САФ-НЕВА
КБ-НС
Мероприятия
ISM - 48-я международная кондитерская выставка
27.01.2019 - 30.01.2019
выставка Кёльн
ПРОДЭКСПО 2019
11.02.2019 - 15.02.2019
выставка Москва
Ingredients Russia
19.02.2019 - 22.02.2019
выставка Москва
spiupt

Профессиональное оборудование KUMKAYA для приготовления теста.

12.02.2018 Kumkaya
Вкусовые качества и внешний вид изделий из муки зависят не только от рецепта, но и от соблюдения технологий выпечки, а именно правильного процесса приготовления теста, который требует наличия профессионального оборудования. Компания KUMKAYA предлагает широкий спектр техники для обработки теста и его подготовки для дальнейшего выпекания. После замеса тесто со всеми ингредиентами, необходимо поделить его на нужное количество заготовок одинаковой массы, что является важным процессом при изготовлении хлебобулочных изделий. Ведь не возможно представить на прилавках магазинов хлебобулочные изделия одного вида, но разного веса и размера. Благодаря новым техническим решениям, тестоделители компании KUMKAYA позволяют обрабатывать даже самые нежные виды теста, разделяя его на одинаковые по весу кусочки. Тестоокруглители предназначены для придания тесту правильной округлой формы. Кроме того, при округлении оно обминается, создается однородная структура мякиша. На поверхности формируется тонкая пленка, которая во время выдержки ограничит выход газов и станет основой гладкой и равномерной корочки. Если после деления и округления теста пропустить процесс предварительной выдержки и сразу же перейти к формированию, качество изделий существенно пострадает. Мякоть выпеченной продукции будет чрезмерно плотным, мало пористым и грубым. Так происходит из-за того, что во время обхода и округления звенья клейковинного каркаса частично разрушаются и тесту необходим «отдых» чтобы восстановить структуру. А создать оптимальные условия для брожения теста позволяют камеры предварительной выдержки, которые представляют собой шкаф, внутри которого располагается конвейерная лента с лоточком для заготовок из теста. Так тесто с тестоокруглителя поступает в лотки, конвейер движется внутри камеры и в конце выдержки заготовки подаются для формирования в тестозакаточную машину. Тестозакаточная машины KUMKAYA выполняют сразу несколько задач, в первую очередь с их помощью предоставляется скругленным заготовкам правильная цилиндрическая форма. Во-вторых, за счет обработки поверхности теста, закладывается основа для получения красивой и гладкой корочки. А еще в процессе закачки теста, большие пузырьки газа, образовавшиеся во время брожения, разбиваются на множество более мелких пузырьков. И они равномерно распределяются, что способствует образованию пористой, равномерной и воздушного мякиша. Все это оборудование можно легко интегрировать в автоматическую хлебопекарную линию, которая будет непрерывно работать в условиях хлебопекарни, кондитерской или мини-пекарни. Увидеть такие хлебопекарные машины Вы сможете с 12-15 марта на крупнейшем выставочном мероприятии Modern Bakery Moscow 2018/ Современное Хлебопечение: – уникальная международная платформа для развития бизнеса в хлебопекарной и кондитерской отрасли с более чем 20-летней историей: – одно из самых значимых деловых событий хлебопекарной и кондитерской и ведущая специализированная выставка в этой отрасли в России и странах ближнего зарубежья –единственная выставка в России и странах СНГ, экспозиция которой охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. • Павильон Форум, FD30 Наша Сила, Ваше Доверие!!! г. Воронеж, пр-д Брянский, 9 тел.: 8-800-770-09-47, e-mail: office@kumkaya.com.ru моб./WhatsApp: 8-962-347-08-13, Viber/Telegram/WhatsApp: 8-920-411-54-12 сайт: https://kumkaya.com.ru KUMKAYATV: https://www.youtube.com/user/KUMKAYATV/featured

Воронеж, Брянский проезд, 9, тел.: 8-962-347-08-13; 8-800-770-09-47;8-962-347-08-16
office@kumkaya.com.ru, http://www.kumkaya.com.ru

Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
ООО «ИРЕКС» и ГК «ТРИЭР»

Ингредиенты | Москва

Ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской промышленности.
"Упак Групп"

Ингредиенты | Армавир

Производство упаковки из гофрокартона. Оптовая торговля сырьем.
Porlanmaz Bakery Machinery

Оборудование хлебопекарное | Büsan Organize Sanayi Bölgesi Kosgeb Caddesi

Производство хлебопекарного оборудования
ООО "ПКО-СУРА"

Оборудование кондитерское | Пенза

Предлагаем новое и б/у кондитерское оборудование от производителя
ООО "Азторг"

Ингредиенты | Азов

Компания производит термостабильную маковую начинку
Научно-производственное объединение «ЗАВОД»

Оборудование хлебопекарное | Казань

Разработка решений охлаждения для хлебопроизводсва.
Московские дозирующие системы

Оборудование хлебопекарное | Москва

Производство дозирующих систем
ООО "ТЕХНОПИЩЕСЕРВИС"

Оборудование хлебопекарное | Москва

Производитель хлебопекарного оборудования
Актуальные предложения
Выкуплю б/у хлебопекарное оборудование

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 99999
Тестомес вилочный VMI 2170 MAEH

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 395000
Тестоокруглитель КТМ-3

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 250000
Тестораскатка kempex sf 500 710

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 180000
Тестоделитель vitella sq sa 20

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 240000
Тестоделитель sinmag sm 936

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 150000
Тестомес вилочный на 600 литров

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 250000
Тестомес sinmag sm 80t

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 220000
Тестомес А2-хтз-б

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 180000
Тестомес л4-хтв

РосПекарни / Старый Оскол / www.rospekarni.ru/ / Все предложения (10)

Полный и актуальный список оборудования на роспекарни.ру
от 21 января 2019
Цена: 110000
Профессионалы в Вконтакте
Рецептуры для пекарен
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Пироги из песочного теста

Хлебопекарное изделие

Оригинальная рецептура пирогов от компании "Эфко"
Печенье "Янтарное"

Хлебопекарное изделие

Профессиональная рецептура печенья для расширения ассортимента пекарен, кондитерских, хлебопекарных предприятий
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
Хлеб "Бородинский"

Хлебопекарное изделие

Рецептура популярного сорта хлеба
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"