Шкаф отложенной расстойки CS107 Bakery Br
Шкаф обеспечивает готовность продукции к выпечке в точно заданное время благодаря функциям: блокировки брожения, хранения при низких температурах, пробуждения, возобновления брожения и расстойки. Возможность размещения заготовки в шкафу задолго до выпекания с сохранением высокого качества изделий (без перекисания от длительного хранения), дает возможность отказаться от работы в ночную смену, сократить численность персонала и снизить количество брака.
Подобрать модели из линейки: https://www.polair.com/catalog/shkafy_dlya_pekaren_bakery/?utm_source=bacf&utm_medium=video