JAC machine

Kumkaya – знак качественной и идеальной выпечки.

01.02.2018 Кумкая
Турецкой компанией Kumkaya на мировые рынки поставляется 150 наименований машин и приспособлений для выпечки, подготовки, обработки и замеса теста, нарезки и упаковки готовой кондитерской и хлебобулочной продукции. В перечень оборудования входят: подовые, ротационные, конвекционные, туннельные, модульные и многоярусные печи, печные тележки и формы, расстоечные камеры, машины для деления, округления и формирования теста, тестораскатки для пиццы и промышленные, спиральные и планетарные миксеры, тестомесы стационарные, передвижные и с откатной дежой. Планетарные миксеры (тестомесы) очень эффективны для замеса теста имеющего достаточно жидкую консистенцию, а так же кремов, муссов, суфле.Миксеры планетарного типа чаще всего используются на профессиональных кухнях ресторанов, отелей, пиццерий, кондитерских или пекарен. При их помощи легко приготовить тесто для блинов, бисквитов, эмульсий для печенья и т.д. Конвекционные печи, очень часто становятся основой небольших и средних пекарен, профессиональных кухонь ресторанов, кафе, отелей или кондитерских. Такое оборудование позволяет выпекать широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий, а так же готовить вкусные и полезные гастрономические блюда. А еще, конвекционные печи обладают большой производительностью, но достаточно скромными, в сравнении с другими печами, габаритами. Поэтому для их установки не нужно больших площадей, что отлично подходит для мини пекарен или собственных производств, как супермаркетов, так и мест общественного питания.Модульные многоярусные подовые печи позволяют выпекать ароматные, с великолепной корочкой хлебобулочные и кондитерские изделия из любого вида муки. При этом в основу положен традиционный принцип выпекания, когда изделия помещались внутри печи на поды – разогретое основание.Основная отличительная черта такого типа - это возможность добавлять или убирать модули. Каждый модуль представляет собой полностью автономный ярус с собственной системой управления и регулирования температурным режимом. Покупка модульной многоярусной печи может стать оптимальным решением для начинающего предпринимателя.Принцип работы печей такого типа основан на перемещении – ротации, выпекаемой продукции внутри рабочей камеры. На практике это выглядит следующим образом. Заготовки из теста помещаются на противни ротационной тележки, которая вручную или при помощи специального приспособления закатывается в рабочую камеру. Вверху камеры расположен специальный поворотный механизм с крюком, за который и цепляется тележка. В процессе выпечки тележка вращается вокруг своей оси, и хлебобулочные изделия обдуваются горячим воздухом со всех сторон. Ротационный способ выпечки обеспечивает равномерное выпекание без подгорелых и не пропеченных участков. На поверхности продукции образуется невероятно аппетитная и румяная корочка, под которой кроется пористый и воздушный мякиш. По окончании тележка выкатывается из печи, продукция перекладывается на стеллажи для остывания. В подовой паротрубной печи многоярусного типа серии BR продукция выпекается на специальном поде, которые могут изготавливаться из металла или быть керамическими. Металлические поды имеют такие характеристики как прочность и долговечность, они быстро прогреваются до необходимой температуры. Печи с металлическими подами используются для выпечки формового хлеба или других изделий выпекаемых в форме или на противнях. Керамические поды очень удобны для выпекания продукции не традиционной формы или большой по размеру, так как изделия можно укладывать прямо на их поверхность без форм. Специальные автоматические или механические посадчики позволяют легко и без риска обжечься поместить изделия в рабочую камеру печи.

Воронеж, Брянский проезд, 9, тел.: 8-962-347-08-13; 8-800-770-09-47;8-962-347-08-16
office@kumkaya.com.ru, http://www.kumkaya.com.ru

Inforum
Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
А-сервис

Услуги | Санкт-Петербург

Ремонт и сервисное обслуживание хлебопекарного оборудования.
Leipurin

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Хлебопекарные и кондитерские ингредиенты
"Европактрейд"

Оборудование хлебопекарное | Москва

Хлебопекарное и кондитерское оборудование по низким ценам.
Кумкая

Оборудование хлебопекарное | Воронеж

Хлебопекарное и кондитерское оборудование
ООО ТоргПищМаш

Оборудование хлебопекарное | Ногинск

Компания поставщик хлебопекарного и кондитерского оборудования.
Единый Центр Ингредиентов

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Ингредиенты найдутся для каждого!
BLOT.PRO

Услуги | Екатеринбург

Продвижение бизнеса
ООО Компания «Дукат»

Ингредиенты | Пенза

Ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской промышленности
ООО "ХИМЕКС РУСиа"

Тара и упаковка | Москва

Мешкозашивочные нитки 20/4 и креп лента для мешков экстра класса!
Актуальные предложения
Программное обеспечение главному механику, главному энергетику

АйТиЭм / Санкт-Петербург / www.itm.spb.ru / Все предложения (1)

Готовое к использованию программное обеспечение для автоматизации системы технического обслуживания и ремонта оборудования.
от 14 февраля 2018
Цена: 27000
KUMKAYA-EKOMAKINA. ФОРМИРОВОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ БАТОНОВ / БАГЕТОВ

Кумкая / Воронеж / www.kumkaya.com.ru / Все предложения (15)

ФОРМИРОВОЧНАЯ МАШИНА С МОТОРИЗИРОВАННЫМИ ПРИЖИМНЫМИ ПОДУШКАМИ ДЛЯ БАГЕТОВ / БАТОНОВ
от 7 февраля 2018
Цена: Договорная
Изюм черный оптом с НДС

Упак Групп / Армавир / www.izum-opt.ru / Все предложения (6)

Изюм черный оптом с НДС +79884733892
от 7 февраля 2018
Цена: Цену уточняйте
Бумага под пергамент рулонная/резанная оптом

Упак Групп / Армавир / www.izum-opt.ru / Все предложения (6)

Бумага под пергамент рулонная/резанная оптом +79884733892
от 7 февраля 2018
Цена: Цену уточняйте
Капсулы термостабильные под капкейк

Упак Групп / Армавир / www.izum-opt.ru / Все предложения (6)

Предлагаем капсулы термостабильные под капкейк оптом. +79884733892
от 7 февраля 2018
Цена: Цену уточняйте
Гофротара, гофролоток, гофроящик оптом

Упак Групп / Армавир / www.izum-opt.ru / Все предложения (6)

Гофротара, гофролоток, гофроящик оптом. +79884733892
от 7 февраля 2018
Цена: Цену уточняйте
Изюм коричневый оптом с НДС

Упак Групп / Армавир / www.izum-opt.ru / Все предложения (6)

Изюм коричневый оптом с НДС. +79884733892
от 7 февраля 2018
Цена: Цену уточняйте
Глазурь кондитерская белая/темная

Упак Групп / Армавир / www.izum-opt.ru / Все предложения (6)

Глазурь кондитерская жировая белая/темная +79884733892
от 7 февраля 2018
Цена: Цену уточняйте
Тефлоновые антипригарные коврики для выпечки

ООО "Алет ТМ" / Москва / alet.pro / Все предложения (7)

Антипригарные тефлоновые коврики для выпечки Подложка для любого вида выпечки Толщина коврика от 80 до 220 мкм Любые размеры
от 1 февраля 2018
Цена: от 100 руб/шт
Силиконизированная стеклотакнь

ООО "Алет ТМ" / Москва / alet.pro / Все предложения (7)

Силиконизированная стеклоткань различной толщины Ширина 1000 и 1200 мм
от 1 февраля 2018
Цена: от 650 руб/п.м.
Рецептуры
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
Пироги из песочного теста

Хлебопекарное изделие

Оригинальная рецептура пирогов от компании "Эфко"
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Профессионалы в Вконтакте