Глютен

Первый семинар "Современное бараночное производство: перезагрузка" состоялся в Сестрорецке

18:25
392
Первый семинар "Современное бараночное производство: перезагрузка" состоялся в Сестрорецке

22 и 23 ноября в городе Сестрорецке (Санкт-Петербурге) состоялся первый практический семинар для собственников, руководителей, главных инженеров и технологов хлебопекарных предприятий – «Современное бараночное производство: перезагрузка». Мероприятие прошло прямо в цеху действующего предприятия компании "КБ-НС" - демоцентре «НС-Продукт», открытом в сентябре 2018 года.

Участники семинара смогли на практике ознакомиться со всеми этапами запуска и работы бараночного производства, а также продегустировать готовую продукцию, получить актуальную информацию о рецептурах и технологических особенностях производства бараночных изделий.

Деловая программа семинара была насыщенной: в первый день с докладом о технологических особенностях оборудования перед участниками выступил А. Зеленкевич, генеральный директор демонстрационного центра «КБ-НС»; К. Писаревский, директор хлебопекарного направления развития машиностроительного завода «СЭМЗ»; Д. Касьянов, директор по продажам АО «ШМЗ»; В. Валов, региональный менеджер по продажам (Россия и СНГ) ООО «ИШИДА ЮРОП»; К. Леонов, менеджер отдела продаж компании «ТАУРАС-ФЕНИКС». Доклады дополнила экскурсия по бараночному предприятию – демоцентру «НС-Продукт».

Во второй день участники семинара познакомились с докладами ученых из СПбГАНУ НИИХП: главного научного сотрудника, д.т.н. Л. Кузнецовой и ведущего инженера М. Бурыкиной, а также В. Сушкова, эксперта по ХАССП компании «ИНТ-ЭКС-ЮНИОН».

О современных тенденциях хлебопекарного рынка и особенностях создания успешного бренда рассказали М. Лысакова, руководитель отдела количественных исследований компании Mix Research; Д. Фомин, креативный стратег Brandson Branding Agency.

В заключение теоретической части состоялась вторая часть экскурсии по предприятию, а также демонстрация возможностей оборудования «ИШИДА ЮРОП», установленного в цеху «НС-Продукт». Затем участники семинара посетили компанию «ТАУРАС-ФЕНИКС».

Семинар собрал более 30 представителей хлебопекарной отрасли из разных регионов России и ближнего зарубежья: от Казахстана до Крыма; от Сибири до Западных и Северных районов нашей страны.

Организатором семинара выступил журнал «Хлебопекарный & Кондитерский ФОРУМ» (компания Forum Smart Communications).

Подробный фотоотчет  мероприятия (фотограф Г. Попова) можно посмотреть здесь

Inforum
Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
ООО "Клевер НН"

Ингредиенты | Дзержинск

Производство фруктово-ягодных конфитюров, начинок и наполнителей.
Астрахлеб ООО

Оборудование хлебопекарное | Москва

Хлебопекарное, кондитерское, упаковочное оборудование.
KondiDoc.com

Услуги | Мытищи

Сервис расчета рецептур кондитерских изделий
ООО НПО «КошерСладость»

Услуги | Москва

Возмездное оказание специализированных услуг.
"Фелица"

Тара и упаковка | Ковров

Блистеры, коррексы, тубусы, подложки и лотки
VEKAS

Услуги | Москва

Автоматизация управления процессом в хлебопекарной промышленности.
ООО ЛОКАС

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производство натуральных пищевых добавок.
ООО "Спика"

Оборудование кондитерское | Белгород

Производство кондитерских и хлебопекарных форм для выпечки
Актуальные предложения
Выкуплю б/у хлебопекарное оборудование

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 99999
Тестомес вилочный VMI 2170 MAEH

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 395000
Тестоокруглитель КТМ-3

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 250000
Тестораскатка kempex sf 500 710

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 180000
Тестоделитель vitella sq sa 20

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 240000
Тестоделитель sinmag sm 936

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 150000
Тестомес вилочный на 600 литров

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 250000
Тестомес sinmag sm 80t

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 220000
Тестомес А2-хтз-б

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 180000
Тестомес л4-хтв

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 24 июня 2019
Цена: 110000
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Глазурь белая шоколадная

Кондитерское изделие

Рецептура глазури белой с пеканом, фисташками, вишней - от компании "Эфко"
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Пироги из песочного теста

Хлебопекарное изделие

Оригинальная рецептура пирогов от компании "Эфко"
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.