magazine

Промышленная мультиварка MeisterKocher

Размещено: 20 марта 2019
Промышленная мультиварка MeisterKocher
Промышленная мультиварка MeisterKocher 0Промышленная мультиварка MeisterKocher 1Промышленная мультиварка MeisterKocher 2
Цена: Договорная

MeisterKocher— это именно мультиварка, так как ее функционал гораздо шире, чем у любой из современных профессиональных кремоварок. Машина не только нагревает, но и перемешивает, и охлаждает полученный продукт.

ОСОБЕННОСТИ МАШИНЫ:

  • Современная технология, позволяющая легко управлять и обслуживать машину.
  • Нагревание и варка продукта при температуре до +200°C.
  • Охлаждение продукта до +2°C с помощью девяти скоростей охлаждения.
  • Жидкостное охлаждение при помощи холодной воды или гликоля.
  • Точная настройка нагревания и охлаждения вплоть до одного градуса.
  • Сохранение до 100 программ-рецептов с разными вариантами цикла: от простого перемешивания до охлаждения готового продукта и подготовки его к дальнейшему использованию или хранению.
  • Защита рецептов паролем от несанкционированных действий неавторизированных сотрудников.
  • Интуитивно понятное управление машиной.
  • Показ актуальной информации о температуре, стадии приготовления, необходимых ингредиентов на большом цветном дисплее.
  • Плавное перемешивание во время приготовления в обоих направлениях.
  • Три варианта работы месильного инструмента: перемешивание до однородного состояния, осторожное вмешивание (например, взбитых белков в тесто) и смешивание.
  • Защита от пригорания, переваривания и образования комков благодаря конструкции месильного инструмента.
  • Полная герметичность и высокий уровень гигиены благодаря мультифункциональной крышке.
  • Защита от попадания конденсата в продукт при помощи вывода через окантовку крышки.
  • Возможность добавления ингредиентов в процессе приготовления.
  • Удобное опустошение дежи и/или дозировка готового продукта благодаря выходному крану диаметром 80 мм.
  • Высокий уровень безопасности благодаря защитным системам на крышке и выходном кране.
  • Простая и удобная чистка машины.

В НЕЙ МОЖНО ГОТОВИТЬ:

  • Кондитерские массы: крема (баварский, ванильный, заварной, кондитерский, лимонный, масляный, тирамису и др.), наполнители (кокосовый, маковый, ореховый, фруктовый и др.), десерты (рисовый пудинг, йогурт, птифур, панна-котта, дульсе де лече и др.), джемы, конфитюры, смесь для мороженого, сахарный сироп, ганащ, фрукты-пашот, фруктовые топпинги, карамель, смесь для бисквитов, масса для биненштих, масса для чизкейка, эклеры и многое другое.
  • Тесто: для хлеба, булочек, тортов, пирогов и т.д.
  • Иное: соусы (болоньезе, голландский, томатный и др.) салатные заправки, крема, супы, бульоны, чили кон карне, айнтопф, паста, сыр, майонез, ризотто, овощные пюре, гуляши и многое другое.

СЕРИЙНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ:

  • Корпус из нержавеющей стали
  • Дежа из нержавеющей стали с двойными стенками
  • Месильный инструмент из нержавеющей стали
  • Выходной кран диаметром 80 мм для опустошения дежи
  • Скребок для опустошения дежи и очистки выходного крана
  • Мультифункциональная крышка
  • Подключение для системы водяного охлаждения

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ:

  • Система охлаждения с помощью рециркуляции воздуха, воды или гибридная
  • Насадка «Арфа» для месильного инструмента, помогающая насыщать воздухом тесто и соусы
  • Насадка «Аромат» для месильного инструмента, позволяющая пропитывать ароматическими смесями и пряностями (например, коричными палочками, цитрусовой цедрой и т.п.) всю массу продукта и обеспечивающая удобное извлечение специй после завершения процесса
  • Опция «Wi-fi Assistent” для отправки на e-mail информации о ходе изменения температуры продукта во время всего цикла
  • Дистанционное обслуживание программного обеспечения и ликвидации неисправностей
  • Световой сигнал для оповещения о требующих обслуживания стадиях процесса, устанавливаемый в соседних помещениях
  • Ограничитель подачи воды для чистки машины
  • Набор для ремонта

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

МодельMC-25MC-35MC-60MC-110MC-180MC-220
Подключение (В / Гц)400 / 50 / 3 фазы400 / 50 / 3 фазы400 / 50 / 3 фазы400 / 50 / 3 фазы400 / 50 / 3 фазы400 / 50 / 3 фазы
Мощность (кВт)57,510162126
Объем дежи (л)253560110180220
Ширина (мм)555555700800900900
Глубина (мм)71083089092510701070
Высота (мм)102011371060110013111311
Вес нетто (кг)150188230320445470

Возможно исполнение в других размерах по запросу.

Ссылка на сайт: https://lehrmanngmbh.de/ru/equipment/cooker-meisterkocher

Гамбург, Bramfelder Straße, 102, тел.: +49 (0) 40-577-09-091
info@lehrmanngmbh.de, https://lehrmanngmbh.de/

Все предложения компании

Рамные ножи

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Мы предлагаем большой выбор рамных ножей для хлеборезательного оборудования различных производителей.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Ленточные ножи

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Мы предлагаем большой выбор ленточных ножей для хлеборезательного оборудования различных производителей.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Дисковые и серповидные  ножи

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Мы предлагаем большой выбор дисковых и серповидных ножей для хлеборезательного оборудования различных производителей.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Войлочные трубки

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Трубки из технического войлока для смазки ленточных ножей различных хлеборезательных машин.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Округлительные тарелки

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Мы предлагаем большой выбор тарелок для округлительных машин различных брендов.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Сетчатые карманы

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Для шкафов предварительной расстойки.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Хлеборезательная машина Sitec 2000

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Индустриальная хлеборезательная машина с серповидным ножом.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Хлеборезательный автомат Rotec 2000

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Хлеборезательная машина ROTEC 2000 – оборудование для нарезания почти любого вида хлеба.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Хлеборезательная машина Rotec 350

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Компактный вариант индустриальной машины, разработанный специально для магазинов и отелей.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Стол для нарезки готовых изделий Rastor

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Специализированное оборудование с пневматическим ножом для нарезки готовых изделий (пирогов, тортов, колбас, желе и студней, жаркого и других) на противнях.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Взбивальный миксер SM 2 / SM 3 / SM 4

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Профессиональные миксеры для взбивания и перемешивания кондитерских масс, в том числе теста.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Взбивальные миксеры SM 10 / SM 20

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Профессиональные миксеры для взбивания и перемешивания кондитерских масс, в том числе теста.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Восстановленный взбивальный миксер SM 3

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Восстановленный вариант миксера SM 3.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Планетарные миксеры PM 140 / PM 200

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Профессиональные миксеры для перемешивания кондитерских масс, в том числе теста.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Система распыления Thermo Concept 3 Airmix

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Cпециальный прибор для распыления продуктов (светлый и темный шоколад, помадки, порошкообразные желе, масло, жиры, начинки и др.)
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Тестоделитель и тестоокруглитель PICCOLO

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Оборудование для деления теста на кусочки для булочек и округления полученных заготовок.
от 6 февраля 2019
Цена: 7200 евро (зимнее предложение)
Противни и листы для выпекания

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Изготавливаются из высококачественных алюминиевых и стальных сплавов различной толщины и обработки поверхности.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Хлеборезательная машина Kobold

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Оборудование для нарезания белого, тостерного хлеба, батонов, багетов, и других сортов хлебобулочных изделий.
от 7 мая 2018
Цена: Договорная
Распылительная система для смазки хлебных форм Uni 800

LEHRMANN GMBH / Гамбург / https://lehrmanngmbh.de/

Универсальная автоматизированная машина для распрыскивания масла на формы для выпечки хлеба.
от 27 февраля 2019
Цена: Договорная
Отраслевой каталог предложений
Поставщики
ЭЙВА-ПРО

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производим и продаем закваски и заварки для хлебопечения.
POLAIR

Оборудование хлебопекарное | Москва

POLAIR (ПОЛАИР) – профессиональное холодильное оборудование.
Ла Маре

Ингредиенты | Москва

В ассортименте компании более 2000 позиций.
ООО САНЭК Технолоджи

Оборудование хлебопекарное | Москва

Мойка тары и производственного инвентаря, гигиена персонала.
ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru

Оборудование хлебопекарное | Москва

ООО "САНИМА" SANIMA.RU мойка тары и гигиеническое оборудование.
LEHRMANN GMBH

Оборудование хлебопекарное | Гамбург

Продажа европейского хлебопекарного и кондитерского оборудования
ГИОРД

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производство пищевых ингредиентов и сухих смесей для HORECA

Услуги | Казань

Заточка Дисковых и серповидных ножей диаметром 410 и 750 мм
ИП Саляев Марс Адельханович

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продаем новое и б/у оборудование для хлебопекарного производства.
Актуальные предложения
Запасные части для хлеборезательного и упаковочного оборудования PS Mako (Германия).

ИП Крылов Роман Александрович / Санкт-Петербург / / Все предложения (4)

Соранияем возможность поставки оригинальных комплектующих и запасных частей для хлеборезательного и упаковочного оборудования PS Mako (Герма
от 30 апреля 2023
Цена: по запросу.
Ленточные ножи F-B-S BALKE International.

ИП Крылов Роман Александрович / Санкт-Петербург / / Все предложения (4)

Предлагаем весь спектр ленточных ножей, предназначенных для машин по нарезке хлебобулочных изделий. Комплектность по 18 шт (стандарт).
от 30 апреля 2023
Цена: по запросу.
Оборудование от российских производителей

ИП Ященко Вячеслав Андреевич / Москва / https://phoenixpechi.agroserver.ru/ / Все предложения (1)

Оборудование от российских производителей по низким ценам
от 27 марта 2023
Цена: По договоренности
Функциональные смеси улучшители для выпечки

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю смеси улучшители для выпечки кексов, маффинов, бисквитов, пирожных, печенья.
от 21 января 2019
Цена: 10
гуммиарабик- пищевое волокно

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Гуммиарабик для производства хлебобулочных изделий, пряников, экструзионных продуктов, злаковых батончиков.
от 30 января 2019
Цена: 10
Глянцеватели для драже мармелада карамели

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Глянцеватели для драже мармелада карамели.
от 30 января 2019
Цена: 10
Гуммиарабик (смола акации) Е414

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю натуральный растительный продукт Гуммиарабик.
от 30 января 2019
Цена: 10
Теплообменники ostrov, condenser

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются теплообменники среднетемпературные и низкотемпературные 1. OSTROV SRS-2x363A-Q; 2.
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4 б/у
от 20 ноября 2022
Цена: 45000
Весы с печатью этикеток

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Весы с печатью этикеток BIZERBA BC II 800 и DIGI SM-100, DIGI SM-100Р, CAS AP-1
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
"Изи Софт Донат"

Кондитерское изделие

"Изи Софт Донат" с ингредиентами Puratos
Глазурь белая шоколадная

Кондитерское изделие

Рецептура глазури белой с пеканом, фисташками, вишней - от компании "Эфко"
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Творожный кекс со сливочным сыром

Хлебопекарное изделие

Рецептура кекса c ингредиентами компании Puratos
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Смазка для хлебопечей
Смазка для хлебопекарных тележек и опорных подшипников