FOOD ZAVOD

FOODZAVOD: готовые начинки – секрет успеха выпечного производства

Компания FOODZAVOD стала первым производителем сытных начинок для пирогов и выпечки без заморозки и консервантов.

В 2018 году в ассортименте представлено более тридцати готовых начинок: мясные и рыбные, куриные, овощные, из риса, из ветчины и сыра. Такое разнообразие ингредиентов и форм нарезки (кубик, брусок, рваные кусочки) предоставляет безграничные возможности для владельца выпечного производства. Кроме того, мы охотно работаем по рецептуре заказчика и можем легко адаптировать линейку продукции под крупный проект, сезон или моду.

Использование готовых начинок в выпечном производстве позволяет сэкономить на оборудовании, площадях и персонале. Отпадает необходимость в отдельном мясном цехе, введении на производстве грязных и чистых зон (а значит, и дополнительных проверок). Готовые сытные начинки от FOODZAVOD могут храниться 45 суток в обычной холодильной камере с температурным режимом 0-+4°С. 

Для контроля над складскими остатками и бесперебойного обеспечения начинками без постоянных крупных списаний невостребованного продукта компанией была разработана удобная фасовка (пакеты массой 1 кг) – можно использовать одну и ту же начинку в нескольких видах выпечки, что гарантирует 100% выход продукта и минимизацию потерь. 

Использование готовых ингредиентов также позволяет располагать часть производства прямо на торговой точке, когда изделие выпекается при покупателе, что значительно повышает доверие потребителя.