В Томске проходит конкурс кондитеров
14 кондитеров из Томской области подали заявку на участии в региональном конкурсе на лучший рецепт фирменного торта "Томск". Об этом сообщила начальник областного департамента потребительского рынка Наталия Забавнова.
Напомним, департамент потребительского рынка администрации Томской области решил провести конкурс кондитеров, в котором участникам предстоит продемонстрировать жюри торт - "гастрономический символ" Томска. Отмечается, что одним из ингредиентов изделия должна быть жимолость. Лучший рецепт может попасть в меню томских ресторанов и кафе.
"Конкурс вызвал большой интерес у профессионального кондитерского сообщества. На сегодня прием заявок уже окончен, в числе участников – 14 кондитеров. Все они сейчас ушли разрабатывать рецептуру, а мы в это время формируем команду жюри из профессиональных кондитеров и технологов, которые оценят работы участников", – отметила Н. Забавнова.
Заявки на участие в конкурсе подали кондитеры известных пищевых предприятий Томской области – «Лама», TORTA, «Антонов двор», «Буланже», «Газпром питание», северская пекарня «Теремок», «Багет-Омлет», «Сыроварня» и кафе «Джем». Помимо них в конкурсе примут участие и 5 домашних кондитеров.
Фотографии лучших тортов выставят на online-голосование. Итоги планируют подвести 31 июля.
