«Мажимикс» «PRO 404»

В сравнении с белым активным солодом, который имеет высокую активность ферментов, в том числе и протеолитических (ослабляющее действие), а также микробиологическую обсемененность, улучшитель “Мажимикс” “PRO 404″ имеет ряд преимуществ:

- Стабильный результат;
- Микробиологическая чистота;
- Более высокая степень осахаривания.

Способ применения
Внести в заваренную муку при температуре заварки 60-65ºС в сухом виде и равномерно перемешать. Полученную смесь оставить для осахаривания на 3-15 часов.

Рекомендации
Проводить заваривание муки не более 20% от общего количества (сокращение объёма, залипание мякиша). Заварки не рекомендуются для муки с высокой автолитической активностью (ЧП=120-180 сек.).

Состав
Мука пшеничная, стабилизатор: карбонат кальция, ферменты.

Срок и условия хранения
2 года в темном, сухом и прохладном месте.

Упаковка
Гофрокороб массой 10 кг.