Gluten

Мука в РФ подорожала более, чем на 20%

13:45
1205
Мука в РФ подорожала более, чем на 20%

По данным Минсельхоза, оптовые цены на пшеничную муку высшего сорта на европейской части страны к 3 сентября поднялись до 16,6 тыс. руб./т. За неделю цены выросли на 2,4%, а с начала года — почти 23%. Оптовые цены на муку первого сорта в начале сентября были на уровне 15,6 тыс. руб./т, что также на 23% больше, чем в начале года, информирует "Агроинвестор".

В течение августа цены на муку высшего сорта увеличились на 4,8% и на 3,8% — первого сорта, следует из мониторинга Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). По его оценке, уже к 20 августа средняя цена производителей и оптовых компаний на муку высшего сорта превысила 17 тыс. руб./т (с НДС), а к 10 сентября достигла 17,6 тыс. руб./т. "Цены на муку в последние несколько месяцев растут достаточно высокими темпами как в звене производства, так и в оптовом. Основная причина — укрепление цен на зерновом рынке, причем как на пшеницу, так и на рожь", — прокомментировала "Агроинвестору" заместитель гендиректора ИКАР Ирина Глазунова. Согласно мониторингу аналитической компании "ПроЗерно", к 31 августа пшеница 3-го класса на европейской части страны продавалась за 12020 руб./т, что на 30% выше, чем на аналогичную дату 2017-го. Цены на пшеницу 4-го класса поднялись на 35% до 10850 руб./т, фуражная пшеница подорожала на 40% до 9665 руб./т, продовольственная рожь — на 19% до 7300 руб./т.

В себестоимости муки порядка 80% приходится на стоимость зерна, уточнил вице-президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко. "Естественно, что при повышении цен на зерно происходит повышение цен и на муку. Однако каких-либо угроз в динамике цен мы не видим", — отметил он. При этом он напомнил, что вследствие рекордного производства пшеницы в сезоне-2017/18, составившего 85,9 млн т, цены на нее снижались. "Сейчас мы рассчитываем на урожай чуть менее 70 млн т. Этот объем не несет угроз возникновения какого-либо дефицита, но он, конечно, меньше прошлогоднего", — констатировал Свириденко.

В дальнейшем динамика цен на муку будет зависеть от стоимости сырья, фактора спроса, а также от действия контролирующих органов, считает Глазунова.  Кроме того, как сообщил на прошлой неделе глава департамента регулирования АПК Минсельхоза Анатолий Куценко, агроведомство согласовывает с заинтересованными министерствами и ведомствами проект распоряжения о реализации из интервенционного фонда в сезоне-2018/19 еще 1,5 млн т зерна. По словам Куценко, этот объем будет выставлен на торги как для внутреннего, так и для внешнего рынков.
По мнению Союза мукомольных и крупяных предприятий, содействовать снижению цен на муку могло бы выделение средств на льготное кредитование мукомолов. "За счет льготного кредитования индустриальными мельницами будут снижены отпускные цены на муку в среднем на 260 руб./т", — говорилось в письме союза заместителю министра сельского хозяйства Оксане Лут, подготовленном в конце августа. По подсчетам союза, для кредитования мукомольных предприятий в течение сельскохозяйственного года необходимо около 1 млрд руб. 
Между тем, в рознице цены на пшеничную муку в 2018 году, напротив, снизились. Так, по данным Росстата, в августе она стоила в среднем 31,87 руб./кг, что на 0,7% ниже уровня декабря 2017-го. Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта в январе-августе подорожали на 2,4% до 70,61 руб./кг, первого и второго сорта — на 3% до 46,79 руб./кг, из ржаной муки — на 1,2% до 46,38 руб./кг.

Inforum
Отраслевой каталог предложений
Поставщики
ООО "Келаст"

Тара и упаковка | Новгород

Производство термочехлов
ООО "Пропак"

Тара и упаковка | Казань

Производитель пищевых пакетов для упаковки хлебобулочных изделий
SanConsulting

Оборудование хлебопекарное | Москва

Консалтинговая компания
ООО "Самара-Агро"

Ингредиенты | Самара

Прямые поставки муки с мукомольных заводов
VELTEKO

Упаковочное оборудование | Москва

Чешский производитель Скоростных вертикальных упаковочных машин
ООО "БиоНорма"

Оборудование хлебопекарное | Пенза

Реализация антимикробных препаратов и экспресс-тестов для контроля
ООО "Азторг"

Ингредиенты | Азов

Компания производит термостабильную маковую начинку
ООО "ГАЛОГЕН"

Оборудование кондитерское | Пермь

Российский производитель фторопластовой (тефлоновой) лакоткани.
ООО "СевЗапПродукт"

Ингредиенты | Курган

Cырье для пищевой промышленности
Актуальные предложения
Тестоделитель sinmag sm 936

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (2)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 14 ноября 2019
Цена: 150000
Тестомес л4-хтв

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (2)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 14 ноября 2019
Цена: 110000
Желатин оптовые поставки

ООО Желит / Москва / www.gelatin-opt.ru / Все предложения (1)

Продаем желатин оптом, доставляем по России во все города.
от 3 ноября 2019
Цена: 6,45 долларов
Термочехол для хлебных тележек и контейнеров

ООО "Келаст" / Новгород / www.bsitermo.ru / Все предложения (1)

Термочехлы поддерживают температурный режим свежеиспечённой продукции и позволяют предотвратить быстрое остывание хлебобулочных изделий и их
от 24 октября 2019
Цена: договорная
Льдогенератор чешуйчатого льда 500 кг/сутки

ООО "ПРОТЕК" / Москва / www.foodpro.top / Все предложения (5)

Поставки бюджетных льдогенераторов для производства любых видов льда. Монтаж. Гарантия. Обслуживание.
от 24 октября 2019
Цена: 455 000 руб.
Магнитные фильтры и ротационные стержневые магниты для муки

ООО "ПРОТЕК" / Москва / www.foodpro.top / Все предложения (5)

Сильные неодимовые магнитные фильтры и сепараторы, расположенные в потоке продукта, могут фильтровать даже самые маленькие частицы стали ниж
от 24 октября 2019
Цена: по запросу
Высокочувствительные металлодетекторы с защитой IP66

ООО "ПРОТЕК" / Москва / www.foodpro.top / Все предложения (5)

железо магнитное (Fe) - от 0,8 мм; нержавеющая легированная сталь (SuS) - от 1,0 мм; металлы немагнитные (Cu, Zn, Al и тд) - от 0,9 мм
от 24 октября 2019
Цена: 550 000 руб.
Пищевые рентгены MEKI

ООО "ПРОТЕК" / Москва / www.foodpro.top / Все предложения (5)

Конвейерные рентген-сканеры "Meki" позволяют находить практически все возможные виды загрязнений продуктов и сырья - металл, камень, стекло,
от 24 октября 2019
Цена: 1 700 000 руб.
Камера вакуумного охлаждения для выпечки COLDMAX

ООО "ПРОТЕК" / Москва / www.foodpro.top / Все предложения (5)

Камеры вакуумного охлаждения COLDMAX для хлеба и выпечки производительностью от 30 до 500 кг ХБИ за 1 цикл продолжительностью от 5 мин.
от 24 октября 2019
Цена: 1 450 000 руб.
Зеленый чай - Посыпка для тортов и кондитерских изделий

ООО "Титрейдинг" / Санкт-Петербург / www.teatrading.ru / Все предложения (4)

Матча или маття - это зеленый порошковый чай родом из Японии.
от 26 сентября 2019
Цена: 6000
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Глазурь белая шоколадная

Кондитерское изделие

Рецептура глазури белой с пеканом, фисташками, вишней - от компании "Эфко"
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
MIWE orbit
MIWE orbit