kumkaya / Воронеж / www.kumkaya.com.ru

Пекарня под ключ.

от 24 января 2019

Цена: Договорная

Спиральный тестомес Кумкая SP 80

Kumkaya / Воронеж / www.kumkaya.com.ru

Спиральная машина для замеса теста Kumkaya SP 80.

от 24 января 2019

Цена: 5 450 €