Российские кондитеры планируют «оптимизировать» рецептуру конфет

Отечественные кондитерские предприятия намерены изменить состав новой конфетной продукции из-за роста цен на сырье, пишет РБК.
По словам генерального директора «Эссен Продакшн АГ» Леонида Барышева, при запуске новых сладостей будет использоваться рецептура со сниженным содержанием кондитерских жиров, стоимость которых возросла во время пандемии.
«Жир — это самое дорогое в конфете сегодня. Жировые включения не нужны покупателю, из-за высокой цены люди не понимают, зачем за это платить», — отметил он.