JAC Machines SlimPro
Мероприятия
Агропромышленный форум сибири
14.11.2018 - 16.11.2018
выставка Красноярск
spiupt
Выставка "Ингредиенты 2019"
Выставка UPAK 2019

Профессиональное оборудование KUMKAYA для приготовления теста.

12.02.2018 Kumkaya
Вкусовые качества и внешний вид изделий из муки зависят не только от рецепта, но и от соблюдения технологий выпечки, а именно правильного процесса приготовления теста, который требует наличия профессионального оборудования. Компания KUMKAYA предлагает широкий спектр техники для обработки теста и его подготовки для дальнейшего выпекания. После замеса тесто со всеми ингредиентами, необходимо поделить его на нужное количество заготовок одинаковой массы, что является важным процессом при изготовлении хлебобулочных изделий. Ведь не возможно представить на прилавках магазинов хлебобулочные изделия одного вида, но разного веса и размера. Благодаря новым техническим решениям, тестоделители компании KUMKAYA позволяют обрабатывать даже самые нежные виды теста, разделяя его на одинаковые по весу кусочки. Тестоокруглители предназначены для придания тесту правильной округлой формы. Кроме того, при округлении оно обминается, создается однородная структура мякиша. На поверхности формируется тонкая пленка, которая во время выдержки ограничит выход газов и станет основой гладкой и равномерной корочки. Если после деления и округления теста пропустить процесс предварительной выдержки и сразу же перейти к формированию, качество изделий существенно пострадает. Мякоть выпеченной продукции будет чрезмерно плотным, мало пористым и грубым. Так происходит из-за того, что во время обхода и округления звенья клейковинного каркаса частично разрушаются и тесту необходим «отдых» чтобы восстановить структуру. А создать оптимальные условия для брожения теста позволяют камеры предварительной выдержки, которые представляют собой шкаф, внутри которого располагается конвейерная лента с лоточком для заготовок из теста. Так тесто с тестоокруглителя поступает в лотки, конвейер движется внутри камеры и в конце выдержки заготовки подаются для формирования в тестозакаточную машину. Тестозакаточная машины KUMKAYA выполняют сразу несколько задач, в первую очередь с их помощью предоставляется скругленным заготовкам правильная цилиндрическая форма. Во-вторых, за счет обработки поверхности теста, закладывается основа для получения красивой и гладкой корочки. А еще в процессе закачки теста, большие пузырьки газа, образовавшиеся во время брожения, разбиваются на множество более мелких пузырьков. И они равномерно распределяются, что способствует образованию пористой, равномерной и воздушного мякиша. Все это оборудование можно легко интегрировать в автоматическую хлебопекарную линию, которая будет непрерывно работать в условиях хлебопекарни, кондитерской или мини-пекарни. Увидеть такие хлебопекарные машины Вы сможете с 12-15 марта на крупнейшем выставочном мероприятии Modern Bakery Moscow 2018/ Современное Хлебопечение: – уникальная международная платформа для развития бизнеса в хлебопекарной и кондитерской отрасли с более чем 20-летней историей: – одно из самых значимых деловых событий хлебопекарной и кондитерской и ведущая специализированная выставка в этой отрасли в России и странах ближнего зарубежья –единственная выставка в России и странах СНГ, экспозиция которой охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. • Павильон Форум, FD30 Наша Сила, Ваше Доверие!!! г. Воронеж, пр-д Брянский, 9 тел.: 8-800-770-09-47, e-mail: office@kumkaya.com.ru моб./WhatsApp: 8-962-347-08-13, Viber/Telegram/WhatsApp: 8-920-411-54-12 сайт: https://kumkaya.com.ru KUMKAYATV: https://www.youtube.com/user/KUMKAYATV/featured

Воронеж, Брянский проезд, 9, тел.: 8-962-347-08-13; 8-800-770-09-47;8-962-347-08-16
office@kumkaya.com.ru, http://www.kumkaya.com.ru

Inforum
Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
ООО "ПК СИЛИКО"

Оборудование хлебопекарное | Люберцы

Производство силиконовых форм для пищевой промышленности
РосПекарни

Оборудование хлебопекарное | Старый Оскол

Выкуп, ремонт и продажа хлебопекарного оборудования
"Фелица"

Тара и упаковка | Ковров

Блистеры, коррексы, тубусы, подложки и лотки
АйТиЭм

Услуги | Санкт-Петербург

Информационные системы управления техобслуживанием и ремонтом.
ООО "ХИМЕКС РУСиа"

Тара и упаковка | Москва

Мешкозашивочные нитки 20/4 и креп лента для мешков экстра класса!
ООО "Клевер НН"

Ингредиенты | Дзержинск

Производство фруктово-ягодных конфитюров, начинок и наполнителей.
ООО "СевЗапПродукт"

Ингредиенты | Курган

Cырье для пищевой промышленности
ООО "РУСХЛЕБ"

Ингредиенты | Санкт-Петербург

Производство ингредиентов для хлебопекарной промышленности
Kumkaya

Оборудование хлебопекарное | Воронеж

Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Актуальные предложения
ИДК-3М

ООО "Элтемикс" / Саратов / zernolab.ru / Все предложения (3)

Предназначен для определения качества клейковины зерна пшеницы и пшеничной муки хлебопекарного помолов
от 10 октября 2018
Цена: 59600 руб
Экспресс анализатор зерна и муки "Инфраматик 9500" с модулем измерения качества муки

ООО "Элтемикс" / Саратов / zernolab.ru / Все предложения (3)

Предназначен для экспресс анализа зерна, муки по влажности, содержанию протеина, клейковины, белизны (цветности) муки.
от 12 октября 2018
Цена: 26 500 eвро
Влагомеры зерна Wile 55, Wile 65, "Драмински", He-Llite

ООО "Элтемикс" / Саратов / zernolab.ru / Все предложения (3)

Влагомеры предназначены для оценки влажности зерна, муки, масличных, бобовых и других культур.
от 12 октября 2018
Цена: 21000 руб.
Хлебопекарная печь ПКЭ-9

Торгмаш / Смоленск / www.torgmash.com / Все предложения (1)

Печь ПКЭ-9 предназначена для выпечки мелкоштучных, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
от 19 сентября 2018
Цена: 100500 руб
Оказание специализированных услуг

ООО НПО «КошерСладость» / Москва / / Все предложения (1)

​Возмездное оказание специализированных услуг
от 24 сентября 2018
Цена: Договорная
Головка тестоделителей Ш33

ООО "ТЕХНОПИЩЕСЕРВИС" / Москва / / Все предложения (1)

Головка тестоделителей Ш33-ХДЗ Материалы исполнения: Барабан, полупоршни - бронза Рубашка - нержавеющая сталь
от 7 сентября 2018
Цена: 106200 рублей
Хлебопекарные формы и противни

ГК "Югпродмаш" / Ростов-на-Дону / www.ug-pech.ru / Все предложения (5)

Наша компания изготавливает хлебные формы и противни различных модификаций по низким ценам!
от 25 июля 2018
Цена: По запросу
Выкуп б/у хлебопекарного оборудования

ТоргХолод74 / Челябинск / www.torgholod74.ru / Все предложения (1)

Выкупим б/у хлебопекарное оборудование -У Вас имеется подержанное, но не востребованное на производстве хлебопекарное оборудование?
от 16 октября 2018
Цена: 500000
Печи "ПОИСК"

ГК "Югпродмаш" / Ростов-на-Дону / www.ug-pech.ru / Все предложения (5)

Ротационные, люлечные, кондитерские печи от компании-производителя.
от 16 октября 2018
Цена: По запросу
Оборудование для мини-пекарни.

ГК "Югпродмаш" / Ростов-на-Дону / www.ug-pech.ru / Все предложения (5)

Группа компаний "Югпродмаш" предлагает Вам выгодный готовый комплект оборудования для мини-пекарни.
от 23 июля 2018
Цена: По запросу
Рецептуры для пекарен
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Пироги из песочного теста

Хлебопекарное изделие

Оригинальная рецептура пирогов от компании "Эфко"
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Профессионалы в Вконтакте
Петербургский Мельничный Комбинат
Петербургский Мельничный Комбинат