Улучшитель "Морозный"

Комплексный улучшитель для дрожжевого слоеного теста с высоким содержанием сахара и жира и высокорецептурных сортов хлеба. Оптимизирует качество изделий из замороженных полуфабрикатов, используется при методе глубокой заморозки.

• Увеличение водопоглотительной способности муки
• Облегчение процесса механической обработки теста
• Улучшение формоустойчивости и газоудерживающей способности
• Улучшение структуры слоев в дрожжевых слоеных изделиях
• Обеспечение золотистого оттенка и ровной корочки изделия
• Продление сроков хранения, предотвращение крошливости

Состав продукта: мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, глюкоза, глютен пшеничный , регулятор кислотности Е300, эмульгатор Е472е, ферменты.