Вышел свежий номер отраслевого журнала "Хлебопекарный & Кондитерский ФОРУМ"
В преддверии Нового года вышел свежий номер отраслевого журнала "Хлебопекарный & Кондитерский ФОРУМ": https://bac-forum.ru/docs/issues/forum-48.pdf
Главная "Тема номера" основана на исследованиях аналитического отдела РОСПиК и посвящена конкуренции на рынке хлебопечения РФ.
Героем рубрики "Предприятие номера" стал БКХ "Коломенский", который осенью 2020 года открыл новое предприятие в Подольске.
В рубрике "Интервью номера" опубликовано эксклюзивное интервью А. В. Лялина, Президента РСП, управляющего АО «Владимирский хлебокомбинат» и ГК “Delavant” о работе Российского Союза Пекарей, а также предприятий ГК “Delavant” в период пандемии, о планах и перспективах на 2021 год.
"Вишенкой на торте" стала публикация о всемирно известном кондитерском изделии KitKat: истории возникновения и развития производства британского десерта, покорившего Японию.
Также в журнале вы найдете рецептуры доната и хлеба "Новорижского", информацию о заквасках для пшеничных и ржано-пшеничных хлебов, технологии сохранения свежести хлеба, тенденции рынка упаковки и много другое.
Приятного чтения!
До встречи в Новом году!
Санкт-Петербург, пр.Большевиков, 78, тел.: (921) 377-35-28
info@bac-forum.ru, http://www.bac-forum.ru
