Хлебопекарное оборудование от производителя

Компания "ЭФКО" рассказала о будущем кондитерского рынка

14:10
515
Компания "ЭФКО" рассказала о будущем кондитерского рынка

Специалисты группы компаний "ЭФКО" рассказали о будущем российского рынка кондитерских изделий и о том, какие специалисты нужны современному производству, в рамках XII Всероссийского онлайн-форума "Дни студенческой науки", который состоялся на базе Московского университета технологий и управления им. К. Г. Разумовского. Мероприятие прошло в онлайн формате.

Тренд последних лет – правильное питание и здоровый образ жизни, поэтому производители, в том числе кондитеры, уже сейчас разрабатывают новые рецептуры и внедряют их в производство.
"На сегодняшний день мы наблюдаем на рынке растущий спрос на продукты с "чистой" этикеткой, без сахара, глютена и лактозы, обогащённые витаминно-минеральными комплексами, белком и пищевыми волокнами. Согласно глобальному исследованию Nielsen Россия, 37 % потребителей готовы платить премиум-цену за продукты, которые содержат дополнительные питательные свойства", – отметил Олег Харланов, директор масложирового направления ГК "ЭФКО".
Одно из направлений кондитерского рынка сегодня – изделия без глютена. В качестве замены пшеничной муки для печенья производители предлагают использовать альтернативные виды муки, например, кукурузную и рисовую. Снизить количество или полностью исключить из рецептуры сахар можно за счёт введения растворимых пищевых волокон, например, инулина и олигофруктозы, или объёмных сахарозаменителей, таких как изомальт, в комплексе с интенсивными подсластителями.
Также участники форма обсудили будущее веганских сладостей в России.
В завершение онлайн-встречи будущие технологи узнали об актуальных вакансиях и перспективах карьерного роста в компании.
"При приёме на работу для нас важен не опыт работы, а готовность трудиться и развивать свой творческий потенциал. Мы готовы брать в нашу команду молодых специалистов, которые стремятся совершенствовать знания и навыки, нестандартно мыслят и с готовностью возьмутся за реализацию смелых проектов. И мы с радостью предоставим все ресурсы для этого", – подчеркнул Олег Харланов.

Отраслевой каталог предложений
Поставщики
НХЛ-Ритейл

Оборудование хлебопекарное | Нижний Новгород

Технологическое оснащение в сегментах Retail и HoReCa

Оборудование хлебопекарное | Сургут

Производство, оптовая и розничная торговля
Алитет-Екатеринбург

Ингредиенты | Екатеринбург

Надежный поставщик сырья для кондитерской и хлебопекарной отрасли.
ООО "Еврооборудование"

Оборудование хлебопекарное | Екатеринбург

С 2011г. продажи хлебопекарного и кондитерского оборудования.
ИП Саляев Марс Адельханович

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продаем новое и б/у оборудование для хлебопекарного производства.
Брэдмэн-Лэйк

Упаковочное оборудование | Москва

Лидер в комплектных и индивидуальных упаковочных технологиях.
ООО "Альторганика"

Ингредиенты | Краснодар

Производство хлебопекарных и кондитерских смесей ТМ LAVAKON MIX
FRITSCH

Оборудование хлебопекарное | Москва

Немецкий производитель хлебопекарного оборудования.
ГольфСтрим

Оборудование хлебопекарное | Москва

Оборудование для хлебопекарных и кондитерских производств.
Актуальные предложения
Функциональные смеси улучшители для выпечки

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю смеси улучшители для выпечки кексов, маффинов, бисквитов, пирожных, печенья.
от 21 января 2019
Цена: 10
гуммиарабик- пищевое волокно

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Гуммиарабик для производства хлебобулочных изделий, пряников, экструзионных продуктов, злаковых батончиков.
от 30 января 2019
Цена: 10
Глянцеватели для драже мармелада карамели

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Глянцеватели для драже мармелада карамели.
от 30 января 2019
Цена: 10
Гуммиарабик (смола акации) Е414

ООО ЛОКАС / Санкт-Петербург / www.prodspb.ru / Все предложения (5)

Предлагаю натуральный растительный продукт Гуммиарабик.
от 30 января 2019
Цена: 10
Теплообменники ostrov, condenser

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются теплообменники среднетемпературные и низкотемпературные 1. OSTROV SRS-2x363A-Q; 2.
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Котел пищеварочный КПЭ-60-15 УХЛ-4 б/у
от 20 ноября 2022
Цена: 45000
Весы с печатью этикеток

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Весы с печатью этикеток BIZERBA BC II 800 и DIGI SM-100, DIGI SM-100Р, CAS AP-1
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Овощные развалы, сетчатые полки, конфетницы

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Продаются сетчатые полки, овощные развалы и конфетницы
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Витрины, горки холодильные

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Витрины и горки холодильные (Италия)
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Кассовые боксы Modern expo G-508

Корпорация Альянс / Сургут / / Все предложения (20)

Кассовые боксы Modern expo G-508
от 20 ноября 2022
Цена: по договоренности
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Пирожное «Кокосовый рай»

Кондитерское изделие

Рецептура десерта от бельгийской компании Puratos
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
Хлеб овсяный домашний

Хлебопекарное изделие

Рецептура овсяного хлеба для пекарен
Глазурь белая шоколадная

Кондитерское изделие

Рецептура глазури белой с пеканом, фисташками, вишней - от компании "Эфко"
Конфеты "Мон Блан"

Кондитерское изделие

Рецептура шоколадных конфет бельгийской компании Puratos
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Беляевская
Беляевская