Второй евразийский форум по хлебопечению "ХЛЕБ - ЭТО МИР"

• Пленарное заседание.
• Круглые столы по проблематике мирового и российского хлебопечения, на которых будут рассмотрены вопросы: современного развития хлебопечения особенно его малых форм, лечебно-профилактического и функционального хлебопечения, диверсификация рынка сбыта хлебобулочной продукции, новые технологии, оборудование для хлебопечения и кондитерского производства, профессиональное образование пекарей, кадровый потенциал.
• Кубок Центросоюза по хлебопечению между состоявшимися пекарями и между студенческими командами образовательной системы потребкооперации. Соревнования проводятся в целях развития технологий хлебопечения в потребкооперации, обмена опытом между региональными и районными потребсоюзами, а также для повышения престижа профессии пекаря среди молодежи. Кубок предусматривает две номинации – между состоявшимися пекарями и между студенческими командами образовательной системы потребкооперации- Специализированные мастер-классы от ведущих мастеров-пекарей и мастеров-кондитеров России и зарубежных стран
  
• Специализированная выставка «Пекарь и кондитер» - деловое событие в хлебопекарной и кондитерской отрасли. Цель  проведения выставки – наиболее широко представить весь цикл производства и реализации хлебопекарной  и кондитерской продукции, технологического и иного оборудования, ингредиентов, упаковки для хлебопечения и смежных отраслей. Мероприятие ориентировано на руководителей и специалистов хлебопекарной и кондитерской индустрии и включает в себя экспозицию, а также программу специальных деловых мероприятий. Это перспективная коммуникативная площадка для продвижения хлебопекарной и кондитерской продукции, технологичного и иного оборудования.
  Основные разделы выставки:
  • Производство хлеба, хлебобулочных и мучнистых изделий
  • Кондитерское и Хлебопекарное оборудование
  • Оборудование для малых пекарен и кондитерских
  • Комплектные хлебопекарные линии
  • Сырьё, пищевые ингредиенты, добавки, смеси и  концентраты
  • Хлебопекарные, натуральные пищевые  дрожжи
  • Лабораторное и измерительное оборудование
  • Декор и  инструментарий
  • Формы для выпечки
  • Смазочные средства для выпекания
  • Упаковка и оборудование для складов и экспедиций
  • Торговое оборудование для булочных, кондитерских и кафе
  • Оборудование для хранения, дозирования и транспортировки продуктов
  • Средства для дезинфекций
  • Спецодежда
  • Материалы и инвентарь
  • Специализированный транспорт
  • Услуги, профессиональное обучение
• Кубок России по хлебопечению среди профессионалов «Хлеб – это мир» и среди молодежи «Пекарь – профессия будущего». Специалисты продемонстрируют свое профессиональное мастерство в различных номинациях. Лучшие будут отмечены наградами. Участие в конкурсе – это не только шанс громко заявить о себе в профессиональном сообществе, но и отличная возможность для обмена опытом и общения с коллегами.
• Специализированные мастер-классы от ведущих мастеров-пекарей и мастеров-кондитеров России и зарубежных стран.

Участие в выставке это возможность налаживания новых контактов, генерации новых идей и перспектив дальнейшего развития хлебопекарной  и кондитерской отрасли.

• конкурс-дегустация пряников специализированной комиссией - вручение награды «Пряник - визитная карточка России» в разных номинациях;
• конкурс готовых декоративных изделий из пряничного теста на заданную тему;
• экспозиция «История пряника в России»;
• презентация издания «Пряник. История и традиции»;
• мастер-классы по изготовлению и украшению традиционных российских пряников;
• ярмарка;
• круглые столы по  темам:
  • «Российский пряник - экспортный потенциал»
  • «Российский пряник в сетевом ритейле» 
  • «Технологии производства пряников» 
  • «Российский пряник – делаем вместе с туристом»
  • «Франшиза – путь расширения бизнеса».

• Пряничная продукция.
• Оборудование.
• Сырьё и  пищевые ингредиенты.
• Лабораторное и измерительное оборудование.
• Декор и  инструментарий.
• Упаковка.
• Торговое оборудование.
• Специализированный транспорт.
• Услуги, профессиональное обучение и другое.