magazine

Цены на большую часть сладостей в РФ практически остановились

10:05
1022
Цены на большую часть сладостей в РФ практически остановились

Шоколадные конфеты, карамель, печенье и другая кондитерская продукция за месяц в стоимости практически не изменились. Однако ситуацию может осложнить холодное лето и неурожай фруктов, которые являются главными конкурентами сладостям с мая по сентябрь, пишет "Российская Газета".

Цены на большую часть сладостей практически остановились по сравнению с 2015 годом. Тогда они увеличились сразу на четверть, а в прошлом году прибавили еще около 7 %.

Впрочем, ситуация по рынку неоднородна, отмечают эксперты Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР). Примерно на 5 % повысились розничные цены на шоколад, торты и кексы с рулетами.
А самая низкая ценовая динамика отмечена в категориях шоколадных конфет и печенья - около 2 процентов. Как отмечают в ЦИКР, на цены влияет коррекция курса рубля. При этом отмечается рост стоимости на жиры и какао-бобы, которые с начала мая растут.
"Сегодня на рынке кондитерских изделий наблюдается две противоположные тенденции. С одной стороны, сокращение реальных доходов населения, с другой - рост цен на сырье, - пояснил исполнительный директор Ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков. - Это приводит к снижению прибыли производителей и необходимости оптимизировать бизнес".

Уже разрабатывают новые линейки сладкой продукции с использованием недорогих ингредиентов и экономичных рецептур.
Так, вместо шоколада выпускается сладкая плитка. Кроме того, в качестве одного из способов стимулирования спроса кондитеры уменьшают упаковку и вес продукции, что соответственно отражается и на цене. В этом году на цены может оказать серьезное влияние еще и погода. В мае-июне с поступлением сезонных фруктов традиционно начинает снижаться и потребление сладкого, которое остается на минимальных уровнях вплоть до сентября. "Но из-за холодной погоды установившейся в большинстве регионов России, сезонное сокращение потребления сладкого откладывается", - поясняет исполнительный директор ЦИКР Елизавета Никитина. Следовательно, цены могут и подрасти, но насколько именно, пока сказать сложно. Впрочем, Дмитрий Востриков радикального изменения ценников на сладости не прогнозирует.


Отраслевой каталог предложений
Поставщики
ООО "Ялога-НТ"

Ингредиенты | Ижевск

Производство, продажа пищевых красителей и ингредиентов ТМ "Kreda"
ООО "Еврооборудование"

Оборудование хлебопекарное | Екатеринбург

С 2011г. продажи хлебопекарного и кондитерского оборудования.
Danler

Оборудование хлебопекарное | Москва

Хлебопекарное и кондитерское оборудование.
ГольфСтрим

Оборудование хлебопекарное | Москва

Оборудование для хлебопекарных и кондитерских производств.
ИП Саляев Марс Адельханович

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продаем новое и б/у оборудование для хлебопекарного производства.

Оборудование хлебопекарное | Сургут

Производство, оптовая и розничная торговля
ООО "Торговый Дом Крафт"

Тара и упаковка | Москва

Производство бумажных упаковок
ООО ТК "Акваром"

Ингредиенты | Воронеж

Пищевые ингредиенты. Фруктово-ягодные наполнители.
ООО САНЭК Технолоджи

Оборудование хлебопекарное | Москва

Мойка тары и производственного инвентаря, гигиена персонала.
Актуальные предложения
Оборудование от российских производителей

ИП Ященко Вячеслав Андреевич / Москва / / Все предложения (1)

Оборудование от российских производителей по низким ценам
от 27 марта 2023
Цена: По договоренности
Функциональные смеси улучшители для выпечки

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю смеси улучшители для выпечки кексов, маффинов, бисквитов, пирожных, печенья.
от 21 января 2019
Цена: 10
гуммиарабик- пищевое волокно

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Гуммиарабик для производства хлебобулочных изделий, пряников, экструзионных продуктов, злаковых батончиков.
от 30 января 2019
Цена: 10
Глянцеватели для драже мармелада карамели

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Глянцеватели для драже мармелада карамели.
от 30 января 2019
Цена: 10
Гуммиарабик (смола акации) Е414

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю натуральный растительный продукт Гуммиарабик.
от 30 января 2019
Цена: 10
Теплообменники ostrov, condenser

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются теплообменники среднетемпературные и низкотемпературные 1. OSTROV SRS-2x363A-Q; 2.
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4 б/у
от 20 ноября 2022
Цена: 45000
Весы с печатью этикеток

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Весы с печатью этикеток BIZERBA BC II 800 и DIGI SM-100, DIGI SM-100Р, CAS AP-1
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Овощные развалы, сетчатые полки, конфетницы

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются сетчатые полки, овощные развалы и конфетницы
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Витрины, горки холодильные

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Витрины и горки холодильные (Италия)
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
"Изи Софт Донат"

Кондитерское изделие

"Изи Софт Донат" с ингредиентами Puratos
Глазурь белая шоколадная

Кондитерское изделие

Рецептура глазури белой с пеканом, фисташками, вишней - от компании "Эфко"
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Хлеб овсяный домашний

Хлебопекарное изделие

Рецептура овсяного хлеба для пекарен
Баскский пирог

Кондитерское изделие

Традиционный пирог из песочного теста в стране Басков
Багет "Софтгрейн Мультигрейн"

Хлебопекарное изделие

Мультизерновой багет с ингредиентами PURATOS
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Смазка для хлебопечей
Смазка для хлебопекарных тележек и опорных подшипников