В Дубае выбрали "Лучший шоколадный продукт"
Холдинг "Объединенные кондитеры" принял участие в одной из крупнейших международных выставок сладостей и снэков – "Yummex Ближний Восток 2019", проходившей в Дубае. Это ежегодное мероприятие посетили почти 300 мировых производителей кондитерских изделий, а также представители ведущих дистрибьютерских компаний.
"Объединенные кондитеры" представляли продукцию популярных экспортных брендов, в том числе изделия, сертифицированные в соответствии с нормами халяль, а также инновационные новинки 2019 года. Одна из них – темный шоколад "ECO - botanica Light"® с лимоном и экстрактом мяты – была представлена на конкурс инноваций Yummex. Международное жюри оценивало кондитерские изделия четырех различных категорий по совокупности внешних, вкусовых качеств, инновационности рецептур и технологии их производства.
Новинка от бренда "ECO - botanica"® получила высшую награду конкурса в номинации "Лучший шоколадный продукт". Этот необычный шоколад с насыщенным освежающим вкусом лимона и мяты был разработан в Центре Инноваций "Объединенных кондитеров" при содействии Института Питания РАН.
В связи с распространением тренда здорового питания, растет спрос на кондитерскую продукцию с пониженным содержанием углеводов и возможностью контроля потребления сахара. Темный шоколад "ECO - botanica Light"® с лимоном и экстрактом мяты не содержит добавленный сахар. Кроме того, в нем в три раза меньше углеводов и на 10% меньше килокалорий, чем в обычном шоколаде. Применение инновационной технологии по использованию пищевых волокон позволило снизить содержание сахара в продукте без потери вкуса, а введение в состав пребиотиков, олигофруктозы, инулина и витаминов повысило питательную ценность шоколада.
