Настройка работы камеры шоковой заморозки POLAIR | Инструкция

Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки POLAIR – стационарное оборудование, основная функция которого заключается в быстрой и равномерной заморозке различных продуктов питания. Все камеры имеют контроллер для управления режимами работы.

Система имеет типовые, предустановленные программы и специальные циклы. Для мяса, птицы, морепродуктов, пудинга, лазаньи, овощей и заморозки предусмотрены готовые программы работы. Специальные циклы позволяют проводить предварительное охлаждение, оттайку, санитарию рыбы и закалку продуктов.

В ручном режиме работы можно самостоятельно задать основные параметры работы: температура, время, тип охлаждения и др..

На видео будут показаны базовые функции и возможности по работе с камерами оснащенными системой управления EVCO.