JAC Machines

Профессиональное оборудование KUMKAYA для приготовления теста.

12.02.2018 Кумкая
Вкусовые качества и внешний вид изделий из муки зависят не только от рецепта, но и от соблюдения технологий выпечки, а именно правильного процесса приготовления теста, который требует наличия профессионального оборудования. Компания KUMKAYA предлагает широкий спектр техники для обработки теста и его подготовки для дальнейшего выпекания. После замеса тесто со всеми ингредиентами, необходимо поделить его на нужное количество заготовок одинаковой массы, что является важным процессом при изготовлении хлебобулочных изделий. Ведь не возможно представить на прилавках магазинов хлебобулочные изделия одного вида, но разного веса и размера. Благодаря новым техническим решениям, тестоделители компании KUMKAYA позволяют обрабатывать даже самые нежные виды теста, разделяя его на одинаковые по весу кусочки. Тестоокруглители предназначены для придания тесту правильной округлой формы. Кроме того, при округлении оно обминается, создается однородная структура мякиша. На поверхности формируется тонкая пленка, которая во время выдержки ограничит выход газов и станет основой гладкой и равномерной корочки. Если после деления и округления теста пропустить процесс предварительной выдержки и сразу же перейти к формированию, качество изделий существенно пострадает. Мякоть выпеченной продукции будет чрезмерно плотным, мало пористым и грубым. Так происходит из-за того, что во время обхода и округления звенья клейковинного каркаса частично разрушаются и тесту необходим «отдых» чтобы восстановить структуру. А создать оптимальные условия для брожения теста позволяют камеры предварительной выдержки, которые представляют собой шкаф, внутри которого располагается конвейерная лента с лоточком для заготовок из теста. Так тесто с тестоокруглителя поступает в лотки, конвейер движется внутри камеры и в конце выдержки заготовки подаются для формирования в тестозакаточную машину. Тестозакаточная машины KUMKAYA выполняют сразу несколько задач, в первую очередь с их помощью предоставляется скругленным заготовкам правильная цилиндрическая форма. Во-вторых, за счет обработки поверхности теста, закладывается основа для получения красивой и гладкой корочки. А еще в процессе закачки теста, большие пузырьки газа, образовавшиеся во время брожения, разбиваются на множество более мелких пузырьков. И они равномерно распределяются, что способствует образованию пористой, равномерной и воздушного мякиша. Все это оборудование можно легко интегрировать в автоматическую хлебопекарную линию, которая будет непрерывно работать в условиях хлебопекарни, кондитерской или мини-пекарни. Увидеть такие хлебопекарные машины Вы сможете с 12-15 марта на крупнейшем выставочном мероприятии Modern Bakery Moscow 2018/ Современное Хлебопечение: – уникальная международная платформа для развития бизнеса в хлебопекарной и кондитерской отрасли с более чем 20-летней историей: – одно из самых значимых деловых событий хлебопекарной и кондитерской и ведущая специализированная выставка в этой отрасли в России и странах ближнего зарубежья –единственная выставка в России и странах СНГ, экспозиция которой охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. • Павильон Форум, FD30 Наша Сила, Ваше Доверие!!! г. Воронеж, пр-д Брянский, 9 тел.: 8-800-770-09-47, e-mail: office@kumkaya.com.ru моб./WhatsApp: 8-962-347-08-13, Viber/Telegram/WhatsApp: 8-920-411-54-12 сайт: https://kumkaya.com.ru KUMKAYATV: https://www.youtube.com/user/KUMKAYATV/featured

Воронеж, Брянский проезд, 9, тел.: 8-962-347-08-13; 8-800-770-09-47;8-962-347-08-16
office@kumkaya.com.ru, http://www.kumkaya.com.ru

Inforum
Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
orexland.ru

Ингредиенты | Москва

Орехи и сухофрукты
ООО ПродМех

Оборудование хлебопекарное | Клинцы

Промышленное оборудование для хлебопекарной отрасли из РБ
УПГ "ПРОМЛЕНД"

Оборудование хлебопекарное | Смела

Хлебопекарное и кондитерское оборудование.
ООО "Азторг"

Ингредиенты | Азов

Компания производит термостабильную маковую начинку
Упак Групп

Ингредиенты | Армавир

Производство упаковки из гофрокартона. Оптовая торговля сырьем.
ТоргХолод74

Оборудование хлебопекарное | Челябинск

Выкуп торгового и хлебопекарного оборудования в любой точки РФ.
KondiDoc.com

Услуги | Мытищи

Сервис расчета рецептур кондитерских изделий
Porlanmaz Bakery Machinery

Оборудование хлебопекарное | Büsan Organize Sanayi Bölgesi Kosgeb Caddesi

Производство хлебопекарного оборудования
ООО "ДиетМаркет Урал"

Ингредиенты | Екатеринбург

Поставщик мучных смесей без глютена. низкобелковых, крупы саго.
Актуальные предложения
Хлебопекарные формы и противни

ГК "Югпродмаш" / Ростов-на-Дону / www.ug-pech.ru / Все предложения (5)

Наша компания изготавливает хлебные формы и противни различных модификаций по низким ценам!
от 25 июля 2018
Цена: По запросу
Выкупим б/у хлебопекарное оборудование

ТоргХолод74 / Челябинск / www.torgholod74.ru / Все предложения (1)

Выкупим б/у хлебопекарное оборудование -У Вас имеется подержанное, но не востребованное на производстве хлебопекарное оборудование?
от 24 июля 2018
Цена: 500000
Печи "ПОИСК"

ГК "Югпродмаш" / Ростов-на-Дону / www.ug-pech.ru / Все предложения (5)

Ротационные, люлечные, кондитерские печи от компании-производителя.
от 18 мая 2018
Цена: По запросу
Оборудование для мини-пекарни.

ГК "Югпродмаш" / Ростов-на-Дону / www.ug-pech.ru / Все предложения (5)

Группа компаний "Югпродмаш" предлагает Вам выгодный готовый комплект оборудования для мини-пекарни.
от 23 июля 2018
Цена: По запросу
Выкуп б/у хлебопекарного оборудования

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (1)

Быстро выкуплю невостребованное, б/у, с хранения хлебопекарное оборудование.
от 13 июля 2018
Цена: Договорная
Готовые фруктовые начинки "ФРУФФИ"

"СиЭсЭм Рус" ООО / Москва / www.csmbakerysolutions.com / Все предложения (4)

Готовые начинки с натуральными фруктами и ягодами. В ассортименте: Тропические фрукты, Черника, Вишня, Сицилийский лимон.
от 13 июня 2018
Цена: по запросу
Изюм Голден б/к крупный

Упак Групп / Армавир / www.izum-opt.ru / Все предложения (8)

Предлагаю оптовые поставки изюма Голден крупного
от 11 июня 2018
Цена: 214
НОВИНКА!!!! "Майстер Сафтбиндер 100" - загуститель для приготовления начинок.

"СиЭсЭм Рус" ООО / Москва / www.csmbakerysolutions.com / Все предложения (4)

Пищевая добавка – загуститель для приготовления различных начинок.
от 5 июня 2018
Цена: по запросу
Противень со съемным бортиком

ООО "Аннелизе Рус" / Санкт-Петербург / www.anneliese.de/ru/ / Все предложения (5)

Противень для выпечки пирогов со съемным бортом
от 31 мая 2018
Цена: по запросу
Рецептуры для пекарен
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Хлеб "Таллинский"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура хлеба от мирового производителя ингредиентов.
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Профессионалы в Вконтакте
haas L
haas R