«Сверчковая эпидемия» теперь в Чехии
Сеть Penny стала первой, которая продаёт на территории Чехии продукты с содержанием насекомых. В ассортименте пока лишь один продукт – хлеб с молотыми сверчками чешского производителя Sens Food. По заявлению производителя, хлеб со сверчками содержит больше клетчатки и белка.
Хлеб с десятипроцентной долей муки из сверчков продаётся за 49.90 крон. С 9 мая его можно купить во всех 374 магазинах сети Penny. «Vita chléb s cvrččí moukou» содержит около 198 сверчков и, по сравнению с обычном выпечкой, содержит больше клетчатки и белка.
Производитель заявляет, что такой хлеб полезнее и питательней. Компания Sens Food планирует расширять ассортимент товаров с содержанием насекомых. Компания уже производит протеиновые батончики из муки из сверчков.
Для разведения сверчков компания построила в Таиланде автоматизированную промышленную ферму, которая до конца года будет давать до 3,5 тонн сверчковой муки в месяц.
Любопытно, что это уже не первый опыт вывода на рынок хлеба с насекомыми. 24 ноября в свободную продажу в магазины Финляндии поступил хлеб со сверчками - Fazer Sirkkaleipa. Похоже «сверчковая эпидемия» гуляет по Европе.
