Хлебопекарное оборудование от производителя

Торговая сеть «Пятерочка» открыла более 5000 собственных пекарен

00:00
304
Торговая сеть «Пятерочка» открыла более  5000 собственных пекарен

По данным Росстата, на 4 % сократилось в России производство хлебобулочных изделий за январь-июль 2021 года. При этом, согласно исследованию «Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2021 году, до 2020 года в хлебобулочном сегменте отмечался стабильный рост продаж — до 1,91 млн тонн.

Основным каналом сбыта хлебобулочных изделий остается розничная торговля. Однако ситуация, сложившаяся в 2020 году в сфере общественного питания, а также кризисные явления в российской экономике существенно повлияли на работу отрасли. Многие крупные игроки рынка, как и небольшие региональные и локальные пекарни, не пережили локдаун. Это привело к снижению совокупного объема реализации мучных изделий на 1,1 % — до 1,89 млн тонн.

Изменения в сфере общественного питания приводят к тому, что вместо ушедших с рынка игроков появляются новые участники. Так, за последние полтора года «Пятерочка» (входит в X5 Group) открыла сеть из более чем 5 200 собственных пекарен во всех 67 регионах присутствия. Ежедневно в магазинах сети выпекается более 200 тонн свежего хлеба.

Торговая сеть «Пятерочка» не только активно развивает производство свежей выпечки в магазинах у дома, но и стремится адаптировать ассортимент пекарен под региональные предпочтения покупателей. 

В первом полугодии 2021 года в Южном федеральном округе одним из самых популярных видов выпечки, представленных в пекарнях сети, оказался хачапури — его было продано более 130 тысяч штук. А вот приволжские гости «Пятерочки» отдавали предпочтение национальной выпечке элеш (более 100 тысяч штук), чебурекам (более 90 тысяч штук) и традиционным слойкам с адыгейским сыром и зеленью (более 35 тысяч штук).

Жители Северо-западного федерального округа в «Пятерочке» чаще отдавали предпочтение сладкой выпечке. Ее продажи почти на 30 % превосходили сытные виды хлебобулочных изделий. В Центральном федеральном округе наоборот: аналогичные показатели по сладким булкам и слойкам на 20 % отстают от несладкой выпечки.

Ежемесячно покупатели приобретают в среднем более 12 млн штук национальной выпечки, а за первое полугодие - более 248 млн свежевыпеченных изделий.

Отраслевой каталог предложений
Поставщики
Торговый Дом Оборудования

Оборудование хлебопекарное | Москва

Продажа восстановленного оборудования с гарантией для horeca
ООО "Торговый Дом Крафт"

Тара и упаковка | Москва

Производство бумажных упаковок
LEHRMANN GMBH

Оборудование хлебопекарное | Гамбург

Продажа европейского хлебопекарного и кондитерского оборудования
ООО "Еврооборудование"

Оборудование хлебопекарное | Екатеринбург

С 2011г. продажи хлебопекарного и кондитерского оборудования.
ООО "Амаретто"

Тара и упаковка | Королев

Компания "Амаретто" - производитель упаковки из картона.
RUSIMEX

Оборудование хлебопекарное | Новороссийск

Производим формовочные и отсадочные линии. Поставки по РФ и СНГ.
Аркон ритейл

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производство термостабильных сыров и сырных продуктов для начинок.
Revent

Оборудование хлебопекарное | Москва

Шведские ротационные печи.
Danler

Оборудование хлебопекарное | Москва

Хлебопекарное и кондитерское оборудование.
Актуальные предложения
Универсальные моечные машины для мойки тары и производственного инвентаря.

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Универсальные циклические машины со склада в Москве от компании "Санима", сайт https://sanima.ru/типы-машин/универсальные-моечные-машины/
от 11 апреля 2022
Цена: Универсальные моечные машины для мойки ящиков от компании "Санима", сайт https://sanima.ru/
Датчик уровня, прессостат код HOONVED 130624

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Сервисная служба компании "САНИМА", сайт sanima.
от 11 мая 2022
Цена: Сервисная служба компании "САНИМА", сайт sanima.ru предлагает консультации в режиме 24/7 по проблемам и поломкам моечных машин Hoonved, Hobart, Jeros, Unikon
Elpress SWP-1000 от компании ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Гигиена персонала, санпропускники Elpress от компании ООО "САНИМА" сайт: SANIMA.
от 28 февраля 2022
Цена: Гигиена персонала, санпропускники Elpress от компании ООО "САНИМА" сайт: SANIMA.RU - весь спектр гигиенического оборудования для пищевой промышленности.
Упаковочная линия для производства булочек для бургеров и хот-догов.

Производственная компания ПРОЕКТУПАК / Москва / www.proektupak.ru / Все предложения (1)

Оборудование для хлебопекарной и кондитерской промышленности.
от 26 апреля 2022
Цена: по запросу
Тестоделитель CONTINENT  KREAZOT (Турция)

GIVMANN / Нижний Новгород / www.givmann.ru / Все предложения (6)

Универсальная тестоделительная машина KREAZOT
от 27 мая 2022
Цена: 1-х карманный 53 900 евро с НДС, 2х -карманный 55 900 евро с НДС, 3-х карманный 58 900 евро
Шоколад Миниграммы "CAOZELO" Белый 30% х 10 кг

Ла Маре / Москва / www.shop.lamaree.ru / Все предложения (2)

Белый шоколад в каллетах/миниграммах от французского шоколатье Michel Cluizel. Упаковки по 10 кг, возможна расфасовка.
от 31 мая 2022
Цена: 1800
Французский шоколад в каллетах / миниграммах

Ла Маре / Москва / www.shop.lamaree.ru / Все предложения (2)

Предлагаем шоколад "Z60" черный 60 % миниграммы, мешки по 10 кг. Возможна расфасовка. Цена за кг. Тел: +79663851090 Ольга.
от 31 мая 2022
Цена: 1600
Насос дозатор ополаскивающего препарата код HOONVED 21428

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Сервисная служба компании "САНИМА", сайт sanima.
от 11 мая 2022
Цена: Всегда в наличии насос дозатор ополаскивающего препарата код HOONVED 21428
Запасные части для моечных машин HOONVED серия HD, EDI от компании ООО "Санима"

ООО «САНИМА» Сайт: sanima.ru / Москва / www.sanima.ru / Все предложения (20)

Сервисная служба компании ООО "САНИМА" предлагает консультации и выезд инженеров в режиме 24/7.
от 11 мая 2022
Цена: 1300
Бумажные пакеты для выпечки

РЕАЛ / Москва / www.realpak.ru / Все предложения (1)

Большой ассортимент, оберточная бумага. Бесплатная доставка +7 926 653 43 78
от 12 апреля 2022
Цена: 0,67
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
Глазурь белая шоколадная

Кондитерское изделие

Рецептура глазури белой с пеканом, фисташками, вишней - от компании "Эфко"
Слойка "По-кавказски"

Хлебопекарное изделие

Рецептура слойки с сыром и зеленью
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Хлеб овсяный домашний

Хлебопекарное изделие

Рецептура овсяного хлеба для пекарен
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Творожный кекс со сливочным сыром

Хлебопекарное изделие

Рецептура кекса c ингредиентами компании Puratos
Беляевская
Беляевская