САФ-НЕВА

Расстоечное

Расстоечный шкаф применяется для размораживания и расстойки замороженных полуфабрикатов. Расстойка – необходимый элемент выпечки полуфабрикатов. Дрожжевое тесто в расстоечном шкафу разрыхляется, поднимается в два раза и только после этого его можно выпекать. Правильный процесс расстойки предусматривает поддержание в шкафу температуры в границах 35-45°С и относительной влажности не более 80%. Современные расстоечные шкафы позволяют легко регулировать температуру и уровень влажности.

Расстойка бывает предварительная и конечная.

Предварительная расстойка происходит в расстоечном шкафу. В нем тесто для хлеба подсыхает, благодаря чему не липнет к валикам закаточного агрегата. В результате этих действий хлебные изделия не теряют эластичность и упругость.

Шкаф для окончательной расстойки увеличивает объём изделий и снижает их плотность. Все происходит благодаря формирования углекислого газа. Поверхность изделий получается эластичной, гладкой и газонепроницаемой.

Расстоечный шкаф необходимо выбирать, учитывая его производительность и время расстойки.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РАССТОЕЧНОМУ ОБОРУДОВАНИЮ

Сетчатые карманы

Lehrmann GmbH / Гамбург / www.lehrmanngmbh.ru / Все предложения (20)

Для шкафов предварительной расстойки.
от 26 апреля 2018
Цена: Договорная
Шкаф расстойный ШР

ПАО "ПЕНЗМАШ" / Пенза / www.penzmash.ru / Все предложения (8)

Предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий на минихлебопекарнях.
от 25 марта 2018
Цена: По запросу
Предварительная расстойка Кумкая

Kumkaya / Воронеж / www.kumkaya.com.ru / Все предложения (9)

Предварительная расстойка Кумкая
от 30 января 2018
Цена: Договорная
Камера расстойная Eurofours 4B 16x18

ТЕХНОФЛОТ / Санкт-Петербург / www.tfdecor.ru / Все предложения (14)

Для 4 вагонеток для противня 600*800 мм
от 24 января 2018
Цена: по запросу
Генератор микроклимата (тепло влаго генератор) ГМК-15

ООО ПродМех / Клинцы / bakery.ru.com / Все предложения (25)

Предназначен для использования в расстойных шкафах для создания необходимых температуры и влажности.
от 6 марта 2019
Цена: 81 500 руб. с НДС
ШКАФ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ IPP-6/26 GLIMECK

ООО «Свеба Дален Рус» / Санкт-Петербург / www.sveba-dahlen.ru / Все предложения (20)

ШКАФ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ IPP-6/26 GLIMECK
от 7 июля 2017
Цена: 33'100 euro
КОНВЕЙЕР ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ ICP-300 GLIMECK

ООО «Свеба Дален Рус» / Санкт-Петербург / www.sveba-dahlen.ru / Все предложения (20)

КОНВЕЙЕР ПРОМЕЖУТОЧНОЙ РАССТОЙКИ ICP-300 GLIMECK
от 7 июля 2017
Цена: 15'500 euro
ШКАФ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ И РАССТОЙКИ HIK SVEBA DAHLEN

ООО «Свеба Дален Рус» / Санкт-Петербург / www.sveba-dahlen.ru / Все предложения (20)

ШКАФ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ И РАССТОЙКИ HIK 1000x2000 SVEBA DAHLEN
от 6 июля 2017
Цена: 21'550 euro
ШКАФ ДЛЯ РАССТОЙКИ HIJ SVEBA DAHLEN

ООО «Свеба Дален Рус» / Санкт-Петербург / www.sveba-dahlen.ru / Все предложения (20)

ШКАФ ДЛЯ РАССТОЙКИ HIJ 1600x1200 SVEBA DAHLEN
от 6 июля 2017
Цена: 19'850 euro
Шкаф предварительной расстойки "Релакс-Агро"

Тверской завод пищевого оборудования / Тверь / www.tverzpo.ru / Все предложения (12)

предназначен для предварительной расстойки тестовых заготовок. Шкаф имеет 2 режима работы, дистанционный датчик, 28 люлек, снабженных блоками из 8 карманов
от 29 июня 2017
Цена: 797000
Шкаф расстойный изотермический "Климат-Агро"

Тверской завод пищевого оборудования / Тверь / www.tverzpo.ru / Все предложения (12)

предназначен для расстойки тестовых заготовок. Есть 5 основных типоразмеров, вмещающих до 12 тележек. Производится "Климат-Агро" и в туннельном исполнении
от 29 июня 2017
Цена: Звоните
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ШР-41

АО "ОмПО "Иртыш" / Омск / http://www.irtysh.com.ru/ / Все предложения (12)

Предназначен для расстойки теста хлебобулочных и кондитерских изделий.
от 26 июня 2017
Цена: Договорная
Шкаф расстоечный ШР-3У, ШР-31У

АО "ОмПО "Иртыш" / Омск / http://www.irtysh.com.ru/ / Все предложения (12)

Предназначен для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.
от 26 июня 2017
Цена: Договорная
Шкаф расстоечный ШР-2, ШР-21

АО "ОмПО "Иртыш" / Омск / http://www.irtysh.com.ru/ / Все предложения (12)

Предназначен для расстойки тестовых заготовок самого широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.
от 26 июня 2017
Цена: Договорная
Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
ЛОРИС-Продукт

Ингредиенты | Динская

Завод по производству термостабильного повидла и фруктовых начинок
ООО "Торговый дом "Тамбовкрахмал"

Ингредиенты | Москва

Поставки цельнозерновой муки жернового помола.
RUSIMEX

Оборудование хлебопекарное | Москва

Оборудование из Европы и Китая. Автоматизация производства.
Porlanmaz Bakery Machinery

Оборудование хлебопекарное | Büsan Organize Sanayi Bölgesi Kosgeb Caddesi

Производство хлебопекарного оборудования
ООО "Аннелизе Рус"

Оборудование хлебопекарное | Санкт-Петербург

Продажа противней, хлебных форм, телег напрямую с завода.
Филстеп ( "Международная сырьевая компания" )

Ингредиенты | Подольск

Пищевые ингредиенты, специи.
ООО "Алет ТМ"

Оборудование хлебопекарное | Москва

Термостойкие материалы для пищевой промышленности.
ПАО "ПЕНЗМАШ"

Оборудование хлебопекарное | Пенза

Оборудование для пищевой промышленности.
ANT
ANT

Услуги | Санкт-Петербург

Поиск производителей, клиентов в Китае, партнеров, маркетинговые
Актуальные предложения
Выкуплю б/у хлебопекарное оборудование

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 99999
Тестомес вилочный VMI 2170 MAEH

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 395000
Тестоокруглитель КТМ-3

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 250000
Тестораскатка kempex sf 500 710

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 180000
Тестоделитель vitella sq sa 20

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 240000
Тестоделитель sinmag sm 936

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 150000
Тестомес вилочный на 600 литров

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 250000
Тестомес sinmag sm 80t

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 220000
Тестомес А2-хтз-б

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 180000
Тестомес л4-хтв

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 11 марта 2019
Цена: 110000
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Пироги из песочного теста

Хлебопекарное изделие

Оригинальная рецептура пирогов от компании "Эфко"
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба