JAC machine

Первый в России поставщик готовых сытных начинок для выпечки

01.02.2018 FOOD ZAVOD
Одним из самых быстро растущих сегментов на российском рынке, по данным исследовательской компании Canadean, в ближайшие несколько лет будут пироги. Особенно — с сытными начинками. Это мировая тенденция – темп жизни растет, все чаще приходится перекусывать на ходу. Но российские производители ограничены непростой экономической ситуацией: производство выпечки с сытными начинками становится все дороже, при том, что нужно учитывать покупательскую способность населения и удерживать стоимость продукции в приемлемых для потребителя рамках. Уникальное решение выпечным производствам России в 2014 году предложил FOOD ZAVOD. Учитывая то, что сладкие начинки уже были широко представлены на рынке, высокотехнологичный российский производитель готовой еды стал первым поставщиком сытных начинок без заморозки и консервантов. Финансовая выгода очевидна и легко считывается. Основная статья экономии при переходе выпечного производства на готовые начинки — экономия на оборудовании, площадях и персонале. Отпадает необходимость в отдельном мясном цехе, введении на производстве грязных и чистых зон (а значит, и дополнительных проверок). Готовые сытные начинки от FOOD ZAVOD могут храниться в обычной холодильной камере с температурным режимом 0-+4°С. Удобно еще и то, что может быть несколько вариантов нарезки: кубик, брусок, рваные кусочки. Таким образом, использование готовых ингредиентов позволяет располагать часть производства прямо на торговой точке, когда изделие выпекается при покупателе. Это, бесспорно, вызывает лояльность у клиентов и демонстрирует свежесть продукции. К данной модели уже пришли некоторые производители выпечки, начав сотрудничество с FOOD ZAVOD. Еще одна трудность, с которой сталкиваются выпечные производства — сложность в управлении ассортиментом. Конкуренция требует постоянно расширять его, а это, в свою очередь, дополнительные расходы на новое оборудование и работа с десятками поставщиками. FOOD ZAVOD предлагает более тридцати готовых начинок для выпечки: мясные и рыбные, куриные, овощные, начинки из риса или из ветчины и сыра. Ассортиментные возможности практически безграничны: предприятие охотно работает по рецептуре заказчика и может легко адаптировать линейку продукции под крупный проект, сезон или моду. Например, кроме традиционных вариантов котлет для бургеров из говядины или курицы, FOOD ZAVOD предлагает диетическую котлету из индейки, а в стадии разработки линейка для вегетарианцев. Примечательно, что некоторые партнеры FOOD ZAVOD, начав с сотрудничества по отдельным позициям, в итоге полностью перешли на готовые начинки, отказавшись от уже имевшихся оборудованных кухонь и существенно сократив штат персонала. Для контроля над складскими остатками и бесперебойного обеспечения начинками без постоянных крупных списаний невостребованного продукта необходим целый коллектив специалистов. Эти сложности легко помогает решить FOOD ZAVOD – готовые сытные начинки хранятся при соблюдении температурного режима (0-+4°С) до 45 суток. Такой увеличенный срок годности возможен благодаря использованию на предприятии уникальной технологии – адаптированный под массовое производство аналог ресторанного «су-вид». Продукт герметично упаковывается и долго томится при температурах до +95°С, после чего быстро охлаждается до температуры +4°С. Автоматизированные процессы производства позволяют не только контролировать стабильные вкусовые свойства начинок и идеальные нарезки, но также и качество продукции. В июне 2017 года FOOD ZAVOD прошел добровольную сертификацию по системе HACCP. Это значит, что производство и хранение готовых блюд соответствует строгим международным нормам пищевой безопасности. Предприятие с сертификатом HACCP пользуется особым доверием среди партнеров, а для многих федеральных пищевых предприятий, а также игроков сегмента HoReCa, его наличие является основополагающим критерием сотрудничества.

Киров, Производственная, 1 В, тел.: +7 (8332) 41-88-22
foodzakaz@doronichi.com, http://foodzavod.ru

Inforum
Отраслевой каталог предложений
Facebook
Поставщики
ООО  "СМС"

Оборудование кондитерское | Санкт-Петербург

Производство оборудования для пищевой отрасли.
ПАО "ПЕНЗМАШ"

Оборудование хлебопекарное | Пенза

Оборудование для пищевой промышленности.
ООО ТоргПищМаш

Оборудование хлебопекарное | Ногинск

Компания поставщик хлебопекарного и кондитерского оборудования.
FOOD ZAVOD

Ингредиенты | Киров

FOOD ZAVOD - предприятие по производству готовых начинок.
ООО "НХЛ-Трейд"

Оборудование хлебопекарное | Нижний Новгород

Продажа и обслуживание хлебопекарного и кондитерского оборудования
Научно-производственное объединение «ЗАВОД»

Оборудование хлебопекарное | Казань

Разработка решений охлаждения для хлебопроизводсва.
ANT
ANT

Услуги | Санкт-Петербург

Поиск производителей, клиентов в Китае, партнеров, маркетинговые
ООО "Торговый дом "Тамбовкрахмал"

Ингредиенты | Москва

Поставки цельнозерновой муки жернового помола.
ООО "ПК СИЛИКО"

Оборудование хлебопекарное | Люберцы

Производство силиконовых форм для пищевой промышленности
Актуальные предложения
ЗЕРНА И ЗЛАКИ

ООО «ИРЕКС» и ГК «ТРИЭР» / Москва / www.ireks.ru / Все предложения (2)

Смесь для производства зерновых изделий без использования муки
от 19 апреля 2018
Цена: по запросу
БОРОДИНСКАЯ СОЛОДОВАЯ

ООО «ИРЕКС» и ГК «ТРИЭР» / Москва / www.ireks.ru / Все предложения (2)

Смесь для производства заварного ржано-пшеничного хлеба с выраженным солодовым вкусом и ароматом
от 19 апреля 2018
Цена: по запросу
Термочехлы. Съемная изоляция.

ООО " ЕТС КОРДА " / Санкт-Петербург / www.isomax.ru / Все предложения (1)

Термочехлы паллетные предназначены для транспортировки продуктов питания.
от 11 апреля 2018
Цена: договорная
Начинка маковая  гофроящик 15 кг

ООО "Азторг" / Азов / www.азторг.com / Все предложения (1)

Термостабильная начинка маковая, пластичная , пастообразная.
от 4 апреля 2018
Цена: звоните
Багетные противни

ООО "Аннелизе Рус" / Санкт-Петербург / www.anneliese.de/ru/ / Все предложения (3)

Противень багетный 600*400 мм, 5 продольных волн, перфорация. В наличии. Возможно любое исполнение на заказ.
от 2 апреля 2018
Цена: по запросу
Телега

ООО "Аннелизе Рус" / Санкт-Петербург / www.anneliese.de/ru/ / Все предложения (3)

Знаете ли Вы о наших Z-телегах? Они существенно экономят место.
от 2 апреля 2018
Цена: по запросу
Противень перфорированный 600х400 мм, 4 борта 45 град

ООО "Аннелизе Рус" / Санкт-Петербург / www.anneliese.de/ru/ / Все предложения (3)

Противень перфорированный 600х400 мм, 4 борта 45 градусов. Алюминиево-марганцевый сплав. Отлично штабелируется.
от 2 апреля 2018
Цена: 7,61 евро
Зерновая смесь "Биненкорн"

"СиЭсЭм Рус" ООО / Москва / www.csmbakerysolutions.com / Все предложения (1)

Хлеб БИНЕНКОРН - зерновой хлеб со сладко-солодовым медовым вкусом.
от 28 марта 2018
Цена: по запросу
Мука абрикосовой косточки

ООО "Данекс" / Москва / www.danexoil.ru / Все предложения (2)

100% натуральная мука из абрикосовой косточки
от 18 января 2018
Цена: от 120 рублей за кг
Улучшитель "Объем"

ООО "РУСХЛЕБ" / Санкт-Петербург / www.ruhleb.ru / Все предложения (20)

Спектр «Объем» улучшает пористость и увеличивает объем хлебобулочных изделий. Подходит для батонов, формового хлеба и сдобных изделий.
от 27 марта 2018
Цена: 83,39
Рецептуры для пекарен
Французский круассан

Хлебопекарное изделие

Рецептура круассана с применением жиров "Миметик"
"Плетенка с маком"

Хлебопекарное изделие

Рецептура пирога от компании "Солнечные продукты"
Хлеб “Тоскано"

Хлебопекарное изделие

Оригинальный пшеничный хлеб
Заварной хлеб

Хлебопекарное изделие

Заварной хлеб на пасте INVENTIS "Рижская темная"
Пироги из песочного теста

Хлебопекарное изделие

Оригинальная рецептура пирогов от компании "Эфко"
Хлеб "Суздальский"

Хлебопекарное изделие

Классическая рецептура "Суздальского" хлеба
Рулет с маком

Хлебопекарное изделие

Классический рулет с маком от компании "САФ-НЕВА"
Зерновой снек

Хлебопекарное изделие

Оригинальный рецепт зернового снека для мини пекарен
Профессионалы в Вконтакте
backaldrin L
backaldrin R