САФ-НЕВА

Охладитель хлеба вакуумный ВО-1 2019 г.

Размещено: 18 января 2019
Охладитель хлеба вакуумный ВО-1 2019 г.
Охладитель хлеба вакуумный ВО-1 2019 г. 0Охладитель хлеба вакуумный ВО-1 2019 г. 1Охладитель хлеба вакуумный ВО-1 2019 г. 2Охладитель хлеба вакуумный ВО-1 2019 г. 3Охладитель хлеба вакуумный ВО-1 2019 г. 4
Цена: 4 500 000 руб

Задачи решаемые вакуумным охладителем ВО-1:

  • снижение потребления газа и электрической энергии, повышение производительности печей за счет сокращения времени выпечки на 25-30%;
  • сокращение на 98% времени охлаждения хлеба;
  • продление сроков годности готовой продукции за счет отсутствия “свободной влаги” в хлебе;
  • значительное улучшение внешнего вида и объема хлеба;
  • сохранение потребительских качеств более длительное время;
  • уменьшение площадей для охлаждения хлеба, фасовки хлеба;
  • уменьшение обсемененности хлеба перед упаковкой -утилизация тепла выделяемого при остывании хлеба/

Вакуумный охладитель хлеба ВО-1 представляет собой установку, позволяющую охладить хлеб за 3-5 минут. Изделие включает в себя "рабочую" вакуумную камеру, которая посредством разряжения воздуха создаёт отрицательное давление. Горячий хлеб, вышедший из печи, перекладывается на транспортировочные лотки в стеллажную тележку и загоняется в вакуумную камеру, в результате чего влага, находящаяся в хлебе, начинает кипеть и испаряться при комнатной температуре – забирая с собой тем самым тепловую энергию. Таким образом, в течение 3 минут хлеб остывает с 95 до 30-35 градусов. При этом из хлеба удаляются излишки свободной влаги – что продляет его срок годности. Также хлеб, охлажденный вакуумом, имеет ровную хрустящую корочку, на которой не образуются трещины - как в случае с классическим охлаждением, больший объем и лучшую пористость. Помимо этого, хлеб, после вакуумного охладителя, можно сразу упаковывать, резать, продавать, потреблять. Время охлаждения хлеба, в привычном цикле, занимает 3 - 5 часов – в случае с вакуумным охладителем около 3 минут. Также, за счет кипения влаги внутри хлеба в процессе вакуумирования – хлеб допекается таким образом, что основное время выпечки хлеба в печи сокращается на 25-30%.

Вакуумный охладитель оснащен современным программным обеспечением управляющее процессом охлаждения для заданного изделия (хлеб, батон, булочки, бисквиты, круасаны, и т.д.). 
В арсенале установки 5 предустановленных программ, алгоритмы энергосбережения, автоматические режимы. 

Приглашаем к сотрудничеству хлебозаводы и хлебобулочные комбинаты.

Демонстрацию работы установки вакуумного охладителя ВО-1 можно увидеть на крупных предприятиях готовых поделится обратной связью.

Казань, Хлебозаводская, 1 - 207, тел.: 88003012534
1@ooozavod.ru, http://ооозавод.рф

Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
TOPOS

Оборудование хлебопекарное | Kralovskaj

«Topos» - производитель пищевого оборудовния
Филстеп ( "Международная сырьевая компания" )

Ингредиенты | Подольск

Пищевые ингредиенты, специи.
Golden Eagle

Оборудование кондитерское | Wuxhong District

Компания "Golden Eagle" - поизводство кондитерского оборудования.
FOOD ZAVOD

Ингредиенты | Киров

Производство готовых начинок.
ООО "ЕТС КОРДА"

Тара и упаковка | Санкт-Петербург

Термочехолы транспортировки с высоким эффектом термоизоляции.
ООО "Алет ТМ"

Оборудование хлебопекарное | Москва

Термостойкие материалы для пищевой промышленности.
orexland.ru

Ингредиенты | Москва

Орехи и сухофрукты
ООО "Азторг"

Ингредиенты | Азов

Компания производит термостабильную маковую начинку
ЛОРИС-Продукт

Ингредиенты | Динская

Завод по производству термостабильного повидла и фруктовых начинок
Актуальные предложения
Выкуплю б/у хлебопекарное оборудование

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 99999
Тестомес вилочный VMI 2170 MAEH

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 395000
Тестоокруглитель КТМ-3

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 250000
Тестораскатка kempex sf 500 710

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 180000
Тестоделитель vitella sq sa 20

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 240000
Тестоделитель sinmag sm 936

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 150000
Тестомес вилочный на 600 литров

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 250000
Тестомес sinmag sm 80t

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 220000
Тестомес А2-хтз-б

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 180000
Тестомес л4-хтв

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 22 апреля 2019
Цена: 110000
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Пироги из песочного теста

Хлебопекарное изделие

Оригинальная рецептура пирогов от компании "Эфко"
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба