"Британские пекарни" начали продавать свою продукцию через ритейлеров
Ряд петербургских заведений общепита из-за пандемии коронавируса решили продавать свою продукцию в розничных торговых сетях. Например, сеть пекарен-кондитерских «Британские пекарни» договорились о продаже тортов и пирожных в сети Prisma. По словам представителя пекарен, результаты первых недель продаж оправдали ожидания. В планах компании — расширить сотрудничество с финским ритейлером за счет других категорий, например, ремесленного хлеба на заквасках, говорит коммерческий директор «Британских пекарен» Оксана Грудцына.
Сеть кафе-пекарен «Буше» договорилась с «Вкусвиллом» о продаже кондитерских изделий под собственным брендом. Изначально эклеры из «Буше» появятся в пяти точках, но их число могут постепенно увеличить.«Партнерство с ритейлером позволит нам увеличить продажи и повысить загрузку собственного производства»,— говорит коммерческий директор сети пекарен Роман Певзнер.
Однако эксперты уверяют, что выход в розницу не компенсирует убытки от пандемии.
