Компания Barry Callebaut продемонстрировала «рубиновый» шоколад
На мероприятии в китайском городе Шанхай компания Barry Callebaut продемонстрировала «рубиновый» шоколад. Об этом сообщается в пресс-релизе компании.
Новинка отличается красноватым цветом и необычным вкусом. Он не имеет горечи, привкуса молока или сладости.В Barry Callebaut утверждают, что шоколад не содержит красителей и производится без добавления каких-либо ягод.
Согласно пресс-релизу, новинку изготавливают из какао-бобов Ruby по технологии, которую разработали специалисты из университета Якобса в Бремене и исследовательских центров Barry Callebaut во Франции и Бельгии. На его изобретение ушли годы.
В компании называют новинку первым новым типом шоколада, изобретенным с 1930-х годов, когда Nestle предложила белый шоколад.
Barry Callebaut выпускает шоколад; владеет рядом плантаций какао и фабрик по его обработке. У компании есть завод в России.
