В Белгородской области планируют производить хлеб из тритикале
В регионе уже апробировали технологию производства муки из тритикале – гибрида ржи и пшеницы, которое на рынок поставит хозяйство «Искра».
Начальник управления потребительского рынка Владимир Зубов рассказал об эксперименте по выпечке нескольких видов хлеба из этого зерна, по результатам которого решили остановиться на рецепте выпечки из тритикале на молочной закваске – этот хлеб получил наивысшие оценки комиссии.
По словам Зубова, полезный хлеб также смогут производить во всех хлебопекарнях региона, кто заключит договор на поставку муки из тритикале.
Кроме того, этот продукт в правительстве предлагают включить в официальные рекомендации семейных врачей региона.
